宝月儿~

【不宜放进冰箱的15种食物】

1、香蕉；2、鲜荔枝；3、黄瓜；

4、西红柿；5、面包；6、青椒；

7、火腿；8、巧克力；9、叶子菜；

10、中药；11、吃剩的月饼；12、鱼不宜久存；

14、解冻后的冷冻食品；14、茄子；15、南瓜。

为了您的健康一定记住！

3 {: v& G# t( V4 x6 N! b1 k

安心食材

学习了。再好的冰箱东西也不能放的太久。

笑笑娟

有些经常放着呢，西红柿茄子南瓜黄瓜，为啥呀

蛋蛋妈妈

学习了

宝月儿~

香蕉：在12℃以下的环境贮存，会使其发黑腐烂。
) u- s( s4 a6 f6 _$ I* ~

宝月儿~

2、鲜荔枝：在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。 5 G* m" \! s" H5 l3 R( x& k3 X5 b
3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。 6 n$ h! ^. K$ f
4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。 ! G* u# T9 b  s$ P) L7 H
5、面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。6 C8 ?; B  u: L- _

  C6 D0 v' h3 h3 i3 P/ ~ 6、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。; X: Z5 N  R7 f  c
: U4 B4 Q4 n+ }4 a( Z" i! n
7、火腿：若在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质 量就会明显下降，使保持期限大大缩短。& s* v( m! D" n! b
' H2 H. d. p% o5 I+ W( E
8、巧克力：夏天室内温度一般在25℃左右，这时如果把巧克从冰箱中取出，巧克力表面就会立即结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
. `$ c2 q' B) Q: R0 o4 C4 U. H. R. o* Z6 T5 z
9、叶子菜：最好不要挨着冰箱放，否则会烂。
  [: X' X1 m# }- _# p4 k" X# ~' q" @5 ^) Y
10、中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。# F3 ?6 ?. k2 w

/ U: I8 r. n: k11、吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。 尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。/ F# B/ Y# R' M; N1 s: M6 n

) z& M  Y6 l+ P- h. |12、冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
% ~7 N3 ^- c+ `' P  w
- e& w; @7 T7 @13、冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒；冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上；将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用。/ r+ v& o& x. Z5 W/ g4 t

+ n% K2 l/ J4 z/ N! b) Z' w14、冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。
' O: Y( w4 c+ B: ^6 l
0 b+ \1 a3 r! r( U& X( X7 J. z15、白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。 - `5 }0 h  e' B$ V7 G$ P4 ^
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。
* ^, m+ M9 T: N  F' z$ @2 u) t南瓜适宜在10℃以上存放。
1 u1 ?) b* A, K- [* [+ C西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

宝月儿~

回复 笑笑娟 的帖子; X) R/ g: H8 t6 H6 H' N4 M% p3 {

1 r# c1 k' c: d/ B3、黄瓜：在O℃的冰箱内放三天，表皮会呈水浸状，失去其持有的风味。
: ]6 O, W/ O& a2 e- x+ z; v4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
$ O' g6 v) Y; H$ M% D9 @其他的的看帖子

安心食材

回复 宝月儿~ 的帖子
1 o. C+ {7 z5 t
3 R0 ^* [0 b, i1 o7 B7 M恩 冰箱里老有坏掉的食物

小珞熙

4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。
. \$ V! n! l7 |* K  @; K2 f$ U0 G6、青椒：青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。; r) g  `" R( Z2 ^9 D. N4 V
发现了，以后要注意了，谢谢楼主了