蓬絮|

酸奶是个好饮品，男女老少都喜欢喝，但最近酸奶被传加入明胶，爱喝酸奶的人伤不起啊。市面上的酸奶不放心，只好在家里自己制作了，您一般会在家制作什么口味的酸奶，是纯味的，加糖的，还是加水果的？自制是用酸奶机，还是有别的妙招呢？. T2 f, h: M7 h) k, D% g" N  i8 c' c; i

& I2 R7 x; D+ I- x今日话题：自制酸奶，你有什么高招吗？0 ~: u. x' }# _- @
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参与互动有奖：妈豆10-20颗；经验15-25。
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sheilawu

买了个酸奶机，我们家那里每天都有散装奶卖，很方便，我觉得最早用菌粉，可是不怎么好喝，后来改用发酵酸奶做引子不错，出来后放置8个小时，吃的时候加点蜂蜜和白糖，不错

谢天天妈

说说我的简单做法：
  P1 j5 l4 T* N  y1：打来新鲜的牛奶，我一般打半斤即可（我家楼下有专门送牛奶的人），加热煮沸。
4 j1 J. ]+ Y. _. _. o* j2：买来银桥小房子酸奶做引子，倒入半盒。加入糖，裹上保鲜膜。（因为刚才煮沸的牛奶兑上引子后，温度就刚好）  }% d, Q% e  y
3：这样等上7-8小时就好了（具体自己可以根据天气温度看看），夏天时间会短一些。8 U5 s2 d6 s* y8 I4 U' H# }- I
4：记得不要喝完，可以做引子哦。这样的话可以每天都喝上新鲜酸奶。

sheilawu

回复 调皮小公主 的帖子
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我买的银桥小木屋，还不错，第一次用，以后每次做好留出来点做引子就可以

康康妈妈

把牛奶加热再放量，加糖，用买来的酸奶作引子，自然发酵。试过几次，但没有买的酸奶口感好。

nono_妈咪

老公每次都是在草滩 买的XX酸奶  喝着还可以 刚才还喝了

牙小乖

1.买鲜奶，最好保质期比较短的那种。
+ n  M  M4 s# l+ N5 a6 G2.消毒酸奶机容器，保证无水无油。  C, z9 t  m: U" x4 W! E
3.鲜奶置入容器，加菌种，加糖。
9 j, O# I  l" Y$ n" n, z4.放入酸奶机。' \+ [; O  P. U. p
5.时间6-7小时后，OK啦！
3 \+ X& O6 f: b+ r, {) f( O$ h
3 T* X- W3 T1 A; ]& P没有用酸奶做过引子，都是用菌粉。比较酸。有时候掌握不好，会析出水，有分层。没有老酸奶凝得那么好，但也比外边卖的酸奶稠一些。

躲雨猫

我是买的小熊酸奶机，奶一直用的田园的奶，用的是菌粉做的。
4 |2 s4 z+ A( q) ~& K+ u" Q6 O一直买的田园1L的奶，一次做1L的有点多，都做的是500ML的，一般7个小时就好了，晚上做，早上好。买了4个玻璃瓶，100ML的，刚好3－4天喝完。4天后，里边的菌就失效了。  G2 x: q1 l; B, F* B0 Q, J
不要用田园高钙的那款做，那个做出来味道怪怪的。可能是那款蛋白质含量太高了。( `5 }( P, N/ B, ~4 Y  p& D
做出来可以放冰箱提醇下，口感更好些。
6 e* @2 Z2 A% Y感觉先放糖和后放糖区别不大

天之娇子

太可怕了，今天这个吃不成，明天那个喝不成，中国人啊！咋就这样害自己的同胞，绝不亚天当年小日本的细菌战... ...# h0 R4 f5 R  b8 O/ J3 Z, i
从此自己种田，吃自己种的东西才是王道！

雨轩妈

用酸奶机和菌粉做

佳佳

用酸奶机做开始用专用的菌后来就留的做第二天的引子

蛋蛋儿

我是自己用酸奶机做酸奶，吃的时候加蜂蜜+葡萄干+核桃仁+草莓（奥利奥）

妞仔妈妈

我也自己做了 但是好像没有外面卖的那个酸 但是挺纯的 我拿小熊酸奶机做的

芊妈~~

这个，我还真没做过，不会，也没设备。。。。。+ C& p4 s0 P( e, @/ L7 F

芊妈~~

这个，我还真没做过，不会，也没设备。。。。。: |! d' [: f. @* R6 I1 P

悠闲的鱼

考虑要不要买个酸奶机

jingminna

原来自己用菌种和外面买的酸奶当引子做酸奶，味道不怎么好，太酸了。即使加糖，感觉味道也不好。
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后来在网上买的新西兰的酸奶粉，做出来味道特别好，但是价格比较贵一些。

helenk

不会做也没有打算做的人飘过

笑笑娟

从没做过呀，不会，来学习