颖澜澜

" g. t7 E% e4 U  d) {) _. n! F' g/ s% H" J
       现在社会，生活水平提高了，平时常常都是大鱼大肉， 以及一些精细的食物。但是要知道吃太多的肉类以及细粮会对消化系统造成很大的负担，常此以往对身体健康是很不利的。今天就来谈一谈餐桌上的小角色-----泡菜，现在的泡菜主要有，韩国泡菜、四川泡菜、广东泡菜等等！泡菜随着发酵的成熟，会产生乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。泡菜的原料疏菜裏含有多量纤维素, 具有预防便秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用。 并且就餐时吃一点泡菜还能中和用餐过程中过多的油脂，有种于身体健康。那泡菜究竟有多少种做法，以及哪些原料适合做泡菜呢!欢迎妈妈们踊跃发言，最好是有过成功经验的，把详细的制作过程拿来与大家分享吧！
% T' V; b1 E( K( x) A) ^  c
0 Z0 W* y' w& w: C【今日话题】谁最爱吃泡菜  都来说说泡菜有哪些做法吧！* w' r# S# u6 L! N2 a2 v" b/ \
参与互动有奖：妈豆10-20颗   经验15-25! S: t5 a: ?2 ?9 c& L! ]; p
: U7 a2 {& ~, ?' ^1 Q8 t

$ T! `1 U9 [/ x, B) M

笑笑娟

" X+ D* K4 {7 M+ F: p
( r, l" u- n. k" C我喜欢吃哦，自己老家那种把白菜，酸酸的，做大烩菜，大爱呀

东东亲娘

我爱吃泡菜，紫甘蓝和豇豆的

樱桃灬小丸子

1 q7 D; K# a$ l9 e
9 T+ c6 q! d4 p. j  |) J) g
我做的是泡椒泡菜！5 A& c4 B3 u: Z( v8 j& J/ J% y6 @
特点：酸辣爽口，耗时短！
" n$ f. o" f) m) |: G. F0 d( k泡菜水材料：小米椒、姜片、花椒、白米醋（酿造醋）、食盐、白糖) j1 V1 C" J2 p  e  N5 N
做法如下：% t$ ^" u  k4 E; u9 J6 _. M- W
1、将小米椒连水倒入泡菜坛内（喜欢辣的JMM可以吧小米椒剪开，辣椒剪开不剪开差别很大）
% A0 f  S& l) I5 ^9 H2、姜切薄片10片左右，花椒20粒、食盐和糖适量（根据自己加坛子的大小勾兑水），加水煮开晾凉，味道咸一点即可！如果家里有纯净水，就不用烧开，直接拿纯净水勾兑。) E0 o9 ^* f& ^9 w
3、将2步骤里的水倒入坛内，加半瓶米醋进去！用干净无油的筷子，搅拌均匀，尝尝酸味够不够。* ?- w; A! n5 M9 K7 }
以上步骤就可以做好泡菜用的泡菜水了！！喜欢吃什么菜，自己泡~我家这个季节泡的是青笋条，水萝卜条，芹菜条！很简单，切成一厘米宽 五厘米长的条，洗干净丢进去即可！一般一晚上就可以，第二天就能吃，吃多少泡多少，泡久了，太咸，而且影响菜的爽脆度！夹菜千万要用无油的筷子，这样汤才不会坏。
6 X; u0 _6 U$ n9 H( P+ s% J+ Z喜欢吃泡椒凤爪的JMM，也可以吧这个汤，弄出来一点，弄到饭盒里，做泡椒凤爪，坛子里有做法！大家可以搜一下！肉和菜千万不要泡在一起哦！而且要吧泡菜坛子放在阴凉处哦！
) J9 t" `1 H' i( M2 R. `1 s; Z1 E关于小米椒超市的太贵了！泡椒泡菜超费小米椒，介绍大家一个好地方，很便宜：
( s- ^+ ?7 A: M7 g炭市街后面的副食品市场有，小米椒10元一包2斤装！这个市场我介绍好多次了，紫菜包饭，意大利面，披萨的材料里面几乎一应俱全！) x$ i" V- \5 q" c

康康妈妈

喜欢吃泡菜，莲花白、黄瓜、豆角、胡萝卜泡泡菜都不错，泡好了可以直接吃，也可以做泡菜炒米、泡菜粉条、泡菜肉丝等等。

春雨飘飘

我爱吃莲花白，红萝卜，包萝卜，我的泡菜坛子里正泡着白萝卜

nono_妈咪

我爱吃泡菜 酸黄瓜 但是我不会做  啊哈哈  只会吃

我家莫莫

我爱吃泡菜，莲花白，大白菜，白萝卜都是经常吃的，跟四川的同事还学做过泡椒凤爪。

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子0 [# u" v5 N$ U% N1 O/ c

  c# a7 K4 }( \( O太崇拜你了

樱桃灬小丸子

回复 熊妈妈000 的帖子
. B) j8 r+ s! p+ U% x, ]6 K5 g# L. W$ e1 N; l3 P) X2 u
呵呵，我是吃货呗~~

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子
4 \& g* q2 n/ i3 O1 y, b: r5 v1 H9 d+ [
学习了学习了，我是不会做饭，爱吃，以后多向你学习。

樱桃灬小丸子

回复 熊妈妈000 的帖子9 w& z. F  `8 P, D; x/ p3 y3 ]2 }

1 ~5 B( x$ `# c9 W+ D' Y' O8 Z我做的饭，你要是看着觉得对你的胃口，你有问题可以站短我~~还有一些不好找的材料哪里买，我也知道，因为我家就在炭市街这边！

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子/ Y( ?- K$ r  g8 i% y( j# _9 D  N0 `  }# J
8 p( H# g2 B1 V+ q$ T9 M3 r( n. `& }
好的，炭市街拆迁以后就没去过了

天之娇子

想着就流口水，我们泡过豇豆、辣椒、白菜、萝卜、芹菜等，爽口下饭！* L' H: U6 e5 c3 L3 X
做法简单：开水晾凉再加点引子，且不能让菜飘在上面，温度要适宜！

melody_qj

我妈有个小坛子做泡菜，做法是问别人要了点老汤，一直用着老汤。主要泡些莲花白，胡萝卜，有时还泡芹菜，豇豆角，爱吃，超级爽口，生吃我喜欢点一点香油，炒着吃也好吃。

空空07

我家人也爱吃泡菜，问别人要点泡菜汤引子，将菜洗净，开水过一下，放进干净坛子里，然后加凉开水，放几天就能吃了。经常用酸菜做菜盒子，包酸菜饺子，或者凉拌就饭吃，超好吃了

邦妈

我也爱吃泡菜，儿子最爱泡菜炒米饭，每次都一粒不剩。

hqy0829

呵呵！大家分享的美味呀真多！我爱吃老公做的泡椒鸡爪，也怀念母亲做的糖蒜！
7 _6 \5 E# p& W, D" F/ R