正正

肉切成小块。  
, @4 D' B5 t# l( R' i0 h3 W然后用淀粉+少许面粉+少许盐抓好，最好加些蛋清。  : p! u9 H1 D* a) f1 K2 Q
辅料：葱、蒜沫、姜沫。胡萝卜* \" Z! [& p1 o4 a( g( h
酱汁：水、酱油（点色用）、醋、糖、盐、淀粉调成芡汁，具体味道可以按照口味而定。  
$ Y) {1 W+ h, A0 B8 S0 z- E9 Q把肉过油炸好，喜欢的话不要炸得太熟而在炒之前覆炸一次。  : j# X/ G/ s1 `+ A3 R$ c2 R
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把锅坐到火上，放少许油。待油热之后放入葱蒜末，姜末，然后放入芡汁烧。待芡汁稠了之后放入肉与胡萝卜5 y# A* ^) f$ W! T
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注意：炸时不要把肉炸的太熟太硬。最好不要全部用淀粉抓肉，少许面粉会让肉不会太硬，容易入味。  
2 s. V  L4 s" X/ k) C5 Z/ P$ Z, k入芡汁时别怕不马上开锅，如果太多的话，尽量用炒勺把汤往锅边送，旁边的热度会让芡汁马上干涸气泡

金豆豆

:wanwan59: 好吃啊

fishfun

呵呵,貌似我们家半成品的小酥肉~

爱斐妈

学习了

嘉明妈

wanwan41.gif 不错呀~

玫子

学习了，收藏下！

lily-770820

香

卡布其诺

好吃:wanwan59: :wanwan59:

妈妈爱彤彤

好吃啊

xhyan20050104

学习了，看着好有食欲呀......

黛比

:wanwan18: 看这很不错呢