秋风起，天气也渐渐转凉了，抵抗力还比较差的宝宝对气候的变化尤其敏感。他们可能会鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现咳嗽过敏上火等症状，妈妈们不要急，在秋季上市的新鲜果蔬中，很多都能缓解和预防宝宝对秋季的不适应，以下这些食物，要记得让他们经常出现在宝宝的餐桌上。 / M2 [5 M d2 w, B3 {% y$ e# u+ a
TOP10：抗病前锋 菜花 / Y6 } m( m. o7 m0 U' E3 G
菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，它能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。 # f3 R {" m8 t( K, j
菜花的维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。 - v7 u6 B* _# c. K- V
推荐吃法：番茄菜花，营养丰富，酸甜可口，可促进宝宝食欲。& J$ M" t. H9 n0 ^, Z1 o' A
0 R% d. S- F7 K: {+ h5 N+ d, o
2 P0 B. Z1 ]2 f* ^7 W7 c
* I4 j& _. L1 M
3 Q/ L* V0 I4 H9 Y: Y3 @0 KTOP9：病后佳品 芋头 4 H1 P) N2 Z1 s+ w' J4 p! n: r2 g
芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。
; [; p1 D; {, W1 ~* |* u. lTIPS ：芋头要煮烂才易于消化。 . v$ B; [. D6 S
推荐吃法：芋头玉米粥，将芋头切成丁，与玉米同煮。 / y/ B, O, q& r; D
TOP8：荤食首选 鸭肉 8 }0 z- g( s( j4 L |% q6 s1 @! T
秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。 / F1 s8 K2 X# F4 v: I- f X/ y
TIPS ：鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。 6 h. O) y3 B6 e8 F; ?7 A3 q
推荐吃法：板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食可是相得益彰。 TOP7：素中之宝 木耳 9 \4 Q" V2 j7 H& w
木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，其特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。 $ P- E2 ~2 j7 [8 Y& |; ~
木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季肺燥干咳。 ( l& R+ T' G# z& }, y0 r
黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30 倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。
3 m7 N+ Z' I# eTIPS ：木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不要食用。
4 V1 e9 m6 [# F! n0 `推荐吃法：白木耳多为甜品糖水，黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。
: b: S- Q+ A/ [7 bTOP6：应节良品 秋藕 $ b$ K9 q1 K" J4 @$ \+ e
秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 7 L' V% r$ _' E
藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C 和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
( ~2 e+ G) s! z$ d0 KTIPS: 煲汤可加上一把绿豆可避免上火。 ) `6 [8 n& X$ ? P; r
推荐吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。 7 J! X! S5 H/ `& l8 {1 H! A# j
TOP5：滋阴润肺 百合 ' Y7 U/ v% q3 l6 L) c; n
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用，所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 * u, x; ^" h3 H! g6 v
TIPS ：百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。 # K6 O$ {+ W0 l# O
推荐吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。 TOP4：祛除虚火 萝卜
8 |. K9 U% q6 Y$ B. n# k萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
/ D9 H h4 W2 E7 v0 c" S* _$ J推荐吃法：萝卜以炖食最好，炒食为良。 7 H- _5 U# @% z/ \/ y p" Z
TOP3：秋燥克星 梨
/ ~% a7 f# z6 H/ h/ ~梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。
2 F% R$ j/ P0 {% _吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状；梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效；蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
) \1 {2 U) e8 nTIPS ：用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为中医认为太甜的东西会生痰。
% S/ f7 p; w$ M+ p2 z8 Q9 N推荐吃法：川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。 1 C, F7 k. ^: s8 w+ D( p
TOP2：不可不喝 蜂蜜 9 V/ j+ G7 d( r, f2 E
我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。 5 `/ L' I' {. c! [/ E
推荐吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超过60摄氏度温开水冲服。 4 G# R6 e( s2 }# s* {
TOP1：居家必备秋季圣品 粥
1 ^/ x! s0 m, O) r6 s- A刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。
& K6 C# K8 r9 p8 @! m% \4 ^煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，特别适合宝宝。以上提及的食物，几乎都可以与粥同煮，成为各具功效的药粥。 . L( G! T# ^( t5 g e
TIPS ：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样即可节省时间，熬出的粥黏滑可口。 ; g$ X. ], F) p( M, y, b
秋季宝宝饮食要点 ; z) [" Y- ?8 e Y e3 \' \* R7 {
1、秋季气候干燥，汗液蒸发快，应多补充水分以及水溶性维生素B和C，多吃水果和绿叶蔬菜。 $ T' @) W# ^" E0 x
2、以时令果蔬为主，少吃瓜特别是西瓜。
! b6 X; z; [9 S9 O( \3、牛肉、羊肉等滋补类应该少吃或不吃，虾蟹应该少吃以免过敏。
| 
发表于 2012-11-7 14:50
