秋风起，天气也渐渐转凉了，抵抗力还比较差的宝宝对气候的变化尤其敏感。他们可能会鼻腔干燥，喉部发痒，甚至出现咳嗽过敏上火等症状，妈妈们不要急，在秋季上市的新鲜果蔬中，很多都能缓解和预防宝宝对秋季的不适应，以下这些食物，要记得让他们经常出现在宝宝的餐桌上。 6 i2 ], ^: C n% o( x8 R; [1 i
TOP10：抗病前锋 菜花 + F- K" P3 w1 E; y# a
菜花质地细嫩，易消化吸收，适宜于宝宝和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和矿物质。菜花能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶，它能使小肠粘膜中活性提高30倍，从而使体细胞中的微粒体多功能氧化酶系统，有能力分解进入人体内的致癌物和其他有害化合物，以使人体长期处于良性循环状态。
& z0 I3 [# N1 B7 p0 Z6 D# S菜花的维生素C含量极高，不但有利于宝宝的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，增强体质，增加抗病能力。 . D6 ]0 @- S% _0 Y
推荐吃法：番茄菜花，营养丰富，酸甜可口，可促进宝宝食欲。
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+ J+ D& R& j: qTOP9：病后佳品 芋头 . T, F# D; ~8 h3 T Y7 |2 |& ~
芋头富含淀粉，营养丰富，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等微量元素。芋头质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱者食用，更是秋季里婴幼儿和老年人的食用佳品。 2 _6 j. I0 d* r2 G# Y, l
TIPS ：芋头要煮烂才易于消化。
, x. X7 `+ D/ D* B推荐吃法：芋头玉米粥，将芋头切成丁，与玉米同煮。
7 Y8 C; F5 F' | @) }8 e% a3 dTOP8：荤食首选 鸭肉
! L5 D$ K/ y) H# |, _& [( C秋天正是鸭子最为肥嫩的时节，营养丰富，富含人体必须的8种氨基酸、不饱和脂肪酸和多种营养素，鸭性寒凉，具有滋阴养胃，利水消肿的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥，鸭肉适合身体虚弱、患病初愈、时常上火的宝宝，可以说鸭是金秋荤食中的第一滋补佳品。 # O4 F! {) S( B
TIPS ：鸭肉寒凉，腹泻和脾胃虚寒的宝宝不宜多吃。
& g+ l5 T! p9 e* S& m推荐吃法：板栗焖鸭，板栗有滋阴补肾、强身健骨、益胃平肝的功效，与鸭肉同食可是相得益彰。 TOP7：素中之宝 木耳 : N/ y* @ D2 ~% I, U L4 U" |
木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，其特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。
2 ^' Y& h& M) v. X* F" L. Y木耳有黑白之分，白木耳就是常说的是雪耳、银耳，富含胶质，爽滑可口，容易消化，为清补的滋养食品。白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理秋季肺燥干咳。
4 Q5 l7 B, s! O S# l黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30 倍。素有“素中之荤”的美称，是理想的补血佳品。 # ~: ~" ?1 ^% T+ }1 `5 R" c
TIPS ：木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不要食用。
: R7 u* E- p$ {9 {# N: e9 C推荐吃法：白木耳多为甜品糖水，黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。
& A- v6 D G8 |& c8 a5 yTOP6：应节良品 秋藕 . T' x" n H9 ?% ]5 i3 D
秋季的藕脆嫩多汁，甜味浓郁，容易消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素，淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 : w2 w" t+ }9 n' D% j
藕生吃熟食功效各不一样，生藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素，其中维生素C 和纤维素的含量特别多，生吃有清润的功效，尤其适合上火的宝宝，对防治秋燥有独特的效果。熟藕的药性则由凉变温，没有了散瘀清热的功能，变成了益胃健脾、养血补虚，特别适合脾胃虚弱病后的宝宝食用。
7 F$ X; r7 j. |TIPS: 煲汤可加上一把绿豆可避免上火。 ; f/ g0 S' g6 p3 f0 G: [/ ? {
推荐吃法：莲藕的常见吃法多为凉拌、炒、蒸及煲，海带排骨煲鲜藕是补血的上等佳品。
, g0 ~* v) _, S+ ?- J$ H5 hTOP5：滋阴润肺 百合
. P ]6 U# L3 s/ [' ?6 I* n百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17种人体所需的氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用，所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能的作用。百合对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。 : b1 z' b& H! \' C% Z; w8 q4 [; T
TIPS ：百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚的。食用百合味不苦、叶片阔而薄者为佳。 4 A0 [& M$ j, D% G
推荐吃法：百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合银耳粥具有滋阴润肺、健脾生津的作用。 TOP4：祛除虚火 萝卜
: M4 a' D' D2 u" m6 O萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，并迅速恢复元气。萝卜生吃熟食效果不同，生吃具有止渴、清内热作用，熟食可消食健脾。萝卜能够调理脾胃，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。 9 v5 F5 }- f' W7 J: Z3 \) j
推荐吃法：萝卜以炖食最好，炒食为良。 # P0 N/ m; O7 c" f
TOP3：秋燥克星 梨 * M. @$ o( Y& ]0 @4 X t2 y
梨富含水分，多种维生素和矿物质，具生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰之功效，特别适合秋天食用。 & q, v8 t9 O8 j5 G9 i
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛以及便秘、尿赤等症状；梨煮饮则有滋润喉头、补充津液的功效；蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。
2 c ~: v# I- |$ XTIPS ：用来止咳化痰的，要选用含糖量不高的梨，因为中医认为太甜的东西会生痰。
2 Q* j5 m& `6 u, H' u推荐吃法：川贝蜜糖炖雪梨，调理咳嗽燥热的良方，特别是对肺燥引起的咳嗽效果更佳。
5 o3 t { L* B' L8 }TOP2：不可不喝 蜂蜜 0 ?# A* M# \, k) r: I! Y! m7 i! v4 R) B
我国古代医学家早就总结出秋季养生经验之道：“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天里吃蜂蜜，可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水，宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。
4 S% X/ Q( L( c b) U推荐吃法：每天早、晚空腹用25克，以不超过60摄氏度温开水冲服。
$ V! h! ] V, _TOP1：居家必备秋季圣品 粥
* }4 I2 l+ |6 W2 w刚刚进入秋季，宝宝会有脾胃功能减弱的现象，而粥正是此时调节脾胃最好的食品，秋后早晨喝粥，既可怯秋凉，又能防秋燥、和中健胃，如果适当加入一些健脾润燥益肺的食物或药材如百合、银耳，则对身体更有裨益。
6 T8 y: h- c8 E3 W+ A7 `& p5 Z煮粥时，米中所含的淀粉充分糊化，营养成分都溶在水中，胃肠可充分消化吸收，特别适合宝宝。以上提及的食物，几乎都可以与粥同煮，成为各具功效的药粥。 }/ t" b e' \
TIPS ：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样即可节省时间，熬出的粥黏滑可口。
% y2 B3 _- w, u$ y6 E3 v& g0 N4 W秋季宝宝饮食要点
9 J$ ~$ m% @) S# S7 {1、秋季气候干燥，汗液蒸发快，应多补充水分以及水溶性维生素B和C，多吃水果和绿叶蔬菜。
; B; k" a7 _% [0 h8 |2、以时令果蔬为主，少吃瓜特别是西瓜。
D0 m' y6 ]4 `& Z3、牛肉、羊肉等滋补类应该少吃或不吃，虾蟹应该少吃以免过敏。
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发表于 2012-11-7 14:50
