颖澜澜

蒸米饭是最简单最平常的事了，可是要蒸出软硬适中，口感香甜香喷喷的大米饭也有许多小窍门呢，比如放水的多少，加什么东西等等～平时蒸米饭，我们都习惯了先淘米，然后加冷水，再进行蒸制，这已是司空见惯的事儿了，昨天看到的小巧门：正确的方法，应该是先把水烧开，然后再用开水蒸米饭，这样做出来的米饭更有营养，香气更加浓郁，口感也更加的软糯。* [6 t3 w) [' u+ B
亲们还有什么蒸米饭的小窍门吗？一起来分享吧～* H! R, F. W  p2 q

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8 u+ q+ I, P; q. t$ T                  经验：25-35( S! {6 H" \8 V" q! q5 Y# \
                  豆豆：20-30* ~+ H, X: ~( E  A, `) [8 J/ `" x
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尹飒

放上水先泡一会儿哦，蒸好之后再焖一会儿，可以在米饭里加红薯、南瓜、黑芝麻、葡萄干，特好吃！

美莹美玉

锅里放点枣肠更好吃

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可以给米饭里加点牛奶  蒸出来的米饭不仅更加白  而且还有淡淡的奶香味  适合小盆友吃
$ _- ]8 q- |0 p1 N不过我更钟爱红豆米饭

爱可儿妈

洗米后放水泡最少十五分钟  然后加开水煮  里面可以滴入几滴油加一点盐 煮出来的饭不仅色泽好味道也好

果果好妈

用茶叶水蒸米饭味道不错。

臭婧妈咪

是啊，开水蒸米饭营养不流失，口感也好，冬天喜欢上面铺些香肠，更好吃呢

叶子轩妈妈

05年买了袋米，跟朋友团购了1袋米，138元/5kg,上面说明要提前泡半小时，蒸出来的米饭香香糯糯，非常好吃，以为只是针对这个米的。
4 H: S. P- P& I+ g0 b现在由于时间紧张，米淘好，加冷水直接蒸。有事会放小米，葡萄干等换着花样吃，感觉都还不错，说到窍门，同样的方法，好米蒸出来的就是好吃。: w; b. ~( L8 S( A8 G" ~* E

豆豆VS暖暖

我做米饭是直接在锅里把米淘好后稍微泡上1.2个小时再放电饭锅里，软软的，很适合蛋蛋吃

豆蔻沉香

俺家老妈突然有一天想起来做的鸡汤米饭，特像小时候吃的新加坡鸡饭。
/ W  z9 k* g: R" m, C+ D鸡汤煮米饭，要泰国香米哦！~

筱笑翛

水没过米不超于一个指肚，水太少会硬，水多了太软。

臭默妈

我的习惯是里面少量的加入一些玉米籽

颖澜澜

我的习惯是里面少量的加入一些玉米籽

学习了

xiao童妈

我们就是把米泡上半个小时左右，开始蒸，偶尔会放些南瓜一起蒸，冬天有时会铺些香肠一起蒸，很美味

金火妈

把米泡上10分钟左右，配点粗粮：土豆、红薯、山药、玉米、香肠、绿豆、红豆、黄豆（豆类要用水泡开）跟大米一起蒸非常好吃。各位妈妈你们可以试试。

莲初

我家一般都不吃白米饭，会放上各种的杂粮，比如糙米、黑米、燕麦、红豆等，一般都是先泡一个小时到两个小时然后再蒸！！

颖澜澜

我们就是把米泡上半个小时左右，开始蒸，偶尔会放些南瓜一起蒸，冬天有时会铺些香肠一起蒸，很美味 ...

很会吃呀

丝丝娘

有时候加小米、或红枣一起蒸，& H5 V0 V# t& R* ^0 \8 P- d
但我家小妞儿最爱吃加了糙米的米饭，筋筋的。

bbck

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
$ T; V) v3 @6 `# B1 }首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。 8 _, z  n4 |) d4 I) T# d
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
5 W4 }; V/ r9 {! H8 d4 V& L" x第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 7 d3 `4 Y( K0 F- R6 b8 p
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满.