猫子妈0604

前几天在妈网上翻看妈妈们的美食秀，看到了蘸水面的做法，心里那个痒痒呀，周末就尝试了，第一次就大功告成，老公和公公婆婆连汤汁都喝光了。
% i& Y5 W, L6 a% R- i- |基本步骤都是按照那位妈妈发的方法做的，只是稍加改良。做得过程中忘拍照了，只有一张成品图哦& c% l9 D# K5 G2 T7 y& d
材料：西红柿、鸡蛋、葱、蒜、辣椒、盐、生抽、花椒大料水（吃米饭的小碗多半碗）
# Z, _% F- q- W" T: J葱叶部分切成葱花，葱白部分用刀拍几下切成大段备用。西红柿去皮切成薄片备用，7、8颗花椒加1个小点的八角煮成花椒大料水，花椒和八角捞出来水备用。3 u/ y$ b9 A) U3 |
热锅凉油，待油稍热会放入葱花爆香，加入西红柿，待西红柿出水后放一点盐，滴点生抽，继续翻炒并加入葱白翻两下，加入花椒大料水，再加入白开水（水的量和吃饭的人数有关哦，我们4个人，我加了吃面条的碗一平碗）熬制，待水开后，慢慢加入打散的鸡蛋，要一点点的加，鸡蛋放进去后不要搅动，待鸡蛋成型后再搅。汤汁的浓稠度肯定比西红柿鸡蛋汤的稠，这我也不好形容。
5 O! z4 z+ V1 I4 T% ^- k- v7 E汤汁好了，蒜最后用捣蒜的家伙捣碎，不要用刀直接切碎，捣出来的蒜味更香更浓。舀两勺辣椒面放点盐，上锅热油，给捣好的蒜泥和辣椒面中泼上热油就ok了。% s" t* E  {4 w1 x& E: V( S
给吃面的碗里舀上几勺西红柿汤，再加上点蒜泥和辣椒，一碗蘸水面的汤汁就做好了0 R* C& Q2 m3 a0 n& h& l
面条也是自己弄呢，但擀的少薄了点，就不上图了。% e# Q4 }3 V& J' R5 L

筱笑翛

挺不错的

饽饽-111

馋人啊

猫子妈0604

谢谢哦

芝麻开门

嘿嘿，不错哦~~多放点辣子

coco92

图片糊了

猫子妈0604

嘿嘿，不错哦~~多放点辣子

嘿嘿，还在哺乳期不能吃太多辣子