- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-9-10
- 帖子
- 181
- 积分
- 1555
 
- 经验值
- 1553
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 未央宫街道
|
丽江腊排骨是用猪肉排骨，加大量食盐腌制，有的会加些辅助的酒、白糖、香料等，放到可以滤水的木桶中，经约15天腌制后，盐味已经深入骨髓，骨头与肉的味道融在了一起，水分被大量腌出来，再拿出来在背阴通风处晾干，晾的时间在一到三个月间，然后其味道变得“腊味十足”了。
7 o' b& [- e$ p' ?6 b# a6 _8 H6 H- F7 w9 s; [: l V) @
: J4 H2 D) f3 Y
8 u0 T: Y& y6 g% t
& e# V9 s \4 v" p/ h. g# A4 Y1 v6 _" k. u$ R
" U( ^& ~) Z9 z
' H7 @6 [# q/ s# H }/ j0 w7 C6 {% J5 B7 N" ~/ j9 j g1 |
& a6 J; D8 Z$ Y4 @) h& Z
7 w3 W$ N) ~: A# e8 o" X' g5 m9 V- {; Z" Z' D' ?5 F8 D" b* S
! x. f4 o5 U; S9 G6 `- P/ R
|
|
发表于 2012-12-10 15:56
