纵横游

- c1 \$ M) f# D! X( c( u
1 C! D7 x' f7 w( u北方人冬至、春节吃饺子，南方人就喜欢吃汤圆特别是江浙一带的还特别喜欢吃鲜肉汤圆，姐妹们有兴趣来学学吧

纵横游

! Q1 p( b; a- N* v: {, g2 J( x3 ?6 [3 T7 G1 D+ }: p
材料
. R" c; K. g* s: ^: h$ B, J" m& R. j汤圆粉（或糯米粉） ，猪肉馅 ，姜末 ，盐 ，芝麻香油 ，香葱花 ，生抽 ，熟白芝麻 （其实用就是大家平时包馄饨的肉馅就可以）
; |, g# Q2 T; L: N4 `/ m# _

纵横游

8 j" W3 Z; z' g
# A0 I; j8 y, Z4 k" P先在二分之一的汤圆粉中倒进开水烫揉，再慢慢加入45°的温开水一起把全部汤圆粉揉好，（烫的目的是增加汤圆粉的粘度，这样包起来汤圆容易成型），和成一个软硬适中的面团，用保鲜膜盖上醒置15分钟。   r4 {6 ^4 h! K/ N$ e& `" w4 _
猪肉馅中加入姜末 ，盐 ，芝麻香油 ，香葱花和一点点糖搅拌均匀成馅料。
4 |0 j5 k1 `: {3 p% k9 R% S* `. L( }将醒好的面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。将小段搓成圆球状后用手捏成圆形面片。取适量馅料放入面片中间，向上收拢面片边缘，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状成汤圆。 - Q9 P1 @: K! I6 g3 q0 a
大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤圆，大火煮3分钟至汤圆浮起，再倒入少许冷水，继续煮3分钟，待汤圆全部浮起。
6 P% ~3 g( u8 x- T; i碗中放入适量生抽，冲入煮汤圆的汤，将煮好的汤圆盛入碗中，撒上香葱花和熟白芝麻即可。（也可以不放生抽，北方人喜欢汤淡一点好）

纵横游

: A! N( K4 J; }0 X$ h$ w4 c
7 J- S1 a- G6 z& X& r同样的汤圆粉如果不喜欢吃肉的也可以做成甜的桂花醪糟汤圆 ，可以搓成小园子，也可以包豆沙馅、芝麻馅，汤圆的做法都是一样的。* G4 y# _- ?* N

香香兔妈妈

好吃

芝麻开门

好想吃的说。。。

小米2009

爱肉的美味啊

最爱yy宝贝

没吃过，改天自己也整一下。

李米豆豆

美味呢

筱笑翛

看到肉汤圆，想到肉粽子

小名一一

有空试试

茜茜=妈咪

久违的味道

颖澜澜

先在二分之一的汤圆粉中倒进开水烫揉，再慢慢加入45°的温开水一起把全部汤圆粉揉好，（烫的目的是增加汤圆 ...

感谢分享！