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上周做了一次鸡块，味道很好，但老公说没炖得很烂，今天改良了一下，哇塞，超好吃的哦！
: p. ]( {6 f8 D% j$ N5 e2 L* @/ z首先：鸡块（用的鸡翅）加料酒，盐（我一次放够，后来就不再放了），生姜，酱油（老抽）腌一个小时。
+ J* }3 I; k8 I0 O然后：发香菇，我用的是炖汤的福建冬菇（好贵的，为了发奶买的）。
8 A& I; O- }2 I7 z8 z- _: L再：油烧中热，下糖，慢慢熬，倒入鸡块，慢慢炸，金黄色，有点弹性的时候，放香菇，炒一下，再把发香菇的水倒进去，烧开后，加花椒，八角，香叶，干辣椒，我有一个容器专门装这个，5块钱买的，吃的时候就不会突然皱眉头（wanwan75.gif 吃到花椒。。。。）了。因为上次有炖得不烂这个问题，我就把所有东西倒到我的电压里锅（电脑控制的，698米买的）里，选择鸡，炖好以后，再到回锅了，开大火，加耗油，米椒，葱收汁。
7 n6 P" E) ]8 j7 d# o结束。
) S/ [8 r7 m" K# p8 c6 @$ V! z真的超好吃，不过口味很重。
" }& x' o# x6 N3 A" X1 R' R% ?5 s因为我家豆豆太粘我，没时间拍照，下次随身带手机拍下来发给大家看，口水流一地。。。。。。
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发表于 2009-3-14 20:27
