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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 , i, ?( H7 X' y9 z& f
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先唠叨点关于蔓越莓的知识: 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。
! e% l% h; [, z* D同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。6 L% j, a+ J2 p! a: m3 x
智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果,富含大大营养源/ n Z, L2 W$ O8 C g& v; D g- z
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂,而且不用打发黄油,操作非常简单,0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓,绝对天然,而且,口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】(约40块左右)
% u- P% r- R5 ^% t9 I+ O2 r2 l配料:低筋面粉230克,鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML),黄油150克,糖粉120克,蔓越莓干约70克。
- s% r# u. K( n$ }烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
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制作过程:
; g- b1 l/ b! i. N5 D$ h: W1、黄油软化后,搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。 ! `3 j- V) j) K$ ~+ f5 N
2、加入糖粉,继续搅拌均匀。
% E ?$ u0 j, c1 @3、加入2大勺鸡蛋液,搅拌均匀。 , S% M) x# `5 [
4、倒入蔓越莓干。(如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,不要切太碎)。
' w9 B- I& e! }$ { [ ?, \4 q! _5、倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。 / B- l! I) M8 q
6、用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.(如果面团比较粘手不好整形,可放入冰箱冷藏片刻,至不粘手为宜) 8 Q7 R( N/ W: Q
( n1 ]( j/ t' K' v7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
" H2 J6 C% `8 u- p' F9 s8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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还是不太适应边做边拍哈,这不,整形的样子忘记拍啦~~ >
8 U' {% L1 C- y下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >
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2 |6 h; l& C3 @4 @把面团放冰箱冷冻的功夫,我又做了一款葱香面包片,一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~2 t; i8 N0 f) A! t% ^: y: S
做法非常简单,利用家里吃不完的土司切片,涂上一层黄油,再洒上切好的小葱花,放在烤网上,入炉,中层,160℃,15分钟左右(注意观察,葱花烤干即可)
& a2 f" S5 O: X0 }1 e* U0 a: H- z黄油和葱花的焦香混合在一起,非常可口~~~1 H4 d6 |2 J* g6 A1 J2 J3 k+ T
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