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本帖最后由 妙妙小小 于 2013-6-29 11:26 编辑 k( }' A% T" V+ p
$ ^& i! M: Z" n4 s 先唠叨点关于蔓越莓的知识: 蔓越莓生长在寒冷的北美湿地,全球产区不到4万英亩,仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州,加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省,以及南美的智利。
5 j3 u; X# x4 O9 x1 R同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见,是特产之一,称之为牙格达又称北国红豆,为野生植物。
; }. `/ s9 E7 A6 z8 S2 V" w4 l2 s$ o智利的蔓越莓干口味纯正,品质稳定,是国内蔓越莓的主要来源。 一颗小小红苺果,富含大大营养源1 R5 r- H9 p7 @' p
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易,因此目前市面上较常见的蔓越莓产品,多以调和果汁、果干或是锭剂的营养辅助品为主,而它之所以能够成为保健食品的原因,除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外,它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素,因此对于人体健康有着多方面的益处。 今天这款不含泡打粉等任何添加剂,而且不用打发黄油,操作非常简单,0失败率哦~~~纯正的黄油和蔓越莓,绝对天然,而且,口感相当的good! 上图先
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【蔓越莓饼干】(约40块左右) X! [: w! h- ?2 r, ?1 x
配料:低筋面粉230克,鸡蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML),黄油150克,糖粉120克,蔓越莓干约70克。
" Q" r4 ~- p7 E. {烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。# e4 S* a; f F& X
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制作过程: 6 N4 [% |, |( ]1 P J
1、黄油软化后,搅拌到黄油没有颗粒。不需要打发。
* @5 Z+ [5 s) u* b& o& a2、加入糖粉,继续搅拌均匀。
. s% I' ^& X, n, [- h f! G3、加入2大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
- T; g- D4 ^/ c. T7 H. c4、倒入蔓越莓干。(如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎,不要切太碎)。
! C) W2 a2 E* U, R5、倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。 , E6 i/ P9 Z+ n( o2 [$ K. H+ h
6、用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.(如果面团比较粘手不好整形,可放入冰箱冷藏片刻,至不粘手为宜) 9 v! T- u' j5 | N0 q
2 {+ B% `2 |1 M5 ?7、将整形好的长方体面团放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
3 C' c5 \1 m) _4 d8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。 ; X+ H V7 R! b! ^; T9 ]
5 ]1 v6 x* w9 Z; Z* s2 w9 C3 y$ |# @; M7 N
1 _0 u+ j* O7 u* u* @ S" ^$ R- [; Q- ]+ {
3 {9 v7 [$ {9 j% V0 C
2 ^5 r0 ?. H% U( f6 k还是不太适应边做边拍哈,这不,整形的样子忘记拍啦~~ >
7 l. |$ f5 v* d) v7 u7 F; `下次得长点记性啊~~~~~~~~~~ >+ G A2 e! c* W! o- S. Q w+ l. \
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9 g5 d' r" K w8 `2 F* h1 s把面团放冰箱冷冻的功夫,我又做了一款葱香面包片,一直是我非常喜欢吃的一款面包哦~~~~
1 B8 H. \- l& e5 n做法非常简单,利用家里吃不完的土司切片,涂上一层黄油,再洒上切好的小葱花,放在烤网上,入炉,中层,160℃,15分钟左右(注意观察,葱花烤干即可)
2 c# `2 V! O( ~" K }黄油和葱花的焦香混合在一起,非常可口~~~
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