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　红豆米饭     ! J- t9 [; k# C( p0 h' |7 Q

& D  ?2 J6 q1 N* p0 Z- u　　为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。而且，如果能提高米食的饱腹感，就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿，从而容易获得减肥的成功。
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　　试着给米饭里加点“料”，让它成为更“当饱”的减肥主食。
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1 D. _3 v5 L& R4 u) i; O　　选择“粗糙”原料做米食
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　　富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。 　 8 b) J. J( S4 {

7 x3 l6 Y; H$ h1 I　　在米食里面加点豆 2 O- [% r( ], C- }

0 {4 A: h+ J; a0 n  l　　红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
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* u7 j8 O$ U, P4 R! N( U　　在米饭里面加点胶 3 w8 m* i. C% u, X* U  n/ V
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　　燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放部分燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。  7 U( t# o0 l1 M" |4 I5 d5 m- V

2 T+ E( N- l3 P: I　　在米饭里面加点菜 3 a- z' j: u) c3 _$ Q! G# P

! w6 F8 U" Z* j# Y　　蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。