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【紫米白雪黑珍珠】4 ?1 e; Q) E9 v& F8 C8 E5 X
紫米、糯米和薏仁,以2:2:1的比例混合,洗净浸泡一夜,以米和水,1:1的量,用电饭煲焖熟;明列子用纯净水或矿泉水浸泡,充分进行搅拌约2-5分钟,让其完全膨胀;木瓜和火龙果切小块;纯椰浆煮开,放入蜂蜜;用冰淇淋勺把紫米挖成团,然后摆上水果,放上明列子,浇上甜椰浆。
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【芙蓉蟹斗】
6 y2 \8 k& z8 Y3 ?1.大闸蟹4只蒸熟,其中两只取蟹粉备用。另外两只就直接啃了2.起油锅,加姜蒜末和蟹粉翻炒后加酱油和盐调味3.炒好的蟹粉塞入蟹壳中填满4.蛋清1个打发至硬性发泡5.装入裱花袋中在表面挤出花瓣6.中间再挤一层花瓣7.送入预热好175℃的烤箱中烤5-8分钟即可。
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* {. c& }8 Q5 _- S+ [) g7 }. d【鲜虾豆腐】9 e5 m2 i% p5 T7 e% ~# u
将豆腐用淡盐水稍加浸泡后沥干,切成薄片小块铺底蒸盘;虾洗净放在豆腐块中间;蒜蓉,姜末,少许盐拌匀铺在豆腐和虾上;并将适量盐、料酒、胡椒粉少许、蚝油、调合成酱汁浇上;蒸盘放入蒸锅,开水起蒸,约8-10分钟即可,撒上葱末,浇上一勺烧热的纯香麻油即可。4 b$ T: h+ K" Q; D; M3 i
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