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很喜欢吃面包片,特别是早餐的时候,用面包机烤一下再涂上黄油,非常美味的早餐; r* j' E9 ^. }
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在网上搜到制作过程,因为我不吃鸡蛋,所以市面上买的都吃不了,还是自己做放心,分享方子
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【黑芝麻吐司】 材料(一个分量,我这里一次做了2个,分量增加一倍): 高筋面粉250克、糖30克、奶粉10克、全蛋25克、水125—135克、酵母3克、盐3克、黄油20克、 熟黑芝麻30克 2 w3 u/ Q3 r) A3 u/ ]
1、将除黄油外和黑芝麻外的所有材料搅拌成团。2、采用后油法,加入黄油后继续搅拌至完全阶段。3、检查面团已达到完全阶段。4、加入熟黑芝麻搅匀。5、收圆放入容器中,覆盖保鲜膜。6、发酵至2-2.5倍大。7、取出发酵好的面团排气,分割成均匀的面团滚圆,静置松驰15分钟。8、取一个面团擀长。9、翻面后卷起,松弛15分钟后再次擀长卷起。10、放入吐司盒中。11、二次发酵至8分满。12、烤箱预热180度,烘烤40分钟左右。表面上色后加盖锡纸,具体的温度和时间还要根据自家烤箱调整。 2 t" e8 t" ~+ k2 C2 h4 x6 G9 S
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