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[美食DIY]

【番茄配方】酸甜可口——葡萄奶酥

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:30 编辑 3 l# L9 ~% t% [; V2 H1 p* Q' Y

: J. X, O" B* U) c- [, R  E" W9 `1 B3 @5 d
浓浓的奶香中夹杂着葡萄干的果香，能有什么比葡萄奶酥更好吃的呢？

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蓬絮| + 88 + 88 感谢分享~！

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:31 编辑 ! F& f4 u9 z! W0 t) L8 u

3 Z8 \! b% k% R6 k( [8 _8 m. L2 y# T回复 诺诺妈0319 的帖子
% b% Y% e9 N6 c. G, M5 E7 {; s) I+ q2 c- f
配料：低筋面粉195g、蛋黄3个、奶粉12g、黄油80g、细砂糖70g、葡萄干60g、蛋黄液若干（刷表面）

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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2014-9-17 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-9-17 11:31 编辑 / {4 h8 [$ @: ?$ l& f& B, [

1 A( @1 E( |2 k( e! G  E; q回复 诺诺妈0319 的帖子
& H5 C- |  l/ ~, n
+ m; E) L* K) C& ~: k$ t
做法：
1、 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
3、 搅拌后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4、 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5、 用手把面粉和黄油混合均匀。
6、 倒入葡萄干搅拌均匀，揉成一个面团。
7、 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1cm的面片
8、 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5cm*3cm的小长方形。
9、 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。上下火，180℃，15分钟左右，直到表面金黄色。
香酥感十足的葡萄奶酥这就做成了。$ f- `4 D9 n/ K( f( R( T

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一丹

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发表于 2014-9-17 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着都香！不错！
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盾娃妈妈

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发表于 2014-9-17 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 盾娃妈妈 于 2014-9-17 16:08 编辑 1 q! m) b% h+ D- ~
/ K7 z+ c" N  z1 F2 r. Y
看起来挺好吃的
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盾娃妈妈

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发表于 2014-9-17 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，介绍的很详细

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诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2014-9-24 09:49
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eye198212

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乐怀女王

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发表于 2014-9-17 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看不到图片啊
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花花妈妈啊

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发表于 2014-9-18 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错,很详细.
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拉拉ma

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发表于 2014-9-18 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
0 x1 X# C* A9 J9 r) h3 H/ b4 S2 k" x/ R. X0 R3 o! r
这步加入蛋黄后继续用电动打蛋器呢还是手动搅拌?

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诺诺妈0319  电动打蛋器  发表于 2014-9-24 09:48
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臭宝乖

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发表于 2014-9-18 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就很不错，周末试着给我家宝宝做做
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躲雨猫

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发表于 2014-9-18 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
收藏了
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米尼宝贝
YOYO妈妈

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发表于 2014-9-18 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头给宝宝做了吃
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吉吉~

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发表于 2014-9-18 18:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太能干了，感动的都想哭啊。这辈子没这等闲情逸致了。偶是太糙的人
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畅畅妈819

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发表于 2014-9-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好香啊~
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 我是总统 的帖子4 d4 n+ |; v% h
. e5 c' U3 K# `# Q0 Y
谢谢支持
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2、 依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅拌均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。' ^$ T; r* v& n% U  o

9 g' s* z2 P9 ~" k, P9 s这步加 ...
电动打蛋器
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诺诺妈0319
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发表于 2014-9-24 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢，介绍的很详细
谢谢支持
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aliceflyknife

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发表于 2014-9-25 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习。
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bill2013

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发表于 2014-10-6 20:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看上去很不错的啊
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