颖儿1

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    秋季正是喝汤的好季节，昨天就买了3条鲫鱼，8块钱一斤，3条20块钱，给全家人炖鲫鱼汤喝，可惜过程忘记拍照了，只有成品图，下面详细说下步骤，下次在做的时候补上步骤详细图，先上成品图~

1.买鱼的时候让人家直接杀好，不过边角的鱼鳞总是刮不干净，回来了还是得自己仔细处理下，去掉肚子里的血块和黑色的那一层膜；' C- h1 D' Q9 [7 B3 z  |
2. 热锅凉油，油温五六成热的时候加入姜片，提着鱼尾巴放入鱼，不要立马松手，提着鱼尾晃动几下，让鱼身均匀受热，这样鱼皮不容易破；
% W7 F+ Q# R# Z/ Z. p: |- _3.左右晃动锅，避免粘锅，让鱼头鱼尾部分都煎到，一面煎好了，再翻面煎；
1 F' e! H. F0 L- }  @4 ^4.两面煎透后，加入滚烫的开水，大火烧开，放入葱，（为了喝汤的时候好挑出葱，可以切大些，或者整根葱打结放入）再大火烧5-10分钟，改中小火慢炖；（大火炖白，小火炖清）
+ g1 l+ c* U" L( V9 T6.我一般情况下炖50分钟，可以打开锅盖看一下，根据自己的喜好选择炖的时间长短，美味的鱼汤就要出锅了，调入盐，撒点葱花或者香菜碎，哇塞，不要太美味哦！6 S1 b$ G  T4 r9 ^5 F) N

+ }" a# W' Y/ u# r/ g+ _  P5 N. C   碎碎念，炖任何的汤都切记不要频繁的打开锅盖哦，会“跑气”的，哈哈！！天气越来越冷了，赶紧给家人炖点滋补的汤喝吧，绝对的简单好操作哦！
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亦笑了之

营养

颖儿1

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( Q, D  @+ H% l2 c3 ~
% R$ W/ I2 B5 A) L5 _# a' a你好快呀 嘿嘿~

wj_jojo

回家给娃做~~

颖儿1

回复 wj_jojo 的帖子7 w/ t5 Z) q1 w3 F' a6 Y

% _0 T3 d( m4 E- Q4 `$ k0 z' s很简单的哦，亲可以试试~