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原料：大白菜一颗，盐，苹果一个，生姜，蒜，韭菜，糯米粉，辣椒粉。白糖（适量）7 N' s. \$ k j; u& _
步骤：1，头天晚上把大白菜外边三个叶子去掉，把白菜一分为四，在切成适当大小的块。放在无油的盆里，加入盐，腌制一晚，是为了给白菜去水份。第二天把白菜出的水倒掉，用凉白开或者矿泉白多冲洗几次，一是清洗了白菜，也去了白菜里的盐份。把白菜控干，（就是倒不出来水）# w! u& g) W) B4 Z$ Y% Y
2。把蒜，生姜，苹果，切成末，韭菜切段备用。( ^! Z+ _; l; H# \; i \, u) s ^
3。用凉水冲开糯米粉，上火熬熟，晾凉。加入2.在加入辣椒粉，白糖，拌匀。没有买到过鱼露，就放了些味之鲜，也就是提个鲜。
5 f$ V. `2 ]/ b1 h4.把白菜放入事先准备好的容器里，一半一半倒，倒一半，加一半做好的酱料，用筷子或者带一次性手套，拌匀。然后把剩下的全部弄完，稍微压一下。盖盖。+ c4 |+ W6 W, y2 t' ]+ V- h
现在就可以坐等了。一个星期就可以吃了，喜欢酸的，可以在等等的。* ?7 u4 T; w7 ]& T& s
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苹果，跟生姜那些都不知道去那了。- V8 w/ B. e0 O( X7 h7 ~' [4 m- T
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发表于 2014-12-17 11:41
发表于 2014-12-17 14:32
