猪一样的日子

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爱斐妈

干贝（即瑶柱）的功效简介：干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。+ I2 i4 ]+ K% W0 T/ `. k% h; O

$ c. j8 r" Y8 {' B; m  G功效：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
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适合人群：一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。! f0 z- O' ?# G( Y
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适用量：涨发品每次50～100克。" A9 r+ t  R& N+ T
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温馨提示：    $ f# _: P( M7 p8 s

! V3 U6 A$ I6 i( _4 E4 S3 f过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。干贝所含的谷氨酸钠是味9 S/ X/ \+ s- r
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精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。
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品质好的干贝干燥，颗粒完整、大小均匀、色淡黄而略有光泽。/ g; S4 |% o# T* x

; _0 b& |+ ~* Z/ a! X) I5 W, j9 t干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。
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[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2009-5-6 01:47 编辑 ]

爱斐妈

干贝的蛋白质含量仅次于鱼翅，达55％。宝宝长期吃蛋白质含量过多过高的食品，很容易产生皮疹以及神经系统的一些症状，这可能有以下几方面的原因：　3 {+ @; F' @: M+ H& r, h, x
       异性蛋白过敏　小脚印亲子论坛\R-Q(d-{$lS$[j
) B, H9 q* ?8 c* U+ i; q5 Z" j; }       干贝富含组氨酸，这类异性蛋白质进入宝宝身体后，可成为一种过敏源刺激机体而产生抗体，释放出组氨，从而引起一系列过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮疹等。　8r
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' c7 W/ Y9 |  ]4 k8 m6 ?% r- W　　高蛋白摄入过多　
( R+ H: z+ B( D+ Y. j! i- f|孕期|保健|早教|团购|童品3w}C0b&J[. q0 p/ Q! C7 k* J) c; \3 C
　　小儿主食摄入过多蛋白质，蛋白食品非但不能被贮存，而且还会引起孩子消化不良，造成肠道毒素太多，对肾脏代谢有害。在蛋白质过多、能量相对不足的情况下，蛋白质就会成为能量释放，在这个过程中，会释放一些不能被人体利用的代谢产物刺激皮肤。　$ I7 s9 G3 m( b& G: f% i
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　　美味综合征　www.bb06.com z1T9P%e"y#p0 u) f. y: F- K
       干贝性味甘平，甘味入脾，过量吃含“甘”味食品可以影响脾胃的运化功能。脾有运化水谷精微的功能。脾失去正常运化的功能，就会导致孩子食物积滞，难以消化、吸收，蕴积日久化火，热扰心神，小孩就会烦躁不安、夜睡不宁。脾湿不化，湿热内生，外透肌肤可引起小孩皮疹等皮肤病症的发生。干贝含有丰富的谷氨酸钠，它是味精的主要成分，可大大刺激人的味觉。短时间内食用大量的美味佳肴，大量的谷氨酸钠进入人体后可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，随血流到脑部后，干扰大脑神经细胞正常代谢。

小米铺子

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