铭铭的妈妈

美味烤鸡翅$ ]5 n1 x: [% Z/ F% {5 W6 S
原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜
8 z8 w( \; }2 i4 d+ Z& e/ i2 ]将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。

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果汁豆糕7 a" R9 O' ?4 a% ?+ |
基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。
1 w- d" Z( _/ M. z$ ]# H# Z2 R　　做法：2 ?7 c& M2 X7 g$ G0 v
　　1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。% H8 y- @4 Y' q: y
　　2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。8 m3 z6 _) b* H) k. u; G) q3 W
　　特点：外脆里糯，香甜松软。

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松子玉米虾仁蛋饼
7 Z! |5 \5 b& ]7 Z. M& u  U原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
1 A) p/ k& l. g. |做法：9 [- P+ |1 Z) Q$ P* u
（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
+ H  Q  J+ l& U5 o# C. s（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
: L$ V% w0 j3 O9 _营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高

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家常肉饼的制作方法
! D/ u0 f  }5 [0 f3 F  x8 U6 W主料：面粉* P' }7 h3 q; @
　　辅料：肉馅、葱、姜9 V7 v& h# \+ n* v
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水3 i* B* q; ]( U+ O9 L9 [* X: p+ z# P) @
　　烹制方法：
! J; v& W9 n' i3 L; `3 b2 o' D　　1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
: K$ c% B/ \- Q& m7 s. y　　2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；' m( p, a) r- @. b: ?. u; _
　　3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。

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辣子油饼:
) m* @. {1 e8 \0 B4 r作法：用富强粉二斤，加入发酵粉少许（或直接用超市卖的自发粉），和成稍软的面团放在盆中，盖上锅盖待用，如果房间温度不高，可以放在阳光处或火炉旁，可以缩短发酵时间。待面团高高地发起来后，放到面板上用力不停的推揉，揉成光光的面团，用擀杖把面团擀成大圆面片，面片上倒上少许调和油，放入红辣椒面、少许花椒面，把面片翻起卷成面卷，根据烙饼锅的大小（推荐用北京生产的“利仁”牌电饼铛）把面卷切成段，用手一拧拍平，用小擀杖擀成圆饼，放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食

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山药饼:
; q: [% s( N7 W. S! O6 @6 ?+ c做法:山药500克左右(也可以根据食用的人而定),一小碗面粉(如果吃甜味的准备适量白糖),食盐,
2 t- l5 W  r) S1 D1 ~' ]1.把山药洗干净去皮,用刀拍成泥状或用擦子把山药擦成泥状.
) o" [% s0 s9 V* G, G! Q( Z6 f' d2.把面粉倒入山药泥中搅拌均匀(吃软的少放面粉,吃硬的多放面粉,以能搅拌成糊状即可).吃甜的只用放入白糖即可;吃咸味的放入食盐,放不放调料可根据本人的口味而定./ b' Y# \4 B5 y
3.把电饼铛预热后倒入食用油,把食用油在电饼铛里尽量放多一点,然后倒入搅拌均匀的山药泥,盖好电饼铛盖子.7 V/ C3 O8 ]1 H
4.时间根据山药的多少而定,中途待山药泥凝固后翻身再煎至两面熟透时,用木铲切成小块装盘即可.

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南瓜饼:# X6 C( Z- g+ Y, x: {# g
做法:脆南瓜(南瓜还有脆\面两种)500克左右(可因人而定),一小碗面粉,鸡蛋一枚,食盐\调料适量.喜欢吃辣的也可以准备辣椒粉适量+ b) u. D$ L. e+ O
1.把南瓜洗干净去皮,用擦子擦成细丝后,把鸡蛋打烂放入南瓜丝搅拌均匀后,根据口味放入调味料,然后把面粉倒入南瓜丝里搅拌成干糊状.
; h' Z6 z7 I9 K/ W' P  B7 N- L* ^2.电饼铛预热后倒入食用油,电饼铛上盖用刷子刷上油,把南瓜死倒入电饼铛里,用木铲摊匀后盖盖子.9 H5 g6 b) o1 d& Z/ e% M
3.时间可根据南瓜死多少而定,大约5分钟后,把凝固后的南瓜饼翻身切成小块,待两面煎至金黄色后装盘即可

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芹菜饼做法:- O; }) Z/ H; S- [( z7 I3 K/ p
1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎。; j; M6 n8 L8 x* k  T
2、虾皮用热水泡斩切碎
5 I6 s8 u, k" s5 |3、放入碎叶，碎虾皮，一个鸡蛋，面粉，加适量的水半匀成糊。
% ]- T" D. u+ n$ N0 O. }! [5 ]4、电饼铛放一点油倒入拌好的糊糊煎熟。

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鸡翅的做法:. z( R) ]5 T" S5 L+ ~* r- y
鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分，更是好吃之人的餐桌必备之品，本着互相交流，共同学习的目的，下面介绍大家几样我家的经常做法。3 H% g7 l4 u6 q: c) c
一、干炸鸡翅
0 u: O: j  N& U4 s6 J$ a7 c准备一把叉子，吃西餐的叉子，当然不是叫你学洋人，而是拿着叉子想着万恶的旧社会，疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下，咱们与鸡翅无怨无仇，主要是为了腌的时候更加入味。
8 s, t0 A- Y1 C4 r* D0 X1 k5 c往鸡翅上撒点盐，五香粉，少许酱油，料酒，姜泥用手抓均匀腌30分钟以上，沾点干淀粉，然后用手抖抖，放入180到220度之间的油锅里炸熟就好了。2 y, k! `5 p: I$ V+ j! [
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二、什锦炖鸡翅) [+ `( p2 i( A) [0 [2 q/ b( O
平底锅(或电饼铛)里放很少的油，烧热后把鸡翅放进去煎一会，翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了，最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜，多加一些水进去，下入少许酱油，料酒，然后胡萝卜，藕块，土豆，牛蒡，豆角，圆葱，香菇，芋头都放进去，放糖，少许盐和胡椒小火煮到熟烂，就可以吃了。0 M' b0 B5 d8 Z) ~6 V# j8 i( o
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三、香醋冰糖翅9 m' X- \/ T+ H
鸡翅的翅，不是鱼翅的翅，鱼翅吃不起也做不好，都是翅不如鸡翅来的实惠，鸡翅做好了也一样高级，看图片是不是光泽华润，尽显富贵呢？& M! A1 \6 @) A6 \) s% L* S' Y
鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会，这样外皮会发紧将内部的水分保护起来，不流失。煎一会后多多的加入香醋，不要吝啬香醋，更不要担心太酸，醋加热久之后不仅不酸，还会有一种闻起来就清肺润腹的香气，然后加一小把冰糖，开水，盐和五香粉少许，煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。1 d- D8 e$ U& v4 x% K- U

4 X, d+ `: s8 |/ g四、腐乳鸡翅) H0 ]1 r( |4 R! ]) ~6 O
这个菜的前半部分与上面那个一样，把鸡翅煎好后，倒点料酒和开水进去，少许酱油，白糖，五香粉，倒些腐乳汁进去，汤汁烧到浓稠就好了。
! z5 J% c- w8 O, n8 l腐乳汁很咸，所以要掌握好量，火不要大，容易糊。
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五、果仁翅尖儿
% d& _! U; z3 [% q; h3 m  H1 H/ S6 v这是我很喜欢的一种吃法，也是下酒的必备。- D' u5 j; n  q4 L) k
锅里放油小火加热，油不要太热的时候把翅尖儿放进去，就这样温油慢炸，火千万不要大油也不要热，翅尖儿本来就没肉，都是皮，加热太狠就成炼油了。
1 A3 Z# W. H- j: V% K" l( e0 J/ A/ i- G浸炸的差不多捞出来控干油，放到锅里加干辣椒，孜然，芝麻，盐，胡椒粉，白糖，葱花，油炸花生米，核桃仁炒几下就可以了。

铭铭的妈妈

好不容易粘完了，刚团了电饼铛，兴趣很大，在网上看到这个，发给大家共享，
4 [  {# G& c5 P  n挑简单的做啊，呵呵

大大帅妈妈

沙发
& E+ f- N# L4 P0 d) H9 ^% F) {, q收藏

爱一步

坐上板凳慢慢看

牧童

回家继续做，，

qiqigy

收藏了

薄荷心情

收藏了

钦子

收藏了！

小兔乖乖

我也准备败电饼了