龙飞凤舞

上星期看到有妈妈建议使用双立人炒锅的MM,开个版大家交流下吧。今天我就介绍无水小笼包的做法。1 I5 _' D6 m* w# ^( W! i
先和面，一小勺泡打粉，两勺面，软硬与饺子面一样就行。, f& w6 N5 c) z0 Q
拌肉馅，先加入食用油、酱油、生姜、料酒、五香粉、盐、两小勺水，向一个方向搅拌均匀后，再加入切好的葱，继续搅拌均匀。* c. T6 `( I0 r8 W7 d7 f* J
开包，将面揉光，分两份，搓成条状，切成比饺子的剂子稍大的剂子，擀开，放上肉馅包好。$ D0 d: b0 S' w  T+ H$ p( W
上锅蒸，将干净的洗碗布湿透，铺在锅里，包子放进锅内，盖上锅盖，开小火，等锅边冒气五分钟，即可关火，稍等片刻出锅。
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$ C6 B! j/ n8 L; Q[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-20 15:56 编辑 ]

龙飞凤舞

相片发不上去呀！！

思巍妈

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lujiemama

顶,等图

龙飞凤舞

相片重新保存了格式，这才发了上去。第一次发，还不熟悉。

Randy妈妈

香:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小猪猪妈妈

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小超超妈妈

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佳佳

:wanwan59: 。

裕棠妈妈

双立人果然贵的有道理！:wanwan49:
  |3 q9 W( S- V; `  P* t厉害啊！

龙飞凤舞

包子皮不需要放发酵粉，只要放一小勺泡打粉就行了，和好面，拌好肉馅，就可以直接包了。锅里不需要放水，将洗碗布湿透就行，一定要小火。双立人锅具在使用时都要求小火烹饪，可以达到节能的目的。
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2 e' O  }9 V  n7 n4 |[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-13 09:15 编辑 ]

龙飞凤舞

还可以包豆沙馅的，超市买好豆沙馅，早上起来和面，直接就可以包，包好放到锅锅里，在去洗漱，回来包子就好了，很快的。

壮壮和蹦蹦妈

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jqpxa

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裕棠妈妈

原帖由 嘟宝妈 于 2009-9-12 15:09 发表 * r. B& s9 K1 g8 ^0 s% f
包子皮不用酵母发吗？锅里真的不用放水吗？

3 p( n: o" |5 j9 ?

7 S8 q9 i6 O' B泡打粉也是帮助发酵的。

冷月凝清风

:wanwan59: :wanwan58:

顺其自然

双立人 那类锅呢？我也想买一个，能不能给我介绍一下呢？

龙飞凤舞

我买的是双立人40417-247                     双耳煎炒锅24CM; H8 U$ i+ z+ N- c) R8 Z8 O
40413-200                     深烧锅20CM
6 F7 z0 B2 ?% k( D% D) P40410-901                     蒸笼24CM6 p; M( u. g9 {7 e( p

% c0 d) }& d7 p 深烧锅可以做无水红烧肉， 双耳煎炒锅做无水小笼包。. M, x5 G  I* D4 A& L% Y% J" Q
如果嫌双立人的锅具贵，可以到麦德龙买喜厨的，便宜很多。我买的双立人汤锅20厘米有点小，我还买了一套喜厨的五件套，汤锅自己留下用，煎炒锅和蒸笼给了父母。喜厨的汤锅是24厘米的，五件套我买时侯是798元。