龙飞凤舞

上星期看到有妈妈建议使用双立人炒锅的MM,开个版大家交流下吧。今天我就介绍无水小笼包的做法。& T- v) d2 l* I+ [# v: t
先和面，一小勺泡打粉，两勺面，软硬与饺子面一样就行。
5 l3 {% L" H1 D/ \3 _8 v+ w5 ?( w0 T拌肉馅，先加入食用油、酱油、生姜、料酒、五香粉、盐、两小勺水，向一个方向搅拌均匀后，再加入切好的葱，继续搅拌均匀。
$ K. _3 q  [. U2 b% D6 q; L' f! z开包，将面揉光，分两份，搓成条状，切成比饺子的剂子稍大的剂子，擀开，放上肉馅包好。- N2 e5 |* {3 f2 ~# s5 p
上锅蒸，将干净的洗碗布湿透，铺在锅里，包子放进锅内，盖上锅盖，开小火，等锅边冒气五分钟，即可关火，稍等片刻出锅。
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+ _- w, v! h# {. d: P7 X[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-20 15:56 编辑 ]

龙飞凤舞

相片发不上去呀！！

思巍妈

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lujiemama

顶,等图

龙飞凤舞

相片重新保存了格式，这才发了上去。第一次发，还不熟悉。

Randy妈妈

香:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小猪猪妈妈

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小超超妈妈

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佳佳

:wanwan59: 。

裕棠妈妈

双立人果然贵的有道理！:wanwan49: & m- T0 k0 ~% v  f) C9 t
厉害啊！

龙飞凤舞

包子皮不需要放发酵粉，只要放一小勺泡打粉就行了，和好面，拌好肉馅，就可以直接包了。锅里不需要放水，将洗碗布湿透就行，一定要小火。双立人锅具在使用时都要求小火烹饪，可以达到节能的目的。' t9 F2 \: l& A3 c

2 M2 \" g  ~. K[ 本帖最后由 龙飞凤舞@xa 于 2009-9-13 09:15 编辑 ]

龙飞凤舞

还可以包豆沙馅的，超市买好豆沙馅，早上起来和面，直接就可以包，包好放到锅锅里，在去洗漱，回来包子就好了，很快的。

壮壮和蹦蹦妈

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jqpxa

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裕棠妈妈

原帖由 嘟宝妈 于 2009-9-12 15:09 发表
! z  g% Q  x' Q& p包子皮不用酵母发吗？锅里真的不用放水吗？

* |6 U/ j  h9 J- Y. A

) C/ o* U" Q1 w+ T5 t# x泡打粉也是帮助发酵的。

冷月凝清风

:wanwan59: :wanwan58:

顺其自然

双立人 那类锅呢？我也想买一个，能不能给我介绍一下呢？

龙飞凤舞

我买的是双立人40417-247                     双耳煎炒锅24CM) N/ E' s4 m; o$ A
40413-200                     深烧锅20CM
7 F8 _0 j4 e" x& P7 i2 y40410-901                     蒸笼24CM$ H  v& e3 \3 k0 `! v9 U( y9 r5 Z: |  x

1 C/ u( W1 n2 a+ ?( l& W+ t' G 深烧锅可以做无水红烧肉， 双耳煎炒锅做无水小笼包。" I0 F0 k2 l0 S- U( r  K) D
如果嫌双立人的锅具贵，可以到麦德龙买喜厨的，便宜很多。我买的双立人汤锅20厘米有点小，我还买了一套喜厨的五件套，汤锅自己留下用，煎炒锅和蒸笼给了父母。喜厨的汤锅是24厘米的，五件套我买时侯是798元。