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发表于 2010-5-30 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
闲来无事,写个09年的烘焙总结贴,09年2月份为了让宝宝吃上健康的小点心开始预谋买烤箱的事情,3月初终于开始筹划了,3月29号正式实施,烘焙是件很费钱的事情,基本属于小资的生活,但是,当自己和家人吃到亲手做的甜点,那种满足感就真的不是钱能衡量的,而且自己动手做,肯定比外面的健康,只要用心做,一定比外面的美味,因为自己做都肯定会用最贵最好的材料,给爱的人奉上最美的心意!; R1 E4 A# B9 f  `6 k5 U
这片贴子作为一个总结,也是一个开始,下定决心明天开始重新启动我的宝贝长帝
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$ f! W0 Q7 p3 M! _3 e接着上一些09年能稍微拿得出来的点心,拍照水平请忽视,现在已经提高很多了,所以2010年的烘焙作品一定会让大家值得期待。
0 ]' E% C  A0 {3 l7 `4月6日,土司,虽没有能拉丝,但是自己觉得真的很好吃!是第一个接近成功的作品。加盖子的哦。9 \( D8 P) Y+ ]% q- i, {

' u2 @8 e( ]0 E4 o4月11日,又来土司,这次不加盖了。
4 L/ J& o( S! r, b; e& V% F5 W  h! X# W
4月13日,这可是做了至少4次才成功的蛋糕卷,自从成功后,就再也没有失败过了,而后,就开始研究如何能低糖低油地做出美味的海绵蛋糕卷,找到了决不影响味道的最佳配比哦,以后再公布。哈哈。5 J5 w0 J% f. x- ?+ y* p" J0 J

/ ~7 {5 N3 p* _6 i
# d" C0 A& O9 C! K* ?4月14日,人生第一个巧克力奶酪蛋糕,饼干屑做底,中间层是MG奶酪,上面是黑巧,成本很高,味道很赞哦!丫头最爱吃下面的饼干,我喜欢奶酪,上面的就归某人了。
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: k0 M; ?7 }) C; Y& M. z6 i2 B4月16日,果酱三明治,中间的草莓果酱也是DIY的哦。很好吃,每晚都会做两个,一人一个。, |3 A! S+ k/ @# W+ y" b

2 x  Q; j7 Q2 S7 d  ~. O" ~) E; Q% [4 J/ B
4月17日,轻乳酪蛋糕,味道很棒,可是。咳~咳~咳~,可可粉撒太多了,呛很!4 N$ z" ]' a' D/ j, m

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4月22日,超软巧克力麦芬,非常软,某人很爱吃,口感很正。
& Y2 n) m3 a- _/ g
! q9 Y2 c  @& I5 r: m5 e) U6 {4月28日,香酥提子饼,好吃到停不了口,非常的可口,还有一个点心,我认为更好吃,可惜没有拍照,可惜哦!
- m: s5 U: h( ?- @6 Q2 O% `+ E6 o9 Q0 J
5月3日,巧克力核桃布朗尼,味道还不错,可是我不喜欢吃核桃,下次考虑换别的,或者不加核桃就ok。
  _" L; K  W, N' z* |
  [$ w. }) [' Q* Z0 Q9 {
3 Y; ]& O: K4 Y2 H3 }' u, }& G5 v! J7 W: ^5月11日,女人香马芬,女人香是我最爱吃的一种葡萄干,这款真的好吃,就是太容易发胖。6 n0 a3 B0 o) a
9 \; p* Q* P3 y9 M+ P% m
7 ]6 _5 O$ p! Q
5月17日,还是蛋糕卷,外面买一个是2.5,自己做好像便宜很多,具体不记得了。3 f( @9 z4 Y7 I; A7 M% T

- I( Y5 _  s! d5 n- ~6 C+ p
8 c8 Q4 s0 L6 N  ^5月22日,我给自己做的生日蛋糕,黑森林,我的大爱!第一次裱花,手法很幼稚吧,哈哈,发去群里,被贝太那帮笑死了,因为奶油不够,除了拍照的范围内,其它部位都没有奶油花了,但还算是成功的。% P7 P8 q! f' c0 L/ t( t
8 f6 O( W4 i, G4 ^1 ?- d

9 Y: N. P( S2 S5 e  ?9 o6月24日,参考菁姐做的完美蛋糕卷,据说是喜来登名师的方子,非常完美,可以看到细腻程度是很令人惊讶的!味道嘛,当然更完美啦。
' a" H2 }/ ~' d* x& m; C; y; |- w! c; p* ~4 \4 A; B

) q+ i9 z5 F3 [7 }7月24日,最后一个蛋糕,是女儿的1岁生日蛋糕,费了一点心思,是双层滴,很好吃,里面的蛋糕底是戚风,做完这个就没再摸过烤箱了。: ?! u. }3 A" o- m# E7 r
. |! l* s/ ~$ t0 X* K6 m" K

& |' t9 x2 Q1 M& j2 u还有很多不成功的就不发了,希望明天开始会有更好的作品,烘焙真的是非常美妙的人生体验!
2 B% \& v. ~2 m/ U% u$ ^SO,我会继续下去。。。; W4 L2 a0 p9 X
! n5 b! Q) N' ]! O
[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 22:40 编辑 ]

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太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校

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:wanwan59: 再次想买个烤箱
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原帖由 绿花椒 于 2010-5-31 00:34 发表
' p! a! M% V! w/ W0 u太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
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原帖由 大小宝@xa 于 2010-5-31 02:58 发表
, f. W/ K. O) F' l:wanwan59: 再次想买个烤箱
买吧,支持你,反正你要搬新家了,整个嵌入式的.一次到位

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做的真好,蛋糕卷太棒了,我怎么就做不出来,每次都不太成功
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明天6.1,也在考虑重新启动我的宝贝长帝。

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真能干的妈妈!佩服!!!我也想学,收学生吗?

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有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
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原帖由 淼淼妈妈@xa 于 2010-6-2 16:13 发表
$ m% n$ ?# ?1 r/ H+ {* a有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
现在开始做的就有方子了,慢慢贴上来哈
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原帖由 phia 于 2010-5-31 10:08 发表 9 e$ P/ {: f' ^0 x
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.

# M( _8 z+ L% q8 c- Z) b+ Q" s0 e$ P/ e4 H
这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
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原帖由 绿花椒 于 2010-6-3 00:48 发表 ( d' q, u, ^; v1 R  Z  z

3 `* N! J# c7 d- J2 ~* E( v+ h+ U
$ \# n# {, ]7 V$ X$ ~' c; o& W这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
没问题,尽我所能

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咋看咋专业
0 r4 A( o. A8 ^* y咱做女人咋这么自卑呢?
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