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发表于 2010-5-30 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
想看得更详细,就来我的博客踩踩吧!博客地址就在我的签名档里哦
闲来无事,写个09年的烘焙总结贴,09年2月份为了让宝宝吃上健康的小点心开始预谋买烤箱的事情,3月初终于开始筹划了,3月29号正式实施,烘焙是件很费钱的事情,基本属于小资的生活,但是,当自己和家人吃到亲手做的甜点,那种满足感就真的不是钱能衡量的,而且自己动手做,肯定比外面的健康,只要用心做,一定比外面的美味,因为自己做都肯定会用最贵最好的材料,给爱的人奉上最美的心意!  J" X7 b# O$ C6 M
这片贴子作为一个总结,也是一个开始,下定决心明天开始重新启动我的宝贝长帝
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接着上一些09年能稍微拿得出来的点心,拍照水平请忽视,现在已经提高很多了,所以2010年的烘焙作品一定会让大家值得期待。5 L( L$ K2 B2 B
4月6日,土司,虽没有能拉丝,但是自己觉得真的很好吃!是第一个接近成功的作品。加盖子的哦。% g+ _! E' X9 }# O& Z" X- N9 }
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4月11日,又来土司,这次不加盖了。; a8 z2 E, P6 ]9 T' }9 U
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4月13日,这可是做了至少4次才成功的蛋糕卷,自从成功后,就再也没有失败过了,而后,就开始研究如何能低糖低油地做出美味的海绵蛋糕卷,找到了决不影响味道的最佳配比哦,以后再公布。哈哈。% f) j" L2 q( ^$ K) S

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4月14日,人生第一个巧克力奶酪蛋糕,饼干屑做底,中间层是MG奶酪,上面是黑巧,成本很高,味道很赞哦!丫头最爱吃下面的饼干,我喜欢奶酪,上面的就归某人了。% Y! c+ b: q, [, H# y, F
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" j% U# L( P# {/ R7 e4月16日,果酱三明治,中间的草莓果酱也是DIY的哦。很好吃,每晚都会做两个,一人一个。
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4月17日,轻乳酪蛋糕,味道很棒,可是。咳~咳~咳~,可可粉撒太多了,呛很!
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. @' y; A  X$ [, D1 T. I; w- P4月22日,超软巧克力麦芬,非常软,某人很爱吃,口感很正。
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4月28日,香酥提子饼,好吃到停不了口,非常的可口,还有一个点心,我认为更好吃,可惜没有拍照,可惜哦!
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5月3日,巧克力核桃布朗尼,味道还不错,可是我不喜欢吃核桃,下次考虑换别的,或者不加核桃就ok。3 w& W3 k4 q4 V" d% X+ r& K9 F+ A
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6 k, O1 D5 F* o3 K# a1 A" E5月11日,女人香马芬,女人香是我最爱吃的一种葡萄干,这款真的好吃,就是太容易发胖。
5 }2 m; _, ~: J# Z7 C& Q# s6 Z3 w. N% `( o( V: Q

: Y9 M6 V/ p6 `$ L) c5月17日,还是蛋糕卷,外面买一个是2.5,自己做好像便宜很多,具体不记得了。8 a  I/ k0 [1 P. l

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" {, C7 j( \/ t: S! e+ @) M5月22日,我给自己做的生日蛋糕,黑森林,我的大爱!第一次裱花,手法很幼稚吧,哈哈,发去群里,被贝太那帮笑死了,因为奶油不够,除了拍照的范围内,其它部位都没有奶油花了,但还算是成功的。
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3 G; \7 |' c. v" ~& [6月24日,参考菁姐做的完美蛋糕卷,据说是喜来登名师的方子,非常完美,可以看到细腻程度是很令人惊讶的!味道嘛,当然更完美啦。
- W( @' R6 n4 i; `. g. ?) Y* I! H  n% h5 N' H# h, x0 c

8 Q, o2 ?" P' j; j+ c( K7月24日,最后一个蛋糕,是女儿的1岁生日蛋糕,费了一点心思,是双层滴,很好吃,里面的蛋糕底是戚风,做完这个就没再摸过烤箱了。: e5 B/ A  _& d
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" v- Q* J- l1 N& |9 _: G, x$ r
还有很多不成功的就不发了,希望明天开始会有更好的作品,烘焙真的是非常美妙的人生体验!
  W& [! F& c* O; y( ?: lSO,我会继续下去。。。1 e! }- b; a) a" D2 L$ X
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[ 本帖最后由 phia 于 2010-5-30 22:40 编辑 ]

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太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校

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:wanwan59: 再次想买个烤箱
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原帖由 绿花椒 于 2010-5-31 00:34 发表 8 N) v" f" u1 r, B( P$ l
太厉害了,考虑办个培训班吗?我一直都想学,一直没有合适 的学校
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.
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原帖由 大小宝@xa 于 2010-5-31 02:58 发表
' i/ V, Q6 x2 I% s! S; w" i3 R1 z:wanwan59: 再次想买个烤箱
买吧,支持你,反正你要搬新家了,整个嵌入式的.一次到位

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做的真好,蛋糕卷太棒了,我怎么就做不出来,每次都不太成功
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明天6.1,也在考虑重新启动我的宝贝长帝。

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有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
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原帖由 淼淼妈妈@xa 于 2010-6-2 16:13 发表
5 `4 p& z- ~, b3 [1 Q* ]4 V! {有没有具体的制作方子,亲贴上来让我们大家共享下。:wanwan76:
现在开始做的就有方子了,慢慢贴上来哈
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原帖由 phia 于 2010-5-31 10:08 发表 1 E7 q( f3 y/ I& z# O' [
我的水平离办班还远得很呢,如果你也喜欢,一起研究哦.

+ R9 O0 x. d& t+ X- E/ X6 ?' W7 Z& m) a7 N& s4 D
这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
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原帖由 绿花椒 于 2010-6-3 00:48 发表 ; A6 B* l4 Z" F' E/ ?
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7 ~0 m% N2 P$ n  K( i7 @" i( q这作品在我心里已经是老师级的啦 ,我很喜欢,但是目前对烘焙属于观望阶段,啥也不懂,希望能得到豆豆妈的帮助。
没问题,尽我所能

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3 V( V' L4 n& a) q, y2 J5 [7 D咱做女人咋这么自卑呢?
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