effectchen

我和我家3岁宝贝超级爱吃丹麦蓝罐曲奇，只是确实挺贵，不能吃到过瘾，经常就只能流着口水想想。为了两个馋猫，宝贝爸爸有一天按照君之的配方做了一炉黄油曲奇，他精心的烤制着，尤其是快成熟的时候一步也不离开烤炉，时刻注意火候。最后终于大功告成！赞啊，真是太好吃了，比蓝罐还棒！篮管虽然黄油味十足，但还能尝出有一点点香精的味道（配方上有），我家没买香精，但烤出来的是一种纯纯的浓厚的原味，奶香十足，甜度适宜，软硬适中。我和宝贝、我爸我妈都抢着吃，十分佩服她的手艺。宝贝爸爸是搞软件的，不仅在单位业务能力强，无论做什么都很细心，爱动手折腾，基本都是一次成功。他买了胶枪给宝贝修各种玩具，家里电器坏了他都能想办法修好。前几天老爸老妈的太阳能管子漏水了，他二话不说买管爬上楼顶重接，最后还不忘细心的给外面包上一层保护膜，我都想不到。有时候，我真的挺崇拜他的，但为了面子我从来不会当面夸奖，想让他觉得这是当老公该做的。不过话说回来，我自己是没有能耐考出这么好的曲奇的。为了激励他常常烤给我和家人吃，今天在网络上表扬他一番，以字鼓励。谢谢你，亲爱的老公。晒晒饼干，有些是数字形状。6 ]  A/ k6 G/ v8 h/ o# j
有妈妈问怎么做的，我在6楼贴了步骤，配方有详解：形状是用裱花嘴挤出来的 & F5 g, a8 x7 P) O5 M9 K
http://www.xamama.net/thread-339245-1-1.html#pid6337973. m6 [7 S2 }2 p2 l; \0 f. R
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[ 本帖最后由 effectchen 于 2010-9-1 19:30 编辑 ]

小亨亨妈

看着就流口水，楼主能否上个详细的作法配方，还有你这个数字型是如何作出来的？

lyf929

太厉害了！！！佩服！

nancyrosa

真羡慕楼主

18553530

帮顶！！！！！

effectchen

配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，
. e  W+ A4 y' j烘焙：烤箱中层，180度，15分钟左右。& P5 k# N8 o* {5 w: I
制作过程：% O0 P" e$ C9 Z+ g3 U( N! I% \0 d
1、黄油切成小块，室温使其软化* a6 }% W0 _2 W5 W' v3 H
2、用打蛋器搅打至顺滑。) X3 \) P( f; w2 n* _
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
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4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。2 m. M: |( W) r' ~
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。5 l1 i" i1 _& d
6、筛入低筋面粉. I, X) e% q. J$ s" n
7、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，180度，15分钟左右。' I8 O+ m) |  k& q0 p9 d" X

9 J8 u3 O" _& I% }9 B' L5 E用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇。
1 `0 q; U, v. l1 Y" i3 U; J

effectchen

可以在这里交流烤曲奇的心得哦

芊芊妈咪

好棒的说啊

毛小小

你老公真棒。
3 t5 M; r. F" _5 k& E2 S% V君之的方子就是好啊。我收藏了他的博客而且也买了他的书。我做烘培的方子都在他那照，步骤比较详细。2 b5 s% X2 \, |$ S: [9 l

; h) `* |6 |& e- V# x不过你老公这么有耐心做这个，真是值得表扬啊。

开心啸啸

真好的老公  羡慕

weiyi_rose

君子的曲奇方子是什么啊？能给说说吗？

樱与橡皮树

这么细心又有耐心的老公,你好有福气

可可她妈

帮楼主顶了

XAYF

曲奇 是我的大爱。

嘉明妈

天呢，搞软件的也这么强！

ananma

很好很好啊

小臭臭的妈妈

了不起的爸爸，超人呀!!!楼主和宝宝好幸福呀:wanwan61:

親親媽媽

:wanwan61: 能人太多了！

丁宝宝妈

幸福的楼主和宝宝!!