小蛋蛋的妈妈

今天妈妈买了新鲜的鱼头，还买了豆腐，中午就由我掌勺做鱼头豆腐煲。
! p' s. V, x8 I, j4 g1 x  材料：1、大雄鱼头三个（把鱼头对半剖成块）用盐和料酒先腌入味
' a% C( b* K# D * H$ Z% D4 k" R6 h  p( Y8 I- y
2、 嫩豆腐四块，也切成菱形，撒盐腌入味
( x8 w  e2 o, r
9 }8 z; |0 f" f) ~" h( V2 j3、葱、姜、蒜是不能少配料，把葱切成段、姜、蒜切成末
( y  q4 s; j# y, y' h! ?
3 {5 Z8 U$ `/ d; C; T( k4、热锅下油爆香姜末、蒜末先把鱼头煎一下，煎至两面金黄，最好是煎得鱼头看不到血丝了
( ~1 l3 d2 o8 h' i9 T% p* E + n( k  Q& W1 C2 \' C+ s
5、煎好后的鱼头放入砂锅内，加淹过鱼头的热水（记住一定得用热水，熬出的鱼头汤才会奶白，浓稠）还要加半杯料酒，去腥的，我也加了干红椒，豆腐还不能放哟，先放就不嫩了，大火把汤汁熬开，再改小火慢熬
" u1 \  W- R1 i$ }5 I! c: B0 t& |9 q4 C 8 z6 Q, q8 n' ?3 u$ B6 [+ k5 {
6、熬至汤汁发白就可以放豆腐进去了，这时也该调味了，加盐、少许生抽，豆腐放入大概熬五分钟就可以放鸡粉、胡椒粉，洒上葱段就OK了 ( n9 q; L" m5 d6 t8 j; d
# \7 D! f" _2 E- b
" q" ?; C" |6 d
你们瞧！这汤汁够浓稠吧，味道也很不错哟！王婆自夸一下
0 E, m) t7 q; r! K" F

乐天派

看不见图片:wanwan59:

子宸妈

:wanwan21: 学习了，帮顶

雒家豪妈妈

看不到,不过想想都香,哟嘿,我口水都快流下了:wanwan52:

佳佳

:wanwan60: :wanwan33: :wanwan52:

slhello

看不见图片，囧:wanwan60:

乖蛋妈

什么是大雄鱼头?用其他鱼头可以吗?:wanwan61:
- d# M8 W8 o; I0 Q. l还有,经常看到市场上有卖鱼头的,但是看上去好像不新鲜,不知死了多久,怎样才能买到新鲜的鱼头?

小北北

:wanwan59: 想想都好吃。帮顶

小北北

先收藏了，然后照着做一次，鱼头应该花链就可以了吧

爱爱兔

wanwan85.gif wanwan46.gif 没图片呢!喜欢做钣的妈妈可以来学习下噢!

腾腾妈

学习了:wanwan79: :wanwan79:

mimi810

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

小蛋蛋的妈妈

发图了wanwan41.gif

小蛋蛋的妈妈

作好了。大家看了。

我家妮妮初长成

在家试做！！！！:wanwan60:

家慧妈咪

wanwan41.gif

秋水百合

:wanwan33:

諾諾媽

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

尔都

:wanwan79: :wanwan79: