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皮蛋瘦肉粥+ `% t P4 ~, I; A% s' X
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皮蛋瘦肉粥的制作材料:主料:珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙(不喜欢葱的人可以不用)。
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y, k$ c* M% n' w& \1、炖锅内加半锅水烧沸,倒入肉末和姜片大火煮约一分钟,再倒入珍珠米和一半皮蛋丁,烧沸后加盖调中火煮约10分钟,再调最小火慢慢熬约四十分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。# [0 q2 R9 y* G! {. a% c% [
- F% Y ?: Z/ s, i+ c) F0 ^2、盛起,上桌,吃时放葱碎。
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