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皮蛋瘦肉粥% h4 ]9 e, l. _2 t3 Z" G+ M
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! }7 n! T; u0 x* Q6 J5 x& d! G皮蛋瘦肉粥的制作材料:主料:珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙(不喜欢葱的人可以不用)。* a! z& e! Z9 g( z
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1、炖锅内加半锅水烧沸,倒入肉末和姜片大火煮约一分钟,再倒入珍珠米和一半皮蛋丁,烧沸后加盖调中火煮约10分钟,再调最小火慢慢熬约四十分钟,再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
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8 U0 F! G. r" `) V3 P2 Q1 o$ j2、盛起,上桌,吃时放葱碎。
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