黄墩儿妈

准备东西：" q$ j* `8 k# `- u6 ?
1.电饭锅
$ x; k7 ^7 k7 j2.低筋面粉60g 、.鸡蛋3个，牛奶半杯。（在搅拌过程中，根据情况添加，不要太稠也不要太稀，太稠影响蛋糕的发制，太稀蛋糕出锅后不能顺利取出）。食用油，白糖，盐
& n* a! ?1 ?# a( H4 i& q开始工作：
2 ~8 \, R) a$ C4 B! H0 y8 u% @+ R1 |1.把蛋清和蛋黄分别放在一个干净的碗中（记得，千万不要有水）。给蛋黄里加少量的糖，打散待用。打蛋清呢，是个艰难的工作，如果有打蛋器更好。没有的话，三根筷子，先放入少量的盐，打散后，再加入一勺糖（加糖的份量，根据自己口味加，我加了三勺）打呀，，继续，，不要停，，，继续打，，，打到碗里的蛋清能站住，筷子能立起来，变成奶油状就可以了。。刚开始自己也怀疑蛋清能把筷子立起来，不过实验证明，是可以的。但是考验你的耐力，胳膊会很酸！（速度也要快，我用了10分钟时间）4 F* {7 e% q) T" L8 i" q& z7 f
2.在盛着蛋黄的碗里，放入三勺面粉（这个勺子就是咱们一般的汤匙），5勺牛奶，搅匀（一个重要的问题，千万不要用筷子打圈搅，这样面会起筋，蒸的时候就发不起来了。要上下搅）
' E& {. j- k8 R2 F搅匀后，把打好的蛋清倒入二分之一，还是上下搅，最后再把剩下的蛋清也倒进去搅匀成面糊状。3 c- Y. f! r9 n# ]# G  O# R
3.电饭锅里放入一点食用油，按下加热键，烧一分钟后，倒入拌好的面糊。按加热键后，大概2，3分钟自动跳到保温档。现在的你需要耐心等待20分钟后。同样的步骤进行三次，哈哈，，美味都已经闻到了。你可以享用你的劳动果实了！
0 S: B1 _7 r" t5 D
0 V8 a- M7 w% g- G6 U2 F) x[ 本帖最后由 黄墩儿妈 于 2011-3-7 08:53 编辑 ]

sxxawd

帮楼主顶了

黄墩儿妈

原帖由 chatatwill 于 2011-3-6 17:49 发表
) e3 }+ j& Q3 {& }8 k4 {' E楼主太强了，我还以为得用烤箱呢，电饭锅就可以搞定啊，改天也要试试

4 c" i" N0 \+ \

& Q1 k' F* v. }8 x( K' V
7 m- R8 A9 y6 S' e0 z/ D9 ]事在人为了！前期浪费了一些鸡蛋，都没有太成功，最后总结出经验了！所以写了一些细节。供大家参考

黄墩儿妈

http://wenku.baidu.com/view/30e6e7ccda38376baf1fae83.html
: Z' c3 z+ ?/ o# e# @$ i& \我也是照着别人做的！
# u& {! ~: y! e# y) V8 N$ W4 F里面有每步的图片，为了我们的宝宝，大家不防也试试哦！

小米2009

厉害。。。。。

郭豆妈

楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？
* g& @: m7 r2 x2 _馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:19 发表 2 z3 U4 M! t& D5 o* r" i
楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？/ W4 k! k  X& P1 n& [
馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

* L7 e! @  w) f' g: b' }8 w0 [. [9 j! k  q* J
3 k+ T9 U' R# C( d8 [) I
没问题，郭豆妈！做的不好。就将就吃了

爱可儿妈

我也做过这样的 真的很不错 不过搅蛋清很费体力的

郭豆妈

低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:34 发表
% U- P& A$ P2 |- Y低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

$ E0 P( b3 h/ i. \
/ Q' h7 |* K  q
家里的一般面粉就可以，不要是专门做饺子的那种面就行！

珍珠米粒

学习了，有空也做做。

melody_qj

帮楼主顶了

yingying029

太厉害了，我用烤箱已经做得相当不错了，但是用电饭煲做的就是蛋饼，还是楼主厉害啊

小臭臭的妈妈

收藏了，以后做给宝宝吃，现在外面买的蛋糕为了松软什么都放，还是自己做的放心！！赞一个，能妈妈~~

小宇涵妈

我上次做了，失败改天再试试。

涟漪！！

我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦
; D4 E! A$ h" k3 `楼主帮我想想问题出在哪里？) ^& ^; [% O3 ]4 d  l
还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

多多爱妈咪

呵呵，学习了

黄墩儿妈

原帖由 涟漪！！ 于 2011-3-6 22:28 发表
4 e/ N% {  a7 Y' p* h3 \7 ~我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦
  v& {" S3 h% M9 D& O1 e5 ?# v" Q1 l楼主帮我想想问题出在哪里？
' h) ~  n8 E3 D还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

4 {1 q% ^2 d, j( X4 `/ b
+ d1 F$ b; D4 Q$ L0 @同样的步骤“进”行三次。。呵呵 ，有错字了。我用五笔打字法，两个按键一样
% M! ~4 F) L  D* I言规正传，我也出现过你的问题，还是在搅面上，面搅出筋了，所以发不高。取不出来，你试着把锅先烧热，然后再倒油。我也是这样操作的，最后就成功了。开始锅太凉倒油，就和炒菜一样，容易粘锅。、、希望对你有帮助。（实在不行，换锅试试，我也换了一次）

王果

厉害的妈妈啊

春之雨

做过一次，有些小失败  下次继续努力向你学习