黄墩儿妈

准备东西：
5 F$ W! p" H0 F1 n1 F9 t4 {1.电饭锅7 J6 J6 n. \' T: M' o
2.低筋面粉60g 、.鸡蛋3个，牛奶半杯。（在搅拌过程中，根据情况添加，不要太稠也不要太稀，太稠影响蛋糕的发制，太稀蛋糕出锅后不能顺利取出）。食用油，白糖，盐3 k, W, y  t/ M
开始工作：
( J+ p. \7 X/ C3 ~1.把蛋清和蛋黄分别放在一个干净的碗中（记得，千万不要有水）。给蛋黄里加少量的糖，打散待用。打蛋清呢，是个艰难的工作，如果有打蛋器更好。没有的话，三根筷子，先放入少量的盐，打散后，再加入一勺糖（加糖的份量，根据自己口味加，我加了三勺）打呀，，继续，，不要停，，，继续打，，，打到碗里的蛋清能站住，筷子能立起来，变成奶油状就可以了。。刚开始自己也怀疑蛋清能把筷子立起来，不过实验证明，是可以的。但是考验你的耐力，胳膊会很酸！（速度也要快，我用了10分钟时间）; i+ e* |* i$ Z, F* t& Q
2.在盛着蛋黄的碗里，放入三勺面粉（这个勺子就是咱们一般的汤匙），5勺牛奶，搅匀（一个重要的问题，千万不要用筷子打圈搅，这样面会起筋，蒸的时候就发不起来了。要上下搅）
4 t) d; ]9 n9 h搅匀后，把打好的蛋清倒入二分之一，还是上下搅，最后再把剩下的蛋清也倒进去搅匀成面糊状。4 I4 v) U. X# V5 T( R+ @! U
3.电饭锅里放入一点食用油，按下加热键，烧一分钟后，倒入拌好的面糊。按加热键后，大概2，3分钟自动跳到保温档。现在的你需要耐心等待20分钟后。同样的步骤进行三次，哈哈，，美味都已经闻到了。你可以享用你的劳动果实了！
2 j( U  @% L) J3 J
4 k3 c! }, @: U+ Y[ 本帖最后由 黄墩儿妈 于 2011-3-7 08:53 编辑 ]

sxxawd

帮楼主顶了

黄墩儿妈

原帖由 chatatwill 于 2011-3-6 17:49 发表
* M- X7 h5 f5 D0 c) w楼主太强了，我还以为得用烤箱呢，电饭锅就可以搞定啊，改天也要试试

  o1 X; k* {, N$ g9 K

( t  c/ l3 m7 l- X& r- I+ f; U( Y. b3 F) w7 [: o# [
事在人为了！前期浪费了一些鸡蛋，都没有太成功，最后总结出经验了！所以写了一些细节。供大家参考

黄墩儿妈

http://wenku.baidu.com/view/30e6e7ccda38376baf1fae83.html
$ r( Y/ K* y6 A% S: U% Y/ o我也是照着别人做的！  e6 F) j, w9 c6 B
里面有每步的图片，为了我们的宝宝，大家不防也试试哦！

小米2009

厉害。。。。。

郭豆妈

楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？& a) E/ n  y+ w4 V
馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:19 发表 0 y2 D) B5 U) O5 A0 \0 ]% [
楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？
2 p% g  K8 Q/ D6 \馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

& {" x; G& b' S3 e( U- }$ I
- q% H$ W0 }; Y+ c8 b( M

/ E) `+ {+ Z6 F5 J没问题，郭豆妈！做的不好。就将就吃了

爱可儿妈

我也做过这样的 真的很不错 不过搅蛋清很费体力的

郭豆妈

低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:34 发表 / V& v8 |% R1 }$ x
低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

9 z2 s  i5 ]' h% b8 v5 G5 X
+ H5 U7 \8 P- P3 U) p家里的一般面粉就可以，不要是专门做饺子的那种面就行！

珍珠米粒

学习了，有空也做做。

melody_qj

帮楼主顶了

yingying029

太厉害了，我用烤箱已经做得相当不错了，但是用电饭煲做的就是蛋饼，还是楼主厉害啊

小臭臭的妈妈

收藏了，以后做给宝宝吃，现在外面买的蛋糕为了松软什么都放，还是自己做的放心！！赞一个，能妈妈~~

小宇涵妈

我上次做了，失败改天再试试。

涟漪！！

我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦
- c+ g* j( ]0 N楼主帮我想想问题出在哪里？
& c; o# R, n1 g$ |还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

多多爱妈咪

呵呵，学习了

黄墩儿妈

原帖由 涟漪！！ 于 2011-3-6 22:28 发表 9 s# Z9 P/ w! z) o; B
我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦
2 ^2 x* G0 _* V楼主帮我想想问题出在哪里？; L  c9 J( ]( g6 w0 b/ W, M
还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

* k8 n. O$ S' i: ]# z% E8 i
: J& v0 _3 Y4 r  ~" D4 o& I2 K: E同样的步骤“进”行三次。。呵呵 ，有错字了。我用五笔打字法，两个按键一样/ T# I* x1 M; B! \. G9 F
言规正传，我也出现过你的问题，还是在搅面上，面搅出筋了，所以发不高。取不出来，你试着把锅先烧热，然后再倒油。我也是这样操作的，最后就成功了。开始锅太凉倒油，就和炒菜一样，容易粘锅。、、希望对你有帮助。（实在不行，换锅试试，我也换了一次）

王果

厉害的妈妈啊

春之雨

做过一次，有些小失败  下次继续努力向你学习