黄墩儿妈

准备东西：% n1 ]& q" N. o5 Y
1.电饭锅3 D  E+ E5 P' Q: @' e$ O) d
2.低筋面粉60g 、.鸡蛋3个，牛奶半杯。（在搅拌过程中，根据情况添加，不要太稠也不要太稀，太稠影响蛋糕的发制，太稀蛋糕出锅后不能顺利取出）。食用油，白糖，盐1 E4 W- i) m" D/ B3 V; a
开始工作：! g  O. J7 u& m
1.把蛋清和蛋黄分别放在一个干净的碗中（记得，千万不要有水）。给蛋黄里加少量的糖，打散待用。打蛋清呢，是个艰难的工作，如果有打蛋器更好。没有的话，三根筷子，先放入少量的盐，打散后，再加入一勺糖（加糖的份量，根据自己口味加，我加了三勺）打呀，，继续，，不要停，，，继续打，，，打到碗里的蛋清能站住，筷子能立起来，变成奶油状就可以了。。刚开始自己也怀疑蛋清能把筷子立起来，不过实验证明，是可以的。但是考验你的耐力，胳膊会很酸！（速度也要快，我用了10分钟时间）
4 r) |1 D( T# }3 Y9 ^/ j" W% \5 ]2.在盛着蛋黄的碗里，放入三勺面粉（这个勺子就是咱们一般的汤匙），5勺牛奶，搅匀（一个重要的问题，千万不要用筷子打圈搅，这样面会起筋，蒸的时候就发不起来了。要上下搅）
$ k9 X- N- y: \. ^0 }' n# q搅匀后，把打好的蛋清倒入二分之一，还是上下搅，最后再把剩下的蛋清也倒进去搅匀成面糊状。
' Q4 c- L0 d8 V  q+ p: Q3.电饭锅里放入一点食用油，按下加热键，烧一分钟后，倒入拌好的面糊。按加热键后，大概2，3分钟自动跳到保温档。现在的你需要耐心等待20分钟后。同样的步骤进行三次，哈哈，，美味都已经闻到了。你可以享用你的劳动果实了！
) _8 l$ r: H. u4 J, F/ ^( @3 F5 n
# z5 Q: p( X2 w0 U+ s( T3 e[ 本帖最后由 黄墩儿妈 于 2011-3-7 08:53 编辑 ]

sxxawd

帮楼主顶了

黄墩儿妈

原帖由 chatatwill 于 2011-3-6 17:49 发表 : L, v9 d# t' C5 k% Q$ B2 w4 z
楼主太强了，我还以为得用烤箱呢，电饭锅就可以搞定啊，改天也要试试

. G4 A: ?! h' a4 O9 A3 }6 e( v) ^0 I5 D- N, O
2 w; L- g6 I2 v( F
事在人为了！前期浪费了一些鸡蛋，都没有太成功，最后总结出经验了！所以写了一些细节。供大家参考

黄墩儿妈

http://wenku.baidu.com/view/30e6e7ccda38376baf1fae83.html# M* l4 q3 x# m9 E
我也是照着别人做的！
5 W2 l- q% W# I' l" f里面有每步的图片，为了我们的宝宝，大家不防也试试哦！

小米2009

厉害。。。。。

郭豆妈

楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？
$ [: |% i' z2 f, @# p& V! N1 ~8 s6 q馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:19 发表
( B3 T4 O, Z  U+ ^  v6 ^# _楼主太强了耶，下次做之前一定要先叫上我呀，现场跟学，现场开吃，可以吗？$ l5 ~/ f. E. A7 T
馋的我口水都要流出来了！:wanwan52:

+ T! M9 U( O8 O9 V. U" X# e
3 W+ r; e& ^' E8 Q" ^/ U! \( _

4 N. g/ t( u" \, F( B没问题，郭豆妈！做的不好。就将就吃了

爱可儿妈

我也做过这样的 真的很不错 不过搅蛋清很费体力的

郭豆妈

低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

黄墩儿妈

原帖由 郭豆妈 于 2011-3-6 19:34 发表
' V: [$ @4 A7 Q1 X/ e低筋面粉60g ？去哪里买呀？真受不了了，一会先上街买个蛋糕解解馋吧:wanwan06:

7 C! M! T+ ~: _6 X" P
* B* F: _! P5 c2 C+ g& @% v  c2 n
家里的一般面粉就可以，不要是专门做饺子的那种面就行！

珍珠米粒

学习了，有空也做做。

melody_qj

帮楼主顶了

yingying029

太厉害了，我用烤箱已经做得相当不错了，但是用电饭煲做的就是蛋饼，还是楼主厉害啊

小臭臭的妈妈

收藏了，以后做给宝宝吃，现在外面买的蛋糕为了松软什么都放，还是自己做的放心！！赞一个，能妈妈~~

小宇涵妈

我上次做了，失败改天再试试。

涟漪！！

我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦
$ d* U; ^$ m5 T' V. W: r! _楼主帮我想想问题出在哪里？
7 X/ X, {# U0 {# }& H还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

多多爱妈咪

呵呵，学习了

黄墩儿妈

原帖由 涟漪！！ 于 2011-3-6 22:28 发表 - l" _4 o3 N" P) b; \
我也用电饭锅做过，锅里也放油，但是做好有2个问题：1，做好的蛋糕没有楼主发的这么高（厚度）2、做好后从锅里取不出来哦, K2 \) n, ~3 p  U0 i/ ]
楼主帮我想想问题出在哪里？
5 U8 m1 {4 t$ b9 ?* P还有问一下楼主说的“同样的步骤时行三次”是什么意思？

" Z7 h$ \  L. F7 E& K
8 I" q6 t  ]; m& `, I同样的步骤“进”行三次。。呵呵 ，有错字了。我用五笔打字法，两个按键一样1 \1 q4 u4 _1 Y( l8 ~2 N
言规正传，我也出现过你的问题，还是在搅面上，面搅出筋了，所以发不高。取不出来，你试着把锅先烧热，然后再倒油。我也是这样操作的，最后就成功了。开始锅太凉倒油，就和炒菜一样，容易粘锅。、、希望对你有帮助。（实在不行，换锅试试，我也换了一次）

王果

厉害的妈妈啊

春之雨

做过一次，有些小失败  下次继续努力向你学习