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本帖最后由 阿奴| 于 2011-4-12 14:14 编辑 , H+ o/ @3 ?6 l) g
( `* a5 |1 j' E" s; F9 f5 K, u9 i小编有话说：% z* m3 ?0 m3 j3 A3 l" P
民以食为天。但一些不法商贩为了谋取暴利，添加违禁化学原料对食品进行熏染炮制以次充好。如今，大家普遍认为比较健康、干净的馒头也“杯具”了，那么染色馒头要如何辨别？有哪些方法呢？看小编为你支招。5 Q) z1 w) F. R9 D# G/ N& Y9 }
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4 G* w+ n+ Y9 ?8 \& R7 ?2 G# N+ [昨天看电视，央视报道说在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成，制作过程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期馒头被回收后重新销售。看了这个真是让人无语了啊，神马世道啊，正规大超市的馒头也敢给人藏猫腻？还有啥能让人放心的捏？" K! w9 Z- }0 g' C
闹心死了。。。。你说以后进超市还能买啥？, C0 ~# f! K0 ]. @( b7 E3 `/ |0 V8 ?
0 k# O' ]4 {) R. w' }
【小编支招】7 n @1 v& a0 O& ]- U; ^
据食品检验人员经过抽检发现，色泽鲜亮的玉米面食有可能是人为“染色”所致。. T. ?. O" p4 o3 w: l
专家介绍，玉米是粗粮，玉米粉制作的食品，外观、手捏感觉均比较粗糙；吃在嘴里，有些糙口。而市场上一些“玉米馒头”手感松软、细腻，吃起来感觉不到玉米的香味，而且颜色黄得不真实。这种“玉米馒头”里，极有可能添加了色素等添加剂，而这种色素多以柠檬黄为主。8 W, _; w9 E$ m' c
柠檬黄是一种合成色素，我国规定在食品加工中最大使用量极微，超量使用对食用者健康有危害。专家建议，鉴别“玉米面食”是否掺入了色素，可取少量样品加水浸泡，被柠檬黄染色的“玉米面食”滤液呈黄色。
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看了大家的回复，小编找出了以前的蒸馒头老帖，不会蒸滴可以来学学哦，很详细的教程。
3 R4 Y9 K- [9 G: z+ L; n2 y请点击：http://www.xamama.net/thread-437277-1-1.html
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发表于 2011-4-12 10:11
