zjh198016

       今天买了些牛肉，想做牛肉酱的，可逛街逛的实在太累，没力气剁肉了！好吧，就改成牛肉干，一样美味！
& h+ H2 k: P" [/ {5 }1 Q% N 材料：新鲜的牛肉 新鲜的小尖椒 蒜头 姜 蒜苗 八角 桂皮 黑芝麻 花生米
3 Q* Z( y0 @3 c1 \1 n6 h  d' G将牛肉切后片后再切成丝，尖椒切碎，蒜头切大一点的粒状，姜切末，蒜苗切碎。
$ A4 W; o) b; E$ R  m; w
- I+ U# ^* J9 D0 K6 y锅内放大量的油（我这是农村的菜子油哦！很香！），下牛肉丝炒，变色后加入八角、桂皮、姜末、蒜头、花生继续炒。: C' ?) L7 h2 I" I$ j* |
3 Y1 ~. j: h, q& q, j/ e$ q
待牛肉里的水份蒸发后加大量老抽和少量的盐继续炒，这时要用中火，以免炒焦。" F! W* y% V# c* N! y8 L  q2 z* l
4 e5 v: R+ ~" g- E0 m
这是牛肉已经变成了好看的咖啡色，牛肉的香味蔓延整个厨房，忍不住夹了一根尝尝，很香！加辣椒继续慢炒
( ]. `& \; T, w- ]
5 |1 `+ c5 J  A2 K: f) i+ j4 }% Y待辣椒里炒到变软水份蒸发，将黑芝麻放如锅里一起炒，改小火，待芝麻的香味也出来时，把蒜苗放进去继续炒。
1 T. C; q6 w$ C) w# D! h
. Z3 [9 M3 h, @  ?) ]9 e这时锅里已经完全没有了水分，加少量鸡精和盐稍炒片刻，关火，锅里的余热会把牛肉煸的更香。7 x- ]: R( z4 v: H' m
! B8 e2 k8 e7 p, \* a: x9 e
冷却后就可以装盘了，剩下的用保鲜盒装好放冰箱里储藏。3 O1 A$ m+ R+ f* V0 |/ @3 D. ^

1 D5 t9 w# f) T( i' H
0 E; I/ z2 X9 }  w, J
6 o1 q; ?- B' ^

秀美珍子

好美味啊！

书院门姐姐

好香，要学习，期待你牛肉酱的做法

zhaojiabaole

sxxawd

不错，看着都香

瑞宝妈

看着都香，改天一定要试试做。

zhaoweigg

口水快下来了，好香啊

玫子

又来了一个食神！！

古麟妈

看着就不停的流口水了~~~~！！！！( M0 K" f9 z: v$ |& T
而且还是刚刚吃过午饭呢·······淡定淡定·········

augtear

学习了！

nanzi723

看着好好吃哦，我也回家做一做

小桂花

又辣又香！口水。

ぁ明月ぁ

口水快下来了，好香啊 1 y/ ]8 `, Z3 q( n

acc_xnn

楼主，你真是我的知音呀，我今天刚去吃了回来就想找地方控诉一下，结果一上咱的妈网就看到你的帖子了
% K- G/ _) F6 W8 v% `老孙家的确太烂，我都想还把这开到了旅游点上，真是太汗了。。。。。

acc_xnn

晕，我发错地方了

Songbird2008

看着颜色就香，收藏了，改天做一次，呵呵

妙~妈

好美味啊！

我家莫莫

馋！学习啦！

春之雨

看着都流口水

橙子妈123

这道菜应该是扁得越干越香吧