杨苗苗

陕人喜食面，对饺子更是情有独钟，陕派凉菜结合陕西面点，自然美味无穷。今天也在这说说咱陕西菜。陕菜这我们从小就吃的东西，也许只有出了西安才能感受你对它们的眷恋与思念。0 D- u9 u1 Z3 }6 U

陕菜用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙，讲究火功，精于用汤，长于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅长炒、烧、酿、蒸、炖、汆、炝、烩，风格华丽典雅，凸显食材的原味，以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。

& z4 R7 u; ?- _  M' T

凉拌饺子皮

杨苗苗

豆腐泡馍

3 {( x% b! N& h5 k: U- l) b5 L

陕西人已经把泡馍爱到了骨子里，可不吃肉的人呢？不用怕，豆腐泡馍尽情吃。0 i6 w$ v3 H& t) I5 w  U" A, v
' N$ ~3 F; u9 {7 `( E; w. o7 q' h+ Q

槐花炒鸡蛋

  q, d6 h5 |, w8 ~+ A: Q" t' b( j& r1 m
陕西槐树多，一到春天大家就会打槐花炒槐花吃，小编记得这道菜我爷爷也做过，思绪无限。( n) S5 f" I; `  c2 ~: @
4 g9 Y% F; K/ ?

杨苗苗

海参糊蹄髈

/ d8 ~2 @( Y$ L

; H' Y  k1 G8 l3 }8 T3 b) ]

海参脆糯，蹄髈糊烂，标准的陕菜做法，鲜香美味。( @5 Z5 Q& C$ y2 Z
& _3 X5 H* k' R

干烧鲳鱼

3 H4 P+ r" P( ~

4 t1 C0 m: b- f% u/ G+ b- ~

陕西人喜食烧菜，尤其是陕西鱼类很多烧法，这道菜就是一道代表作。" w5 m5 l$ y# ]4 D; r, O) T

/ `& C! T+ ~6 d* Q% `( x生煨鱿鱼丝7 `, Z' ]! U3 ?- s3 a
( D/ {, Y- m( U9 h, U
$ f1 Z8 L+ N3 k5 {, ?0 k7 c6 l4 R
; Q$ K4 ]- E2 a0 U  j7 P

  e  H2 X5 w+ g- K! f9 Q1 \

杨苗苗

凤翔驴肉

4 H! u, Z7 n- V. B# i

/ l( M5 j/ h9 J1 q

天上龙肉地下驴肉，驴肉的味道不是盖的，陕味驴肉更是美味。
; x. ~$ \6 c2 V* D
2 H8 A& q9 T( _  T( W& m1 k4 _, {

清爽茭白丝

4 N/ {% r9 z3 R9 u7 P

- K% f2 F4 |; i& h- n

烧溜丸子

2 W& e0 H4 Z/ Z1 {

/ V$ A' H  U; l. @( {

丸子啊丸子，没人没吃过吧?( v& Y: \& [, x/ q

- r# w: x: h% c% h8 l

杨苗苗

海参扣酥肉

$ a( e' @  H( q/ B% P& R

* P; K  g& H( M* W

酥肉是陕西的一个特色，而梁记菜馆将海参与酥肉结合，让酥肉都有了点富贵气！3 D2 r8 x! ~" J6 P4 Z: m3 C0 g

! s# j0 T% i) C- m

竹笙烧三鲜

. [* a1 {( q0 s

7 Z! [! a5 k, A+ o0 W+ Q4 E+ u

烧三鲜的竹笙版，竹笙烧出来有类似橡皮的口感，却更加收汁，也更加鲜美。
; W3 [; @+ d& X0 \$ O1 S2 U1 x
+ T9 l2 s4 l+ T$ K8 Y7 N6 ]

烤包子

( ?" c* e: F- a1 H) z& ^

: }* b! s; `6 H( E

从前家里还用火炉的时候，烤馍烤包子……

杨苗苗

红扒驼蹄

+ x: ^4 Y' B# |/ N! P" j

4 Z* F& q7 G6 Z& c6 h/ ]) D

以前这可是一道陕西的官府菜，官宦老爷才能吃到。
0 _. u7 o% P: W; X# N# N
5 O* T6 v- ]6 p# c

肝腰合炒

; L9 u) s* x1 a) f6 Z6 U

1 M4 `/ S0 ~; Q' _/ H7 E+ o& C

功夫烩麻食

( i! F$ ~; K3 ]) s

杨苗苗

茄汁大虾

- O% S+ C& F* ]

南方人喜欢灼虾，而北方新鲜虾不容易吃的，所以总是为加上重料调味。6 c: _* p9 Y8 ?* e* r! f1 {$ Z

2 I) x& r- Q# k/ X6 p拔刀面3 U/ }5 t( Q- U! a  w( U4 }! e
8 G9 S  y" E3 n
2 d- @, R7 ]# f8 U3 p9 R. M

6 c, ~- d2 _3 f8 U9 H霸气的名字，与其美味很是相称。
8 q, S# W" f' v4 r' W
; ?! H  ]2 l) f; T1 y5 I紫阳蒸盆
% P' E' c9 e" X5 ?- o( P9 A6 z# A2 [/ W

& W2 j5 b; e1 q+ p) N
+ j6 y. W) ^: L: ?* J  z陕南的同志们一定不陌生，蹄子、藕块、蛋饺，回忆上来了？！4 n9 U2 d6 L+ T& W9 {7 }! ?

超超妈咪

口水流的哗哗的

鱼鱼智

太过瘾了

宝贝一一

看得我都饿了

舞动的秋风

ding     

水水-安安妈

只吃过烤包子

11妈

说实话，有些不正宗，最正宗的葫芦鸡居然不在里面

莫依2008

流口水中。

雄雄roy

饿死了！

小杜dundun

陕菜确实不错啊，流口水中。。。

岙妈

只是一些菜得陕西做法吧6 N# {. J( |" b5 F# q
冠以陕菜的名字有点过~~~没有体现咱陕西特色。
! ]( W( K. L3 y不过说实话~看着人饿饿的~~

echo0313

口水啊！~~

大鲨鱼

这么多好吃的陕菜，哪里能吃到呀