杨苗苗

陕人喜食面，对饺子更是情有独钟，陕派凉菜结合陕西面点，自然美味无穷。今天也在这说说咱陕西菜。陕菜这我们从小就吃的东西，也许只有出了西安才能感受你对它们的眷恋与思念。# a9 Q  {; M& p+ S3 S

陕菜用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙，讲究火功，精于用汤，长于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅长炒、烧、酿、蒸、炖、汆、炝、烩，风格华丽典雅，凸显食材的原味，以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。

: j& X9 M1 e0 a. l6 f, r# M

凉拌饺子皮

杨苗苗

豆腐泡馍

. F. r  o' Z/ G0 C  ]8 ^1 c6 G

陕西人已经把泡馍爱到了骨子里，可不吃肉的人呢？不用怕，豆腐泡馍尽情吃。3 F; }4 L$ z8 n

9 B! G* e8 c' @/ m7 W7 Z$ z$ `) j# Z

槐花炒鸡蛋

8 q( Y# H$ g1 l0 i2 w9 H6 k' K9 D: M. @
陕西槐树多，一到春天大家就会打槐花炒槐花吃，小编记得这道菜我爷爷也做过，思绪无限。
4 m8 V* y; _9 w) ]# C: U; p- b
( p& {1 ~5 E) q8 Z4 ]3 x

杨苗苗

海参糊蹄髈

; j$ a& C6 O  \6 F

( ?" l  `* k5 T. v/ c9 q* Y

海参脆糯，蹄髈糊烂，标准的陕菜做法，鲜香美味。
/ {' D2 b0 `6 e3 }4 s/ {/ F  W
2 N8 L2 Z/ w$ a& j: `

干烧鲳鱼

" w( K0 F; r. z& |* |& x, F

) z" {1 z( b% C# _

陕西人喜食烧菜，尤其是陕西鱼类很多烧法，这道菜就是一道代表作。8 H/ _1 H8 Q- o0 X
! C9 n/ a3 }* f3 }. G
生煨鱿鱼丝
4 Q1 _, e1 b9 i8 J
, B* m* U0 w& R
+ F" N% a* \& W7 ]" ~3 W! _3 b5 S
+ x6 Q8 T8 y* {1 B, e  R0 y

杨苗苗

凤翔驴肉

2 M( l' Q1 @% J7 U4 G

( o! d, ?. Y) q' C. s! |* m

天上龙肉地下驴肉，驴肉的味道不是盖的，陕味驴肉更是美味。
! E/ l/ t( t. Q* B
5 K- |* g/ C  P

清爽茭白丝

+ I. p) f  v7 D; k

5 H' _- d1 ^3 c! [0 s7 d; F3 ~

烧溜丸子

1 f5 u; H: X3 M: l, |, j( f- L

4 t1 p9 n# a; F: n( q  ]3 Y! h

丸子啊丸子，没人没吃过吧?
1 d1 n5 B1 }) X: U& c

- j$ ^; B4 O# x" M6 z, {6 O

杨苗苗

海参扣酥肉

/ [& j2 }" n' z2 {3 T

' i2 w/ d  f6 {) G0 S; Z

酥肉是陕西的一个特色，而梁记菜馆将海参与酥肉结合，让酥肉都有了点富贵气！
* X  \+ _6 w; V9 X
3 S9 t( \% ]  `4 a3 t

竹笙烧三鲜

- [# x! ?, p  [

+ u1 g% E& q* I9 N" D5 h& l5 t

烧三鲜的竹笙版，竹笙烧出来有类似橡皮的口感，却更加收汁，也更加鲜美。
7 E! P  S$ Z1 H7 n7 S: v
. g& u3 g6 m( H# g( [- [

烤包子

* f* U$ w: v1 W

1 h" ^0 _3 G1 l* p( j9 I

从前家里还用火炉的时候，烤馍烤包子……

杨苗苗

红扒驼蹄

- J% ]6 F/ f( `, {) \$ @* e, O

/ x4 L7 u+ K& G! |. p: Q

以前这可是一道陕西的官府菜，官宦老爷才能吃到。) a: t: U3 y4 `) u# y. e9 g/ E2 X1 Q

9 }, ?5 F8 n) A% q: g+ f( @2 ]" I

肝腰合炒

0 N; I, q9 ]2 I  t" y  M

7 h; U7 J9 ?1 {( P# _0 Q* \9 l) o3 ?

功夫烩麻食

3 Y2 f+ ?! k0 b; C6 Q. ?

杨苗苗

茄汁大虾

! d4 g: ~( \# j7 U: p& e* q

南方人喜欢灼虾，而北方新鲜虾不容易吃的，所以总是为加上重料调味。
2 C" r& o! n  y9 ?, E( R
. x) O0 Y" `4 `拔刀面3 f+ D' v0 s( y6 \

9 C2 p# h7 T( p! E' r* O$ ^4 J
8 _3 P* R: Z0 T) d) Y9 i* \% S* j3 h9 U# ?# s
霸气的名字，与其美味很是相称。9 r$ g# e. b) N' T
$ H- l+ R& p6 l
紫阳蒸盆/ n2 Y7 k6 W8 G; S- r
& r" u8 N7 D; u& W- e. v% Y
' y( W2 H: G( b1 Z! @) Q/ U

- ]) E3 B$ M+ l$ x3 N* {: Y1 r9 w陕南的同志们一定不陌生，蹄子、藕块、蛋饺，回忆上来了？！
* B% n: q# a4 Y) c* D: e

超超妈咪

口水流的哗哗的

鱼鱼智

太过瘾了

宝贝一一

看得我都饿了

舞动的秋风

ding     

水水-安安妈

只吃过烤包子

11妈

说实话，有些不正宗，最正宗的葫芦鸡居然不在里面

莫依2008

流口水中。

雄雄roy

饿死了！

小杜dundun

陕菜确实不错啊，流口水中。。。

岙妈

只是一些菜得陕西做法吧
$ D/ [; `6 z, p. K7 q( q2 q2 _  j) P冠以陕菜的名字有点过~~~没有体现咱陕西特色。
6 c7 I0 ?# U' x5 h不过说实话~看着人饿饿的~~

echo0313

口水啊！~~

大鲨鱼

这么多好吃的陕菜，哪里能吃到呀