马琳malin

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' z; y5 s- P- s/ M8 j* X     不说口感，光是看到满满当当的核桃仁，心情都无比澎湃。每次光顾蛋糕店，都是挑核桃仁多的点心买，不过看起来多的其实吃几口也就没了，于是倍感失落。不过，当当当当！时间来到了今天，我自个也可以满足自己的口舌之欲。那就整个核桃开会的吧。      
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      材料
! R& P7 X, W" n/ \$ _# [0 x     馅料：65克细砂糖、30克蜂蜜、80克牛奶、5克黄油、100克核桃仁（提前用150度烤几分钟）8 e! q! |' {  R# W! s5 h
     挞皮：65克黄油、30克细砂糖、20克全蛋液、100克高粉
" U7 `, p* r7 B# s& _     做法：1、馅料部分：细砂糖和蜂蜜放入小锅，用小火煮至糖化，并且成焦糖色后离火。倒入煮沸的牛奶，搅拌均匀混合。加入黄油，等黄油完全融化后加入核桃仁。冷却后，即成馅料。（如果太稀，可以再用小火加热几分钟）
7 n& r. F% L8 h" Z+ K6 f            2、挞皮部分：黄油软化后加入细砂糖搅匀，分次加入蛋液拌匀，筛入高筋面粉揉成面团。静置松弛20分钟。擀开成薄片，放入模具中，去掉多余边角。四周和底部都要按实，用牙签或者叉子在底部扎小孔，填入馅料，静置20分钟。180度，25分钟，中层，上下火。9 h* S; R) D5 I  i4 B& L
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     TIPS：1、核桃也可以换成其他坚果，比如开心果、山核桃等。
# U- {+ C9 m: Q( p- i; L              2、没有高粉，用其他面粉也可以。% F3 E! S  `) V( u  A0 y. |
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蓝棉花

羡慕啊！真会做。在咨询下琳琳为啥我用烤箱做蛋糕烤出来的总是一边高一边低，怎么解决呢？

马琳malin

回复 蓝棉花 的帖子
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+ {% e) C7 W: g戚风么？那是因为蛋白和蛋黄融合的时候没有搅拌均匀。

睿达爹妈

看起来真好吃呢，不错啊

筱笑翛

实惠啊

马琳malin

回复 筱笑翛 的帖子6 T9 a3 w' ^/ N+ K+ z
+ a% E0 E+ b% S( w3 g
呵呵，外面买不到这么实惠的，哈

丝丝娘

Q宝宝贝

我也试试去~

裤子不是兔子

回复 马琳malin 的帖子
: i& }7 g, I5 o  N% _* X' u
$ a( n7 O8 H7 B同爱核桃滴。。抄方子走人。。O(∩_∩)O哈哈~

yangbo0623

帮顶吧。

蛋蛋妈妈

真不错

幸福的糖心果儿

买烤箱的冲动

芊妈~~

第一眼看上去
( ]* g8 t& C# \0 z$ B* R; g还以为是肉肉呢
* z" X5 z9 N' A: |0 F哈哈
9 R' [2 C2 M0 V" n) c* }真美

zhaoweigg

太厉害了，美女你的烘培教室什么时候开啊

zhaoweigg

太厉害了，美女你的烘培教室什么时候开啊

点妈2

口水哇哇的！哈哈

叶子轩妈妈

楼主太强了，学习

萱子和齐齐妈

看着就好吃

拉拉ma

琳琳美女，在去年陕西三套最牛年夜饭里看到你了，看你当时做的甜品那么精致，简直太佩服了。核桃也是我的最爱，而且今天这个做起来貌似也比较简单，周末在家一定试一下。