蓬絮|

酸奶是个好饮品，男女老少都喜欢喝，但最近酸奶被传加入明胶，爱喝酸奶的人伤不起啊。市面上的酸奶不放心，只好在家里自己制作了，您一般会在家制作什么口味的酸奶，是纯味的，加糖的，还是加水果的？自制是用酸奶机，还是有别的妙招呢？
7 f+ i( u6 v. ^0 B
* h5 n/ }& P6 R今日话题：自制酸奶，你有什么高招吗？: B, _3 j, P" u0 H

& u* f* |0 L) P  l$ a) n3 _参与互动有奖：妈豆10-20颗；经验15-25。
: |9 b4 Z3 A0 z - G( C; v' S% E# N: N$ ~

0 c2 N! ?5 x# D" I

sheilawu

买了个酸奶机，我们家那里每天都有散装奶卖，很方便，我觉得最早用菌粉，可是不怎么好喝，后来改用发酵酸奶做引子不错，出来后放置8个小时，吃的时候加点蜂蜜和白糖，不错

谢天天妈

说说我的简单做法：
; C/ c6 ^2 g( u1：打来新鲜的牛奶，我一般打半斤即可（我家楼下有专门送牛奶的人），加热煮沸。
4 r3 ~0 u% g( E2：买来银桥小房子酸奶做引子，倒入半盒。加入糖，裹上保鲜膜。（因为刚才煮沸的牛奶兑上引子后，温度就刚好）* t/ L& A5 S- m. \0 |2 Y1 S! P
3：这样等上7-8小时就好了（具体自己可以根据天气温度看看），夏天时间会短一些。% l* U3 M# {+ G3 O7 x5 E( N) M. O0 k
4：记得不要喝完，可以做引子哦。这样的话可以每天都喝上新鲜酸奶。

sheilawu

回复 调皮小公主 的帖子+ |* t8 J9 F5 k& l3 j5 t

+ d) m: K# B% {3 ]* c我买的银桥小木屋，还不错，第一次用，以后每次做好留出来点做引子就可以

康康妈妈

把牛奶加热再放量，加糖，用买来的酸奶作引子，自然发酵。试过几次，但没有买的酸奶口感好。

nono_妈咪

老公每次都是在草滩 买的XX酸奶  喝着还可以 刚才还喝了

牙小乖

1.买鲜奶，最好保质期比较短的那种。
$ X1 A# q) L7 D. x" q$ S* h! A, I, f$ V2.消毒酸奶机容器，保证无水无油。2 T+ N4 e$ L& Q' z; p. a3 _
3.鲜奶置入容器，加菌种，加糖。; W) C* ^0 G. C* Q5 M2 _: L
4.放入酸奶机。
$ B3 l/ \2 F# Q' j( Z4 A3 R$ U# `5.时间6-7小时后，OK啦！
, {5 y0 a& d+ {* g5 |- f, u3 v4 ]2 V
没有用酸奶做过引子，都是用菌粉。比较酸。有时候掌握不好，会析出水，有分层。没有老酸奶凝得那么好，但也比外边卖的酸奶稠一些。

躲雨猫

我是买的小熊酸奶机，奶一直用的田园的奶，用的是菌粉做的。8 p6 e- x( h: h, `6 K, t5 i8 Q2 }  z
一直买的田园1L的奶，一次做1L的有点多，都做的是500ML的，一般7个小时就好了，晚上做，早上好。买了4个玻璃瓶，100ML的，刚好3－4天喝完。4天后，里边的菌就失效了。
1 Q+ ]) b( ?1 H* @3 o% W不要用田园高钙的那款做，那个做出来味道怪怪的。可能是那款蛋白质含量太高了。, G5 M& _$ w6 B8 Z
做出来可以放冰箱提醇下，口感更好些。8 K  Y/ U6 B; E* e: X4 p. B6 F: A
感觉先放糖和后放糖区别不大

天之娇子

太可怕了，今天这个吃不成，明天那个喝不成，中国人啊！咋就这样害自己的同胞，绝不亚天当年小日本的细菌战... ...- B" R3 d! Z1 H
从此自己种田，吃自己种的东西才是王道！

雨轩妈

用酸奶机和菌粉做

佳佳

用酸奶机做开始用专用的菌后来就留的做第二天的引子

蛋蛋儿

我是自己用酸奶机做酸奶，吃的时候加蜂蜜+葡萄干+核桃仁+草莓（奥利奥）

妞仔妈妈

我也自己做了 但是好像没有外面卖的那个酸 但是挺纯的 我拿小熊酸奶机做的

芊妈~~

这个，我还真没做过，不会，也没设备。。。。。
/ b# i" a6 W% b

芊妈~~

这个，我还真没做过，不会，也没设备。。。。。, A* w3 c# C; m  Q

悠闲的鱼

考虑要不要买个酸奶机

jingminna

原来自己用菌种和外面买的酸奶当引子做酸奶，味道不怎么好，太酸了。即使加糖，感觉味道也不好。2 b# D9 s5 o% ]* m+ b  _0 e- B

9 E7 k8 v8 f* E7 Z) d+ P* E后来在网上买的新西兰的酸奶粉，做出来味道特别好，但是价格比较贵一些。

helenk

不会做也没有打算做的人飘过

笑笑娟

从没做过呀，不会，来学习