颖澜澜

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       现在社会，生活水平提高了，平时常常都是大鱼大肉， 以及一些精细的食物。但是要知道吃太多的肉类以及细粮会对消化系统造成很大的负担，常此以往对身体健康是很不利的。今天就来谈一谈餐桌上的小角色-----泡菜，现在的泡菜主要有，韩国泡菜、四川泡菜、广东泡菜等等！泡菜随着发酵的成熟，会产生乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。泡菜的原料疏菜裏含有多量纤维素, 具有预防便秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用。 并且就餐时吃一点泡菜还能中和用餐过程中过多的油脂，有种于身体健康。那泡菜究竟有多少种做法，以及哪些原料适合做泡菜呢!欢迎妈妈们踊跃发言，最好是有过成功经验的，把详细的制作过程拿来与大家分享吧！
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2 E# T! _$ K1 l; i. i7 Y& ?- {' r【今日话题】谁最爱吃泡菜  都来说说泡菜有哪些做法吧！
& h/ _# x; [: N- h# b" u参与互动有奖：妈豆10-20颗   经验15-25
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笑笑娟

( K- T7 D; }: u" g

) H: B, F3 Q  t4 o+ G- A我喜欢吃哦，自己老家那种把白菜，酸酸的，做大烩菜，大爱呀

东东亲娘

我爱吃泡菜，紫甘蓝和豇豆的

樱桃灬小丸子

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3 U% i! i& C8 |- q我做的是泡椒泡菜！5 A, q' ^' x. {( |% \, h1 _
特点：酸辣爽口，耗时短！+ ?, H2 X$ L; a- A. f' y) I' y* X
泡菜水材料：小米椒、姜片、花椒、白米醋（酿造醋）、食盐、白糖
+ b+ H7 ]$ w; E做法如下：
/ @: b! f. a" L! s! l2 P& _$ x1、将小米椒连水倒入泡菜坛内（喜欢辣的JMM可以吧小米椒剪开，辣椒剪开不剪开差别很大）( {; |- d6 `0 U! ?6 {
2、姜切薄片10片左右，花椒20粒、食盐和糖适量（根据自己加坛子的大小勾兑水），加水煮开晾凉，味道咸一点即可！如果家里有纯净水，就不用烧开，直接拿纯净水勾兑。7 j, t& ]8 p% l& Y2 o! t+ J4 Q) \+ `
3、将2步骤里的水倒入坛内，加半瓶米醋进去！用干净无油的筷子，搅拌均匀，尝尝酸味够不够。
3 Q. S: _2 h/ i3 w3 ^$ m/ G以上步骤就可以做好泡菜用的泡菜水了！！喜欢吃什么菜，自己泡~我家这个季节泡的是青笋条，水萝卜条，芹菜条！很简单，切成一厘米宽 五厘米长的条，洗干净丢进去即可！一般一晚上就可以，第二天就能吃，吃多少泡多少，泡久了，太咸，而且影响菜的爽脆度！夹菜千万要用无油的筷子，这样汤才不会坏。
3 {9 \( P) w7 l9 E$ I喜欢吃泡椒凤爪的JMM，也可以吧这个汤，弄出来一点，弄到饭盒里，做泡椒凤爪，坛子里有做法！大家可以搜一下！肉和菜千万不要泡在一起哦！而且要吧泡菜坛子放在阴凉处哦！
8 w# |1 \$ v: U3 o% ^7 g关于小米椒超市的太贵了！泡椒泡菜超费小米椒，介绍大家一个好地方，很便宜：
) b3 ~1 n. r' q$ x' z9 M炭市街后面的副食品市场有，小米椒10元一包2斤装！这个市场我介绍好多次了，紫菜包饭，意大利面，披萨的材料里面几乎一应俱全！
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康康妈妈

喜欢吃泡菜，莲花白、黄瓜、豆角、胡萝卜泡泡菜都不错，泡好了可以直接吃，也可以做泡菜炒米、泡菜粉条、泡菜肉丝等等。

春雨飘飘

我爱吃莲花白，红萝卜，包萝卜，我的泡菜坛子里正泡着白萝卜

nono_妈咪

我爱吃泡菜 酸黄瓜 但是我不会做  啊哈哈  只会吃

我家莫莫

我爱吃泡菜，莲花白，大白菜，白萝卜都是经常吃的，跟四川的同事还学做过泡椒凤爪。

熊妈妈000

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  g# {: w" |& m  U8 {7 p) L" [6 L+ J' [# m; ]* A
太崇拜你了

樱桃灬小丸子

回复 熊妈妈000 的帖子! L8 `- q5 W( f% A2 Q: a, m
( M. F/ G, D- h, W
呵呵，我是吃货呗~~

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子# l# L% Q' S3 N- ?

' i8 o: E2 d/ l2 J. ^9 ]学习了学习了，我是不会做饭，爱吃，以后多向你学习。

樱桃灬小丸子

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) j+ s) e: N1 m! [$ a. \+ u0 X
% M9 x; t' V5 ]6 P& A9 E1 c+ l我做的饭，你要是看着觉得对你的胃口，你有问题可以站短我~~还有一些不好找的材料哪里买，我也知道，因为我家就在炭市街这边！

熊妈妈000

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好的，炭市街拆迁以后就没去过了

天之娇子

想着就流口水，我们泡过豇豆、辣椒、白菜、萝卜、芹菜等，爽口下饭！3 t. Y$ R6 s7 C& r4 {
做法简单：开水晾凉再加点引子，且不能让菜飘在上面，温度要适宜！

melody_qj

我妈有个小坛子做泡菜，做法是问别人要了点老汤，一直用着老汤。主要泡些莲花白，胡萝卜，有时还泡芹菜，豇豆角，爱吃，超级爽口，生吃我喜欢点一点香油，炒着吃也好吃。

空空07

我家人也爱吃泡菜，问别人要点泡菜汤引子，将菜洗净，开水过一下，放进干净坛子里，然后加凉开水，放几天就能吃了。经常用酸菜做菜盒子，包酸菜饺子，或者凉拌就饭吃，超好吃了

邦妈

我也爱吃泡菜，儿子最爱泡菜炒米饭，每次都一粒不剩。

hqy0829

呵呵！大家分享的美味呀真多！我爱吃老公做的泡椒鸡爪，也怀念母亲做的糖蒜！
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