颖澜澜

" }5 g0 a$ E+ c9 r8 C. s6 j4 L' N0 |" A& o/ A
       现在社会，生活水平提高了，平时常常都是大鱼大肉， 以及一些精细的食物。但是要知道吃太多的肉类以及细粮会对消化系统造成很大的负担，常此以往对身体健康是很不利的。今天就来谈一谈餐桌上的小角色-----泡菜，现在的泡菜主要有，韩国泡菜、四川泡菜、广东泡菜等等！泡菜随着发酵的成熟，会产生乳酸菌，不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，防止不正常的发酵，抑制病菌。泡菜的原料疏菜裏含有多量纤维素, 具有预防便秘及肠炎, 结肠炎类疾病的作用。 并且就餐时吃一点泡菜还能中和用餐过程中过多的油脂，有种于身体健康。那泡菜究竟有多少种做法，以及哪些原料适合做泡菜呢!欢迎妈妈们踊跃发言，最好是有过成功经验的，把详细的制作过程拿来与大家分享吧！8 U% _. b% @* K8 C
! M# X# S) K5 N/ z) U4 V
【今日话题】谁最爱吃泡菜  都来说说泡菜有哪些做法吧！6 B3 `( K/ H, F
参与互动有奖：妈豆10-20颗   经验15-251 q% a" [$ q+ e) k5 ]
) @" y5 `( n* [  }  n7 k

9 Q9 I' p8 T0 F/ E; l

笑笑娟

' ^# m; k6 E/ R; ~) _( E; H8 C$ s( v
我喜欢吃哦，自己老家那种把白菜，酸酸的，做大烩菜，大爱呀

东东亲娘

我爱吃泡菜，紫甘蓝和豇豆的

樱桃灬小丸子

7 k& ~2 g8 T% u
4 W( q2 h8 R& k% ?4 P
我做的是泡椒泡菜！
. M6 P6 r5 @  ~9 ~, v: z特点：酸辣爽口，耗时短！7 z0 L4 h8 C# ]9 h
泡菜水材料：小米椒、姜片、花椒、白米醋（酿造醋）、食盐、白糖
$ v' o) H+ R% w4 z5 [, I做法如下：1 j+ o' A9 `4 H5 _' z
1、将小米椒连水倒入泡菜坛内（喜欢辣的JMM可以吧小米椒剪开，辣椒剪开不剪开差别很大）
4 ^. g& v2 j. p3 k; O9 _2、姜切薄片10片左右，花椒20粒、食盐和糖适量（根据自己加坛子的大小勾兑水），加水煮开晾凉，味道咸一点即可！如果家里有纯净水，就不用烧开，直接拿纯净水勾兑。9 v$ s8 N4 ]) L2 E( k, D6 D3 c% e* i
3、将2步骤里的水倒入坛内，加半瓶米醋进去！用干净无油的筷子，搅拌均匀，尝尝酸味够不够。
+ w9 e/ z& C6 P( I3 F# k以上步骤就可以做好泡菜用的泡菜水了！！喜欢吃什么菜，自己泡~我家这个季节泡的是青笋条，水萝卜条，芹菜条！很简单，切成一厘米宽 五厘米长的条，洗干净丢进去即可！一般一晚上就可以，第二天就能吃，吃多少泡多少，泡久了，太咸，而且影响菜的爽脆度！夹菜千万要用无油的筷子，这样汤才不会坏。
+ N' T2 b; u$ p% |& }  g喜欢吃泡椒凤爪的JMM，也可以吧这个汤，弄出来一点，弄到饭盒里，做泡椒凤爪，坛子里有做法！大家可以搜一下！肉和菜千万不要泡在一起哦！而且要吧泡菜坛子放在阴凉处哦！
4 G: G9 ]0 ?8 W! k关于小米椒超市的太贵了！泡椒泡菜超费小米椒，介绍大家一个好地方，很便宜：, B1 h5 h% c: q7 T+ |1 B+ v2 v
炭市街后面的副食品市场有，小米椒10元一包2斤装！这个市场我介绍好多次了，紫菜包饭，意大利面，披萨的材料里面几乎一应俱全！
2 N; j' d: [( s) u  p( M, K9 P( [

康康妈妈

喜欢吃泡菜，莲花白、黄瓜、豆角、胡萝卜泡泡菜都不错，泡好了可以直接吃，也可以做泡菜炒米、泡菜粉条、泡菜肉丝等等。

春雨飘飘

我爱吃莲花白，红萝卜，包萝卜，我的泡菜坛子里正泡着白萝卜

nono_妈咪

我爱吃泡菜 酸黄瓜 但是我不会做  啊哈哈  只会吃

我家莫莫

我爱吃泡菜，莲花白，大白菜，白萝卜都是经常吃的，跟四川的同事还学做过泡椒凤爪。

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子
6 N* I) c! ]  P5 Q: ?( y2 }3 n- n  }, L! G9 q: z
太崇拜你了

樱桃灬小丸子

回复 熊妈妈000 的帖子
, f% h9 j1 C. ~- s0 |! j* m, o( R6 u8 z' i0 s5 s' f# P
呵呵，我是吃货呗~~

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子
4 z0 D1 A7 y" b6 q4 G; v. H, |9 q5 \
, K! }; `3 m6 S- v5 u$ u* Y/ U6 p学习了学习了，我是不会做饭，爱吃，以后多向你学习。

樱桃灬小丸子

回复 熊妈妈000 的帖子# a/ r& ^' v' @0 o: s
' ~- r+ @9 d3 F- h5 z! \* z# y
我做的饭，你要是看着觉得对你的胃口，你有问题可以站短我~~还有一些不好找的材料哪里买，我也知道，因为我家就在炭市街这边！

熊妈妈000

回复 樱桃灬小丸子 的帖子  D7 P8 |% ~% o# J7 H. E, R

. h. w$ o, ]( V% X- @7 i2 v" _. d: k好的，炭市街拆迁以后就没去过了

天之娇子

想着就流口水，我们泡过豇豆、辣椒、白菜、萝卜、芹菜等，爽口下饭！, `. C+ e; X) P) G$ i6 J1 U- o
做法简单：开水晾凉再加点引子，且不能让菜飘在上面，温度要适宜！

melody_qj

我妈有个小坛子做泡菜，做法是问别人要了点老汤，一直用着老汤。主要泡些莲花白，胡萝卜，有时还泡芹菜，豇豆角，爱吃，超级爽口，生吃我喜欢点一点香油，炒着吃也好吃。

空空07

我家人也爱吃泡菜，问别人要点泡菜汤引子，将菜洗净，开水过一下，放进干净坛子里，然后加凉开水，放几天就能吃了。经常用酸菜做菜盒子，包酸菜饺子，或者凉拌就饭吃，超好吃了

邦妈

我也爱吃泡菜，儿子最爱泡菜炒米饭，每次都一粒不剩。

hqy0829

呵呵！大家分享的美味呀真多！我爱吃老公做的泡椒鸡爪，也怀念母亲做的糖蒜！
2 P3 B; z7 T, Q: y7 @8 a9 `