佳骏妈

　蜂蜜柚子茶因其丰富的营养和独特的香气，越来越受到人们的喜爱。柚子本身营养价值很高，冬季多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，尤其适合中老年人食用。由于柚子茶中加入了天然蜂蜜，更增加了人体所需的微量元素，因此蜂蜜柚子茶能止咳、化痰、美容养颜。（外面买的柚子茶很贵哦） 4 k7 y" W. W+ i, M& y

" @2 r3 g7 d6 G0 Q3 U/ a" m所需材料：
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1、柚子（挑圆一点的） ! n7 R2 A9 N3 b) l! @" s5 p
  
! a) X  Y0 C- i/ i9 ?, ^1 }2、蜂蜜（最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味，我用的就是最普通的蜂蜜，不要买洋槐蜜，会遮住柚子的香味），用量大概是柚子重量的一半
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3、冰糖（用量大概是半包），自己掂量放，我用的不多，不喜欢太甜的。 / T+ Y3 g( I6 V# s* s; q& x
做法：
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.1·首先把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子皮表面后冲洗干净，也可以用牙刷蘸盐刷一刷，这样处理比较干净。: J2 x% _( F/ n
用小刀将柚子皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削下黄色部分，白色部分可根据自己口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。（这道程序很关键哦~~~~第一次做，还是把白色的都去掉比较稳妥点，我怕太苦。） . n  q8 H) o. S
2·将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水浸泡半小时，这个步骤可重复两到三次。 （最后的时候可以咬咬柚子皮，看苦味重不重~~泡完的水会呈现明显的黄绿色）浸泡柚子皮的时间，我们就把柚子肉全部剥出来吧，把白色的东东全部去掉，柚子肉剥得越细越好。这样煮起来会比较快。
; S/ j$ ~( }1 B, v& c3·把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右（时间自己看），熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。（水不要放多，一点点就好，因为柚子自己的水分会出的很多~） ; [  C0 @/ w" F  Q
4·煮好后，放凉~加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。（有人说要放15天，自己看着办吧，放的时间越长，苦味就会越淡）
* @; ^8 f6 i  n* F; q  Y6 A经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些，经过放置，时间越长，苦味会越来越弱。爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点（其实苦一点，药效会更好）。随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。
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[ 本帖最后由 佳骏妈 于 2009-2-1 12:32 编辑 ]

豆子妈425

:wanwan59:

欣儿妈妈

收藏，过两天也试试:wanwan79: :wanwan79:

猪猪桐桐

今天我试了，做出来非常的难吃:wanwan67: :wanwan67:

元帅妈妈

原帖由 欣儿妈妈 于 2009-2-1 13:21 发表 * @3 |) g6 f! y! r3 z3 p5 V2 G
收藏，过两天也试试:wanwan79: :wanwan79:

& Z* l) ^0 f7 U8 k7 h同上，下班就买柚子试下

开心妈妈

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan61: :wanwan61: :wanwan61:

aidandan

:wanwan79: :wanwan79:

茜茜妈

:wanwan79:

shirleyzhao

:wanwan79:

haoxuan妈

要买哪种柚子呢，给个参考

嘉明妈

4楼的当天做，当天还不能吃呢，哈哈~:wanwan61:

凯茵妈妈

:wanwan79: 有时间学习做做看

爱我所爱

好详细噢！:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18:

佳骏妈

亲，一般超市买的可供全家使用的就ok！

蛋蛋妈妈

:wanwan79:

玫子

继续学习了，练习本、笔都准备就绪了、、、、、、

睿言妈

:wanwan79: :wanwan79:

均均妈

:wanwan79:

那天妈妈

先收藏，做的话还需要勇气:wanwan49:

lilysql

:wanwan79: