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美莹

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楼主
发表于 2013-3-9 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-13 20:52 编辑
2 y2 d2 ~- w" j7 l8 `: z8 W/ v) T3 Q+ i9 Y7 ]
    这是老妈生日的时候专门给老妈做的,第一次做蛋糕真的很累,和小加约好一起做,因为要做6个单独的蛋糕才可以做成两个这样的蛋糕。刚好9号也是徐大多的生日,所以我就和树姥姥一人一个。去的时候小加已经做了3个了,后面的3个我亲自上手了,不自己动手怎摸可能学的会呢?两位爸爸也很不错,因为我们装蛋糕的盒子实在装不下裱花的蛋糕,所以我们就用最简单的方式装饰了一下,最后环节都是爸爸们亲自上手的。因为是第一次做,蛋糕做的不是很均匀,所以以后我会继续努力,做出更漂亮的烘培作品。
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-12 10:16 编辑 7 u0 K7 p  l/ ~& P0 b( x

. M8 K$ f4 n: y/ L2 H配方:鸡蛋4个3 H& Y$ i& p  u, [! }" X. T  S
白砂糖100克6 t1 Z1 V( ]1 k
面粉150
7 C- T  ^# M# u$ A* ~# ]9 r牛奶80克3 o) c0 K1 N4 ~$ [/ |3 a# b7 C3 i
油25克
5 C2 y) z* c* h* T$ w5 |# ~2 W) `柠檬汁适量
1 {% k, D" X0 R4 E7 c食用色素各 一滴左右  (根据自己喜欢的颜色做出不同的蛋糕,想做几个颜色就做几个)
5 d8 E: q6 h8 i5 `3 m8 `

: f4 P3 l2 c3 N. p) N6 b" }4 m
, N$ B7 p' Y% Q1 R
9 k8 B$ f9 B8 H! A" @
1 将鸡蛋打入盆里  加入细砂糖先轻轻搅拌均匀   
( t" y0 {. L& x( u9 o- Q2  容器里加入水加热到摸着感觉水温稍微有点烫手为止  将装有鸡蛋的盆放入水里  用打蛋器高速打发   边打边摸鸡蛋液的温度"" M% D6 E( z! w  R8 X
3   如果鸡蛋的温度下降  可以不时的隔水加温  用打蛋器充分打发     用打蛋器撩起液体的时候 如呈现带状流下 或者用牙签插上不会倒就是打好了) w2 C) C+ |! ]" g$ C: E! l) \
4 选择自己喜欢的色素的颜色滴入打好的蛋液里,一滴或者两滴都可以。  C  ?$ C! _. J! F
5 将打好的蛋液中分3次倒入筛好的面粉   从底部开始的方法搅拌(边转动盆边搅拌)   这个时候开始180度预热烤箱
) r9 I3 V( G8 X; l$ j6 搅拌的过程中  主要不要弄破气泡    动作要快要轻+7 取少量的面糊加入到事先准备好的色拉油和牛奶的混合液中   轻轻从下而上搅拌均匀   不能弄坏起泡而消泡 9 O7 A/ r: m2 g6 d; ~* b4 W: [- E
8 将搅拌的色拉油  牛奶  面糊的混合液轻轻倒入剩余的面糊中   快速搅拌均匀
, P, [* ], P, w, |9 将面糊倒入模具中至模具的3/4高处   在桌子上面轻轻磕两下  (一定要用力,否则做好的蛋糕里就会有气泡)  9 z6 e# f3 e" ~/ D- v3 c: h; ~
10  放入烤箱中层     180度烤25-30分钟   取出     等凉了后从中间分成两份备用6 _. O  W  |: s$ X5 m' x1 U9 z1 m7 i
11  烤六个这样不同颜色的蛋糕     累加在一起就可以打发奶油装饰蛋糕了。
- W0 Z# N* Q) j' w
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66
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点评

颖澜澜  哈哈,好有成就感呀  发表于 2013-3-10 23:46
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-10 00:22 编辑
* ^  O4 r. T1 [0 w0 c
: H/ Q4 S" B! k" L1 D' P+ L亲手做的蛋糕真的很好吃,因为不喜欢吃太多奶油,所以我在涂抹的时候,就尽量的选择了给夹层里少摸了一些。不过真的很好吃啊。美莹看到后对我说::妈妈,我过生日也要彩虹蛋糕”。看着家人吃的开心心里就很满足。我会继续努力的。

点评

古麟妈  太好看了,而且吃着放心呐~真棒  发表于 2013-3-12 21:54
乐其棋艺  好像彩虹五颜六色的,真好看!  发表于 2013-3-12 21:11
颖澜澜  真漂亮~  发表于 2013-3-10 23:46
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-10 00:28 编辑
8 M% u7 D" G4 \; U! b8 T. |( z* ?' c  g2 \: t( W: b7 ~0 ]4 [9 Z9 d  [: l
最后感谢我的老公还为我的妈妈准备了一桌的美食,辛苦你了

点评

245684705  这么好的老公,你太幸福了  发表于 2013-4-29 00:20
古麟妈  同样是老公,差别也太大了吧~!!!!!  发表于 2013-3-12 21:54
媛小爱媛小爱  哎呀 这一桌子的饭 太香啦吧  发表于 2013-3-12 16:49
瑞琦妈妈  必须赞一个  发表于 2013-3-12 16:27
颖澜澜  你真有福气呀,幸福的女人~  发表于 2013-3-10 23:47
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本帖最后由 美莹美玉 于 2013-3-13 20:51 编辑 / e) O/ ]5 ^; M0 P  m9 r2 i
% w1 s" ]; T' }  L
这是今天给芊妈和紫萱妈做的。比第一次做的更漂亮了
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太佩服你们了,在认识你们之前我从来没想到过蛋糕和披萨还可以在家里做。这个活我是做不来的呵呵。还有小加,我感觉她就是无所不能的天才啊。

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美莹美玉  我也是,认识小加后,学到了很多我以前从来都不会去尝试的烘焙。真的很开心,尤其是做好以后很有成就感。  发表于 2013-3-10 00:20
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能不能帮我问问小加,我可不可以定一个这样的彩虹蛋糕!下周日要,价钱高点都没关系

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米小加  不好意思啊~ 我得去医院 没时间再做了啊~  发表于 2013-3-10 15:11
美莹美玉  因为13号还要做2个,做这样的蛋糕真的是一天的时间都耗进去了。我帮你问问啊。明天答复你啊  发表于 2013-3-10 00:25
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太佩服你们了,在认识你们之前我从来没想到过蛋糕和披萨还可以在家里做。这个活我是做不来的呵呵。还有小加 ...
我也是,认识小加后,学到了很多我以前从来都不会去尝试的烘焙。真的很开心,尤其是做好以后很有成就感。
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回复 美莹美玉 的帖子% J) j# g0 d& U9 z! P

8 i- h" n& l  x4 ^1 F3 p也是你心灵手巧,一看就会,我这个人对做美食太迟钝了,到老也做不出你们做出来的这 ...
你要做一定比我做的好,就是你太忙了。
桐桐妈

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回复 wzy0317 的帖子
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好的,感谢
紫萱妈

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惊艳!你俩太牛了,我已经等不及了!

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美莹美玉  我已经累的不行了,说真的听到蛋糕有点头晕啊  发表于 2013-3-10 00:48
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我已经累的不行了,说真的听到蛋糕有点头晕啊

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太强悍了,
+ ?2 Y3 @4 U6 t4 i- X/ ^. T曾经很心动,什么时候我也能自己做蛋糕.........
! Q0 k) s6 h: c; f: U: m# z5 p! i可是现在我已经不做,东西都装箱发配冷宫,因为麻烦又费时间,而且还做不好/ _% X. Y1 x4 Q3 @) ~5 m* |
亲,你们实在太强了

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美莹美玉  我们是越来越爱做,越做越喜欢了  发表于 2013-3-10 10:05

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好闺女,好女婿呀!太强了!看的我快流口水了!向你们学习!

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美莹美玉  谢谢,有机会了带着孩子我们一起玩。  发表于 2013-3-10 10:05
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1 U% e. j4 l8 v, k  d6 v) x( w. U可是现在我已经不做,东西都装箱发配冷宫,因 ...
我们是越来越爱做,越做越喜欢了
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好闺女,好女婿呀!太强了!看的我快流口水了!向你们学习!
谢谢,有机会了带着孩子我们一起玩。
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美萤妈你真是太强大了

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美莹美玉  主要是我有小加这个好师傅教我  发表于 2013-3-10 10:10
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美萤妈你真是太强大了
主要是我有小加这个好师傅教我
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送给老妈的生日礼物——我们自己做的彩虹蛋糕 ...
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