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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
. c" o7 Y$ F: ~+ A2 b; s孜然牛肉怎么做啊
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调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量( ~( L3 i, ?% ]- O z7 w
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主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 $ o: m: `: [5 u9 t2 k9 E; Y' z
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
7 a- J1 @. _% w' G 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
# d- Q- A' U& u; u 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
: `7 @* q3 u ^' f5 {. n I7 h0 o 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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