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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 * r: c: ~- U8 p" p8 Q
孜然牛肉怎么做啊 , @9 t) `2 P; O5 A/ k
' ^' y2 b; f. c; Q# Z
调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量7 Z5 w7 a, m2 o1 S5 i3 k Q1 k
; A" ~9 O/ D3 V8 f8 a2 m% D. \
主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
0 g( Z# @# |, z- X! f% B做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
" M4 Z0 e1 \2 ]0 k# ?: r+ @ 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 1 `* a* g' ^; u7 M( j4 Q2 s
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味
# W9 [7 B/ |( x3 a# w 4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可
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