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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 3 n( f) S, Y3 M$ i
孜然牛肉怎么做啊 % f( N; x8 C$ s. J8 @( B4 M
; t+ @! C& O& n6 S2 ~. }; R! q调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量
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主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精 : W& J" z/ ~# [) f. U" [; U1 ^8 s7 E
做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制
- P2 N6 a9 q9 {( @ 2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出 + ^5 w# b; H/ X" T4 j
3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 6 r2 Q$ v, S- z! T+ ?9 \
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 # }, h/ Q* m/ T9 d# K6 p5 e
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