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原帖由 紫涵 于 2009-3-24 19:14 发表 
' u, o+ J! h) Z3 E8 j孜然牛肉怎么做啊 ! Q1 m$ y; ^9 o! K1 V$ [
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调料:牛肉250G 青椒150g 孜然 姜蒜适量- j: C5 }, E" G: ^1 K$ n
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主料品:料酒,生抽,生粉,盐,蚝油,香油,鸡精
! ?6 Z6 R! H, b7 {7 L做法:1.先将牛肉逆条纹切成片,加入料酒和生抽,生粉腌制 3 m- U" o# O. q, S/ ^: I" c
2.将锅烧热,倒入油烧至五成热时,倒入牛肉,快速划散至酥香捞出
6 K+ k' I4 Z9 a8 L! Q# X 3.锅内留油,下姜丝和大蒜煸香,再下辣椒加入适量的盐炒出香味 ' w7 I4 ~- U9 u+ D
4.将酥香的牛肉倒入加孜然一起翻炒,淋入蚝油,麻油,加入鸡精翻炒均匀,装盘即可 , h2 }, ^) z J, Y. k
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