【慧眼识“菜”】春天吃野菜，市面上野菜大家认识多少种？看看谁是“野菜王" - 咥在西安 - 西安妈妈网

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发表于 2012-2-23 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个是什么菜呀

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xth

轩仔妈

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发表于 2012-2-23 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 xth 于 2012-2-23 10:51 编辑 `+ }6 J4 y" H6 H) w

紫油菜
和绿的差不多可凉拌，炒，下面条) ]6 H, K8 o( {2 C! g, Y+ U7 U& F

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xth

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发表于 2012-2-23 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫色油菜含有钙、铁、维生素C、P、E等微量元素，具有一定的预防心脑血管硬化等保健功能0 w. I# M4 K5 t+ {- P
附个做法7 Q; H% Z" d, D  u4 a) g
炝紫油菜
# E+ e: C/ V& X1 Y2 b6 c: \2 X
材料：紫油菜一把花椒10颗蒜一个干红辣椒4个

做法：9 {  m% R" V8 B1 C0 |4 C8 A+ U& u
% o- w5 D* O9 |& v( v" _  I
1 油菜掰下芯和叶子梗去老皮
2 洗净处理好的油菜捏干水份梗切片% P- y* O5 D& E2 O. l* s- J
3 热锅冷油下蒜、花椒、辣椒爆香（辣椒剪成丝，蒜剁泥）
4 下梗片大火快速翻炒1分钟
5 下叶和芯翻炒1分钟加适量盐、鸡精起锅咯

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发表于 2012-2-23 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第十四张：紫油菜3 u0 M# S: a, Q+ p
和大青菜相似

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发表于 2012-2-23 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还有“灰灰条” 哈哈

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发表于 2012-2-23 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四个应该是灰灰菜吧

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发表于 2012-2-23 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

ziyi1119 发表于 2012-2-23 12:25
( U$ x7 l* S( R2 d d这些菜现在还看不到

# b+ R- g; r6 l1 p. ^
是的，天还没有彻底暖和起来。

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幼儿园中班

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发表于 2012-2-23 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一张是白篙。。。清明期间容易和那个辟邪的那个水蒿搞混。

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幼儿园中班

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发表于 2012-2-23 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第七张，陕西话叫麻麻菜。。我奶奶经常用来做菜疙瘩吃。拌点醋蒜水，味道不错

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幼儿园中班

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发表于 2012-2-23 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第九张是小野菜，最常吃的一种了，唧唧菜。。。不知道学名怎么写，就知道是这么叫的了

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育育妈

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发表于 2012-2-28 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四张认识是灰灰菜

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发表于 2012-3-1 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第一种：白蒿

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发表于 2012-3-1 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第二种：红苋菜，在广东和芜湖时老爱买来吃，就用蒜炒着吃，那个汤红红的都会拌在饭里

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发表于 2012-3-1 16:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第三种：木耳菜，个人不喜欢吃

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发表于 2012-3-1 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第四种：灰灰菜，小时候和妈妈去挑过

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发表于 2012-3-1 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

第七种：麻儿菜，以前妈妈老用它做煎饼吃，很好吃。

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