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紫色油菜含有钙、铁、维生素C、P、E等微量元素,具有一定的预防心脑血管硬化等保健功能
$ p" q! [! g# P8 {6 Y附个做法; ~& e. P' X# H( P+ M2 Y3 x+ h: {9 \
炝紫油菜
7 X* ^: Y8 _8 H2 D' z
7 D& p3 D, x% b, k2 r材料:紫油菜一把 花椒10颗 蒜一个 干红辣椒4个
7 m; F, ]6 X9 v3 l' z, ?# x" O2 m( d* Q: s0 m* U1 j
做法:
) M; V$ c% z; T, ^8 _6 Q x
3 D! L/ n4 h) J' T" N7 C: E. z& |9 ^( p 1 油菜掰下芯和叶子 梗去老皮
7 K+ Y7 K N) I* v$ q( \6 o) i0 Z 2 洗净处理好的油菜捏干水份 梗切片, a$ S5 w4 o4 f& i8 s
3 热锅冷油下蒜、花椒、辣椒爆香(辣椒剪成丝,蒜剁泥)
$ v2 e7 X! n7 o% j& [ 4 下梗片大火快速翻炒1分钟
' X" E. c' H. s 5 下叶和芯翻炒1分钟 加适量盐、鸡精起锅咯
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