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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑
Y! s7 q: u- I2 k2 Z: v* K: [0 p5 n- V- O5 ^' f4 s
上面的菜是昨天的饭
. b @! ^2 m8 c& a% w) Q4 @& r下面才是今天的主打
, ? Z D; o* s5 e, p
2 c- v4 b( O, C# s$ j/ c爆炒花蛤
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! |3 i" E" a0 \' ]. B4 V早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快6 C( A7 p H& U, a6 C, D/ n
. p% v# f% O( _- Q, K6 N, c% _# `: c7 ^; ^# [2 y9 p: k5 x
准备:葱段 蒜 姜 干辣椒& ~+ a8 s; x: _. r& m( A
5 j& ~$ q p/ @7 @( R3 K, T8 ]- H- P5 R
! q4 N' s L7 {- u/ `6 `
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
1 a- S! R6 R% T1 ?0 X$ U& i) D+ u! ]( n& \8 s
/ E0 x6 b% i% B T, B" m
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
6 y' d& N) O- R这时候花蛤已经都张开嘴了
( U! R1 _4 Q ~* ^. P( j( l' D3 N; q; E$ }7 Q
+ ^) }; }5 W3 X8 h$ s( s4 t: M3 ~
放油,炒所有的配料
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放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒! B" b* T, a5 b/ ] V4 N w
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起锅,装盘,开吃啦$ q6 @0 C# n+ _1 [. y% \$ s7 l9 |" }
6 N" g4 \+ m& z2 I/ p
' \0 i) o, Y6 ~: Q* V看可可吃蛤蜊哦6 u1 ^3 }( t7 S0 t8 x5 g8 O
还嘬里面的汤呢# m& i# I, d1 m, @
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