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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑 $ l5 Z9 F4 t {, I" B7 ~# V+ \
+ I" P5 w$ r+ Q; l6 ?5 O* d0 f上面的菜是昨天的饭& ~. V+ p S9 B, F
下面才是今天的主打" n4 I7 P9 f$ }; d
( T+ E7 e9 r6 a
爆炒花蛤
2 Z, M0 r% b2 Q! O
( W: d# V7 G+ u$ z/ O" D早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
) ?, S& M7 \( E8 e" V6 d2 q6 y- p
) ]- U2 e8 I* w3 ^6 l9 v, u% Z" |4 J, h7 b$ K6 K
准备:葱段 蒜 姜 干辣椒
- E# d( O1 c! n5 K( w: e: `% {) ]9 d
7 Y4 [) }0 Q2 ]$ n$ I& v
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看; L2 t1 {0 j6 g9 q* j$ Q6 s. `
& [1 ^% [8 Z# y( H% n% J. D A. B. H* |
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用
# K% ~3 @, T9 k! E( O7 F9 X这时候花蛤已经都张开嘴了
/ o# Y: z& {4 V) V' P
P1 q1 h6 u( y5 Q C N2 m# e' v' ^
8 v4 j* p# r. a2 x: }- ~- _放油,炒所有的配料8 N' b1 ?8 Q: Z' }- |9 o
1 ?+ V# N* i! l$ W4 x% r* [8 H; z
3 b$ w- `* m% {% [6 P/ ~
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒1 c* `& p* g" \8 R
* ]& A" m8 _) H7 ~; E
& {) j& I$ L* y6 _起锅,装盘,开吃啦
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, Q8 i2 |2 @% H* G. q
2 x h5 | m9 w看可可吃蛤蜊哦
7 e9 [$ q5 C# a- G还嘬里面的汤呢
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: @( H6 Z C9 B5 p F) V3 ]2 j* H, f/ f/ `
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