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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑
# d+ N* U6 N% x. c4 \+ l7 L3 P
; f( R4 w4 \8 t8 }% p+ z上面的菜是昨天的饭/ P8 ?' R: l6 z5 [8 b, r
下面才是今天的主打) ]# U8 V/ @4 _* G; C/ j
D- |! n2 e0 W9 ~8 e* }: d( {1 _
爆炒花蛤
o s* d8 Z9 o8 N7 F( ?3 l' a+ j: E9 L* T5 B' x' |
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快
! S% f1 @3 f! M. r8 m2 g0 l: t; p2 B% \$ _6 @2 M. V
+ A9 ~ A, h8 B' k1 K
准备:葱段 蒜 姜 干辣椒
0 e' j% f: W# x8 k5 q2 c7 f2 o7 n# b
8 S0 Y1 o# B: A5 A0 A% d x( Z) a3 z U
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
9 @2 E1 M8 t4 b
, D# ^( O/ T/ t
1 O! ?5 `7 r, ]# {( ~) }把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用6 d) S' S b0 E* S0 r
这时候花蛤已经都张开嘴了
8 l5 ^& K1 i$ ^* ?! n9 H7 R6 A* H1 F: O" O* @9 o, m$ M( F( k
, d. U2 |8 y B6 a
放油,炒所有的配料
2 o2 z, d0 q) s' B% N, H
- y# r; O0 o% c. u( m% [
3 a3 s! i9 ~1 x, t& y3 m' m Y- M7 r放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
0 [- ]+ O2 c* O" ?% `( O
- a0 n+ C5 M( C7 _, s2 u8 I
" a0 |( e$ t! U4 B1 F! u0 o- \起锅,装盘,开吃啦1 {9 X! G8 v; Z+ x! m `2 A
; {: }& Q2 y) P9 s, l0 L+ {
! l+ [: _8 q0 q$ |5 y0 R看可可吃蛤蜊哦* s+ C2 B% x0 M! X% _
还嘬里面的汤呢. i, t9 t7 I+ F# W) B, G X( N9 Q
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