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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑 " p! M3 v& X8 C P
8 E0 H- @: h- X9 x
上面的菜是昨天的饭
$ }5 l: F, Y$ _ N! {+ U7 @下面才是今天的主打6 I7 [7 ^+ |* u2 |, Y2 R0 u) _9 G
) c. x" g- s! `" I
爆炒花蛤7 e- e" r) {4 p* F0 }9 w" M
4 V. n# x8 v) m. { N. j早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快- }- u" {0 _ ~% k3 K, i0 s' Q
, X u0 `. I0 ?, c
5 d& l) x5 W8 \5 l# _* [. Z
准备:葱段 蒜 姜 干辣椒
4 z9 m) g# z# j4 N# ~
3 P6 n, m4 N$ {- o- L; x6 }9 g6 F; u2 i( ?
洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
: S+ z: U9 e4 n6 l" r% i- H9 P7 _ C, m. c/ A% J" |1 ~
/ Z. O9 e" r' u% V( D% D/ A% L9 H- e3 c; N
把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用( B7 |# Z- R! n0 D% g+ L; m' ]
这时候花蛤已经都张开嘴了1 s5 F9 l) t5 b" [
5 H% |8 ~6 t/ l: R: d8 I8 \; X
, { I: t( o% @1 k放油,炒所有的配料% C- i# J/ W' n% B- k, ?! g
6 R. A) |* S4 y& `4 H: Y) ]1 k
5 J% e1 h/ L6 X3 q放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
k4 N" {, Q/ n, K# ^0 ]9 ?3 x2 _ |) y4 i$ [! _" o
/ _/ z+ } x2 }3 M; L! t/ i& A起锅,装盘,开吃啦
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3 L6 o, `5 f' l: \* k0 Z& \3 B5 K
& B9 ^/ Y! g) Q$ V) P看可可吃蛤蜊哦
' r+ b! q: b, |( H3 ~还嘬里面的汤呢+ ^/ D6 ?( n7 _; n6 m, {
q# n# v8 T5 ^ {: J
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