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本帖最后由 annie0822 于 2011-7-22 20:53 编辑 / N+ f4 w6 @% ^
3 W% S+ D& L* p, E/ f上面的菜是昨天的饭
! a+ O" |$ J5 k" d" t5 L下面才是今天的主打& W- c8 H7 }% Q3 Q- D
* |# P. g# _$ M7 A K k0 ~
爆炒花蛤" m% P8 ?, z& I9 G6 I# p5 ]9 ~/ R
, b& G$ H0 E0 D+ b# z' a$ {, F
早上一大早买的,回来先放盆里吐水,给里面放点铁质的东西,吐的快( k# T2 z. _, X1 w3 Y6 C
" P* |: Q6 u+ j0 u5 r
8 s& |1 Z$ L3 s' k准备:葱段 蒜 姜 干辣椒
8 C. g0 m( V* r! {
+ a; N6 t: n! U* f( N
+ r- @) t# u* e2 Z/ C7 b+ j( L洋葱,有青椒的话搭一点,颜色更好看
" }8 d! A, @: c8 E- s) e. P6 Z( n7 u5 ^6 c: z
9 n, R0 I; `+ N: r6 ?把吐过沙的花蛤放锅里煮,水一烧开就捞出来,放凉水里备用$ r* e, J( x* k3 U5 r) G
这时候花蛤已经都张开嘴了" h D ]/ K& t3 B! D! x
1 _" D4 Q; B/ G D |" I& W- C i `+ M; U
放油,炒所有的配料
0 W% X+ G: E0 Y0 O2 x( R0 L$ Q. L( H* Z, V5 k" x
0 W& D5 {9 J( M; x O! L& {* N2 M
放蛤蜊,加蚝油,料酒,盐,鸡精,糖少许,翻炒
5 T: r& x6 W8 j( B* y# w& t3 y# r( [/ l& L" L! _# N, n
9 }9 B c/ O Q% s& r% ?/ c0 s
起锅,装盘,开吃啦# h, @; {* F2 X6 Y
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- H+ l. u5 i2 ]) E
看可可吃蛤蜊哦% f7 o- D$ A( f6 u+ c9 h) `: x
还嘬里面的汤呢6 o J$ f$ x. X# q& V. v0 z* ?
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