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可可妈

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

本帖最后由 annie0822 于 2011-8-25 21:00 编辑
9 ?7 f+ o& D  ?1 b
! Q" G8 e: O8 e8 Q+ X! B
烤秋刀鱼
, C& p( |( x2 T/ j0 M
9 k" {* u; A2 c6 m% l9 y+ i
制作方法:
: i! \. d1 o/ a' j5 Q4 [1.秋刀鱼  12/斤/ c7 ~' w2 E4 L0 o" ?
我买了5条,花了14,卖鱼的老板直接把鱼头给剪掉了
8 B" B( }! s  N/ E7 a5 d5 o

& Z3 x8 T$ h* }1 s: _0 P2.秋刀鱼的鱼肚里有很多黑黑的膜,要清洗干净3 n) \9 k" {: c3 C, L! j; T2 T
% o, M8 [$ l/ ~2 ~1 N) A5 T. ^
3.处理好鱼后,在鱼身上划几个口子,方便入味( I& h  ?; v2 c3 N  h% A

0 J6 z2 ?; M6 n, `  G- z4.用葱.姜.盐.料酒.腌15分钟5 _: R, s: S) ]0 z" L: c
% Q* y7 h. w" g- x
5.烤盘刷层油,放上腌好的鱼,在给每条鱼均匀刷一层蚝油
' |" Q2 h& K% O7 d
% p6 b2 H5 B; H8 g

3 s. N7 V- G  x* l+ E6.里,外,肚子里面都刷上7 q6 y% G9 a0 ~

' a$ }/ U' D( a7 j' X3 o. C7.放入烤箱,180度,上下火,加预热烤15分钟(5分钟预热)
! [" l* U( ^. d: V+ r/ I
  D. G8 c. F* r: M7 L8 z
8.装盘,撒上熟芝麻,香哦: q- R0 `9 r# K* A/ |" M, a+ q
  这鱼就中间一根大刺,给可可去掉,可可吃了2条呢
5 o3 }  u) I, q+ T# B, D

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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-25 20:59 编辑 $ A% i, _# P7 w5 [# v
  T; ?0 x1 L# H  B
五彩蛏子
制作方法:
1.蛏子 11/斤 我买了1斤多,15块
- z3 v& c5 x& P6 J- P0 [
2.准备:红椒  韭菜 姜 蒜5 {# [. Q8 e! s4 o) F0 {
2 B! V  V$ A5 B; ]; D- m3 A
6 v. P  N0 b' g
3.先把蛏子过下水,这就熟了,盛出摆盘
  我把多余的壳全去掉了

7 n* \: Q$ ?& y/ o, E, p. P

; k& t- B; m+ w7 ]- h9 Q+ X- J7 a$ m5 j) K. S. `5 w6 g4 _! D& l
4.放油,将配料炒香,加盐,糖,鸡精,水
2 i) R8 H1 k* M0 W
# q# _2 L7 H7 R8 B
5.炒好的料直接盛在摆盘的中间即可
   把汤汁淋在周围
! P0 f- b% H3 w

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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-25 20:59 编辑
9 ~( w1 }: A/ E6 d2 v
6 d  G# V3 b% R8 K# Q7 n
爆炒花蛤
! j$ J) X& z- n; u+ M
制作方法:
, k0 B! D3 G3 T0 V" Y1.花蛤  6元/斤  我买了10块的! R0 @+ s. g* W6 h) R. Q

) n  H  \6 l4 k
% H$ Q  @' I- w0 e2.将花蛤清洗干净,壳也要刷一刷! H  w" ?- L0 g9 y
  准备葱,姜,蒜,干辣椒; {5 Z! d6 }/ S& \
( C& v# f0 i) l# y
; i6 B! Q! i4 ?  @. e
3.油热后,放配料炒香,再放蛤蜊,加料酒,塘 盐.鸡精," g4 A1 x  P  d7 O$ u" W' j8 G
) ]# s- a+ q+ w& o6 B
4 E" \" f% o( @- h" H$ `: p

8 ^  l: p0 _, H- y( {* A9 u" Z" ~$ p/ _# s  d; d: s$ Q' B
4.继续炒,3,5分钟,蛤蜊张开嘴就算熟啦
/ k; n0 e9 e) D2 H0 Q) D" Q/ w3 q( [' B

! |/ _& P/ w1 |. y5.OK啦
9 p6 ^  D1 I3 q' J: x4 i

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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-25 20:58 编辑
2 w$ f  O, Z* V$ ?5 P% I4 t2 Q. G: I3 _7 [4 {) _
南瓜小米粥
$ w: v* a  c( l# F
9 O# W$ ~0 S* d8 t& [: A$ E' x( O
制作方法:
1.南瓜切块,上锅蒸熟
2.将蒸好的南瓜加水打成南瓜汁
打好的南瓜汁
3.把南瓜汁倒入锅内,放入小米,开始煮粥) y$ a. w( W" u

  }" @' B" n$ v% }+ e
4.约20分钟小米软烂后,在闷10来分钟就可以了

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海鲜宴发完了( X1 h( y0 |7 I; h! O
又回到平民生活# ?& F+ h- }& ^$ d  z- j- i
哈哈- y9 x) \( Z% l" V& T
昨天的晚饭
" [+ W* [: D4 e6 C  _山西小吃----油泼面托叶儿- [0 [8 A2 x0 P2 I, d7 s  w
这个饭的名字很奇怪
" ~, o& \' a* i) ~( z, u我也是第一次听说,一种山西的小吃
; _. N4 J% T2 _: w/ {是在公交车上看电视里教的0 a9 C2 y; \# B/ D
当时就觉得味道肯定不错5 x( a! M! P. l( l$ |
主要是很简单啊
. p6 `3 z% }# z& @我不喜欢做面食
7 D# i; e- A1 ~9 S9 V# c但是这个真的很简单' k, u* j  H& l. W' @) @
而且好吃,所以我回来就动手啦

- |* }( X' `2 t% C+ k( ^8 N. |0 t# u

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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-25 21:53 编辑 $ B1 |/ k- ]0 Y3 [
  ?9 @0 u  q# |2 z0 F
1.准备:面粉  青菜叶 豆腐干 鸡蛋  葱花
7 j- k; Y  y# {2 o" X3 o2 m5 f 5 y" O/ [- q. |2 m8 y0 W6 }

0 Z: w5 v) B7 t: i% ?2.把鸡蛋放入面粉中,搅拌
' z8 h; {4 }" O9 V- f 5 E( V5 j& y1 n8 Y  b5 W

0 h8 w) Q0 H! ^+ O' G9 ^; Q+ y2 a( ?( x# l4 \; a
3.放菜叶,加水继续搅拌
* Z5 s* B1 g: t0 q, Z
# [4 k4 M  y" j& b& v  m' u5 r& ]3 c# o+ \. C
4.到这个程度就行了5 R& x* N6 Y% x4 s* z5 x! R

. v( w0 k. s# c- `1 ~5 x* ]2 q% Z6 O5 L
5.锅上烧水,水开后,用小勺子像这样一小勺一小勺的放入锅内
$ P; T+ v* s) {9 @( }  J/ S! |1 I
/ I" i0 p: @3 x
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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-25 21:54 编辑
2 T# k# c/ r0 Q6 |2 I# g) E: j3 w) o, ?( K
6.就像这样,然后像煮面一样,开三滚就行了! d1 |9 Q6 D( A$ [( B

8 L& I/ F- t  E8 n# G4 n9 H- e6 h: v# a. n0 v
7.盛出
. ]5 f: O  F. W2 J2 ~( C5 V' N- J7 ? - p; `# H+ i" N$ G

  |! K% T8 `$ p' J% t  {: H8.放上豆腐干和葱花(有肉丁放上会更好吃,也可以放其他自己喜欢的配菜)
5 y0 J$ B' k7 Z6 Y5 q" L+ _. j  盐 鸡精  一点点海鲜酱油
! b) ^) ]# G8 X 0 J/ ^3 ~! j) p7 B7 h/ V8 b- A$ n

" F3 I& ?1 m6 l+ r  a9.热锅烧油,放花椒,油热后,去掉花椒,将油泼在菜上# h* Z0 z3 D2 F
  撒上熟芝麻即可  v# m5 o$ M0 V7 p

2 E3 X- w+ Z, B& Q) N4 u6 s4 c8 s, G5 g8 y3 `6 Z0 [9 K! ]
10.放点油泼辣子,美很~~
2 ]( p1 t$ i; ]$ c- H, c% E6 r9 I * }' r0 w! g( ?0 w
卖像不咋地,但味道不错哦
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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-25 21:54 编辑
' c! m; z% ]6 }; Z9 @& M
+ V/ G9 W* n: I0 E8 L3 \可可把一小碗吃光光哦# E$ o2 {1 \8 p% Y3 O+ @) q3 I
! Y3 d# Z; V# V+ q8 q0 t
! i% U- ]/ I7 V! d
不要问我,宝宝吃着消化不,我真不知道% [3 j8 `) r# Q9 d; [+ v( z
我只知道我家可可吃好着呢
# Y. A6 a7 g; F4 f/ Y0 v% \/ }呵呵~~~# l& `, x8 _( X
# s' S( z+ {% {: N+ B" \

" ?8 o, R1 A  N' i- q' L  l
3 K! s2 `* k" e5 n! t! x- k
  t5 L. M% h% k! c: b . q0 F2 U2 Y6 T1 W$ Y1 L

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今天晚饭烙的韭菜盒子
7 Q" w2 {" ^* V& P$ c, E8 F美的很# K, q1 S+ C( J
哈哈
( n# p" ]  n* R照片还在相机里,没倒出来
  a# ?( f  p. r& B3 w明天传0 a& J: q7 z! L, ^1 M( J( V

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8.26 香喷喷的菜盒子来啦
- @7 D, a- P1 b 2 `0 w  d# \2 W# O! F+ i
之前说过,我不爱做面食$ r* p' R) l" H, m5 N
基本上不太动面粉
6 D. L: {& _2 `
家里的面粉不是老公单位发的
# E3 p( n9 H. V: x就是可可爷爷用自家的麦子磨的给拿来8 i& ~5 T* o: L) S$ V
除了我妈来我这一次蒸N多包子能用些面3 @0 n4 p( R4 N3 U
基本上就在那搁着: Z1 s0 g& B+ j6 Y4 {" p

$ f/ N) A, v1 I; V! f. E6 D# O* g最近开始动面的脑筋了
) {+ k+ C' V5 C9 ~: U先做点简单的
; N0 L  x% l- c9 e慢慢才开始研究9 u" p% |, ?( s
下一步要学蒸包子
! E/ ]9 U& ]' j9 [
# `3 R3 s/ B: e! }( I9 a  I2 S菜盒子看起来简单一点,就先这个了! v; L5 S1 W" l8 Q7 f! q

- ]6 e7 x0 ^, a: z+ _
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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-26 23:08 编辑
9 c! y, b% u; }) H9 K- f* G7 P  ^* ]4 f3 v" }( P/ _0 N: X) C
1.先和面,这没啥讲究吧,我就这么随便弄弄,哈哈  A- L3 H3 ^: P" K  i! p& d
  揉好用保鲜膜包住,上面盖个碗,开始醒面
+ h1 h0 a% o0 j  k) _  这个要提前弄,现在这天气醒上1个小时差不多吧0 F: ?8 G- P; I
1 X2 P' s0 G) z3 G

# k+ ^7 H7 Y$ ?) @# J7 u2.拌馅6 Y- `4 U5 p# m! }2 o& X' N6 P
  韭苔  木耳  鸡蛋  小海米
3 l: g, p8 n. C2 y# u: I4 R, P(木耳过一下水,切碎,鸡蛋也是炒熟的)
/ C7 W0 U! C  R# U9 K & c$ k: Z) u, S- K  Z* P
2 ~. Y6 X2 ~" {+ s. x3 G3 G7 j
3.放盐  鸡精  香油就可以了.
' A+ U7 H& ^5 G$ t& U2 c4 c , H- `0 K8 l7 H0 b, s* W7 R

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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-26 23:08 编辑 / U$ {! }& h2 k( @8 I
0 D) q6 F8 Q8 _
4.面醒的差不多了,光光的,开始弄剂子
/ s4 A0 I, |  y8 G2 j$ F  这三个是第一次切的,有点大了,后面就切的小了些
5 |  a" U/ p, }; D& t
& c) s9 w( \# Z* Z& S9 i3 ^1 @$ g" B$ k6 J
5.擀皮,这和饺子皮差不多吧,就是大一些,还是比较容易的1 X0 t" F& C8 q$ T3 x: F" g

1 Y6 @) }3 ], }/ ]& E
( N6 ?$ ?4 w. Q6 K1 ~9 u6.放馅,皮的一半就行了9 O: a1 G8 q- _, t" h* c
: ~+ h, ]4 w/ {

3 R) j! }0 @1 k4 i" J/ H6 ?+ M7.对折,封口,比饺子好包,嘿嘿~~7 O* ^5 ]  F* w: w3 R) v

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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-26 23:07 编辑 # L" F0 Q1 ?1 U  B$ b

; V9 I3 N( ^' ~* ]6 q* t9 u8.接下来就比较难了,开始考验功力了,呵呵
6 a3 p+ A& z; X  我家没平底锅,我用的是炒锅$ |2 J; k, x3 U  a& X
  炒锅下面只有直径十来公分的位置是平的,所以我一次只能放两个菜盒子* ?/ j- y  m- S1 T6 k1 K# U1 F6 n
  到一点油,小火,我一直坚持小火,怕糊啊
) e4 b* m' |8 {8 C# J! |* {. g( e; e! R2 a' q9 W
8 u1 j+ v; Y! C+ I1 \
小心翼翼的,晃锅,翻面; b0 O6 a9 B& ~7 I9 d; _$ b+ Z

9 `) C  e0 z+ o+ j0 M0 S
9 X: `. Q- R. a! J3 J, A6 h. _做好两个,赶紧得瑟一下6 R% i) B+ C: Z: T. |
味道不错,真的不错
0 b  ]+ {3 o( }5 x8 y
" N+ @: O. G$ B" b4 x5 d2 w* W( W0 e/ {* d; i
5 N* ^4 R& ^) O2 u
然后陆续开始,一个,两个,三个... ... ...N个: L) A8 f) A( x% R2 Y+ f
当中还是有糊底的,呵呵, N+ g2 ]4 y0 t/ q  s
多多练习,熟能生巧
3 S( w- N% L/ F9 g9 c 0 h" e( Y7 U. ?: i' y9 G

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本帖最后由 annie0822 于 2011-8-26 23:07 编辑   V( W, E" [- j2 J# |8 e, X
0 w( ]5 P' r' ^5 ]
做这一系列的过程中,还煮了绿豆稀饭; M$ j4 j* R; _0 p" q* X( @: S1 C6 A
这也就算一顿晚饭了2 |4 h& A& o5 K7 F- c/ B- l
吃吧9 r& b2 a; R# v3 ^0 X

7 C4 P- @  i7 b% g1 @9 G+ A' S  o不论我做什么9 F# P: T; A9 m% N# _7 z5 W
我的可可都是最给面子的# S) J4 O9 Q0 F
亲一个,哈哈; f: P0 _$ v0 Q
; m3 E1 o( W: L0 T, k

  F/ z3 d2 y7 r6 i1 h7 a ) J3 n4 n  L, v) x, F
" p) C2 G# L( I5 M3 h1 m
3 s. O  i0 d; J3 h, I; |2 }
9 Z4 g: q2 Y. ^5 C

9 T2 J" A: Y$ [# v/ h0 u* O! M6 F* \- a  a! [' v& {

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皮皮家的大人

初中毕业

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5  
宝宝生日
2009-12-04 
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东关南街街道

Medal No.11

真是巧手啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

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爱心活力豆
8  
宝宝生日
2009-02-05 
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碑林区  
牛人呀
可可妈

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最近手工面食上瘾
. b9 e& S7 B# u  f& b- _1 L4 [搓麻食6 U1 [: t& o4 H4 y, l' i. @
具体过程没拍,满手的面,弄不过来
5 c% K, _- z! l1 [0 ~& [- g% H
% u+ w# r: g' M( h9 g% ~  e
( l* b" A% E6 e$ i
# M+ [+ |% ~: h# y6 N
' U0 G! K2 T3 B
# ?4 ]% i5 }7 N7 l+ M& f好大一锅
) k6 Y) y5 D! ]$ P  D4 v! Q9 @$ h$ _1 p  G+ W& Z1 ~

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28号的晚饭
. Q& X5 ]' l, x) f烤靖鱼
! ^1 n; u2 h8 y3 j0 {! s0 o3 H特别感谢三宝妈给的鱼,
3 |% _* a# Z4 g7 U8 M第一次吃靖鱼,应该也是海鱼吧,肉特别的厚,吃起来很劲道9 @. g2 \5 k9 k- w

% J, g! ^7 Z" P$ a# u( M  _( l! w5 n0 j
乱炒包菜
( d3 a% G  m6 P7 R) }$ @9 B2 k2 b; c

; [6 _3 N% D8 F+ n. f南瓜粥0 ^7 Y+ N* ?5 ?3 v4 h
7 z# T  ~3 j( C6 T

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