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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
: G! L/ g( {6 l7 g1 s3 l) Y那个 硅胶刷 哪儿买的啊?
7 Q9 @6 R1 w, y
/ _  W7 d% |( W8 R6 K1 \
淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
+ P8 p. ?2 [# i2 P: D% r楼主用的是那种电饼铛?

* d& `( M( p2 e7 q$ b0 C* }4 Z) r1 I. Z
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 / ~9 P0 i7 U3 K! Q# w
终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。
6 J8 a! T; P: D0 c' @1 o/ h$ U! ?, {, P7 p* _' N0 n' f5 g
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。* X# S" z$ O+ j' C4 D( ^$ o  ^5 ?
: C' [( _  S- Q( y
等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
0 ?6 U% v( V9 b* t1 l! E- @
, o3 D. {. E9 p! Z1 A; [2 ~
最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团
/ _! x" E2 f- j' t+ R等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅6 }0 L9 R7 f. ?7 _. B4 x% ]
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14: 2 ^* r! ?  n3 V2 [: @& L- L
当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!
1 G4 Z# d9 Z3 ~
# k9 s( i) s7 q1 n2 ^因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
; H3 R5 _( m$ D9 L
) n* f( X3 A1 T9 s
; N2 n- u5 _' M( U材料:
1 ]4 F/ G" N9 U. GA:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克
3 j. d& ]4 b+ D* v0 r$ EB:低筋面粉125克、猪油60克- l% q* e, p; _5 e
C:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
1 \" y' @; w9 H* D8 JD:白芝麻适量
0 j' R5 n9 Q' i) v做法:% k( S! b, y7 T, d( q
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用
7 t, e* T6 R5 S2 a4 ?2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)4 g3 C. H* P9 h: p2 t
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
* @1 d0 R3 A" g# Y0 K
2 b" N) ?9 J. `& S% W% A4 E0 p# n- P2 \& u5 K
, a; \6 k' m/ k. v( H5 l
, D- E% Z0 f, e& [* l
3、用面皮将油酥包裹住+ y% D  Q* U/ j- M# ]% N2 ?. _
7 e8 r, \4 x" x4 M* T6 d

* H( q/ D+ `% \4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了, e! w& ]2 D9 m2 h

& ~7 k! b5 i3 y, O6 v0 I$ h5 T7 H' H3 `5 A
5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮, ~6 [5 n6 H# u+ u

% N  v$ J! p" e/ H/ Q. s" v
3 v8 K- }4 p4 z/ G6、自下而上卷成筒状6 r+ r: s# C1 _- y! j, \: P/ o* f
9 f8 ?! S$ }2 d5 h* n

3 ]& S% z( d2 t3 t7、切剂子,每个大概40克
4 ~) x6 L: ]( F# p' }+ y" E; B* M4 M' x3 m6 O. c, H) \7 {
* ^# o8 r' f+ w. E
8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)+ l, x; g4 k; k7 z6 {8 H8 o
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了  w( ?- N# K3 @0 ~! K7 t

: E" q3 v, `) O# K' q6 J8 o
! X% b5 F1 ?2 b  z/ c3 j/ g9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可2 W! r2 M* z5 Z6 [

) _; Y6 d5 c9 p7 Y5 A) U- f0 L5 j
$ @, P: n0 B( {5 w7 i9 C10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可: m$ E/ O5 R2 _* G+ U' g
. p7 q2 E% W2 }4 M9 }7 m5 l5 S% I% S7 Q, Y

# R7 R% E3 Q, r酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!
. z4 q7 H: ~& j3 w5 {# i' q# p切开来看看,真诱人:wanwan59:
# l( {0 w  h1 y2 l+ k9 k2 c$ i! _" L  ^9 F

6 H+ `5 O  _. h5 f
- W8 c6 `$ B/ i4 ?/ _8 v' z& y4 d[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
* s& Y) O( w2 Y5 @& H  u/ e+ K改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表 3 K" V6 z% T# J5 w5 t4 a) R7 e
请问硅胶刷在哪儿能买到

# W" `- l3 Q* M+ |. K我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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