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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
! G  ^8 e/ ^  c% \8 }那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

; b& i: P3 C; s" I# n0 P( `6 _5 r
8 G- O0 G1 g: B2 _, D7 i4 S淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
- n# Y3 u1 U/ i8 M9 v) Z: Y楼主用的是那种电饼铛?
# {7 ^8 Z$ S! @; c( E' K
- S+ |0 G8 T& h) f. [5 _
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表
3 u) ^& A  l2 F3 [! ^. o- E终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。* q3 g' O' g3 {: j1 ?
: E" I+ P; @& Z* L
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。
+ G" b( W. W+ o2 c6 {- Q( ]
2 w, r: L  i6 `- ^1 J: S6 J等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵
2 a: Y! O% ^2 H5 G3 U& b
: u  @" m" s* O  q0 r- ]
最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团
. M3 d+ G! o! `* Y, X% G等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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Medal No.11

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅
7 R9 j& m& }0 i/ G姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14: 6 A0 g% I9 b3 |  ^% z& R" c
当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!( C8 N( K( X& b  \0 T2 i' p6 F# u
+ i  K7 x- k# p# k, L; F$ T$ V7 F
因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22: ; l4 Q, X$ h) c0 e( R
! V; i  D6 f2 P/ a2 n1 W5 x
! p# [$ j4 g& q- {& Y
材料:
) P; _( A. d$ H1 ]( |A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克0 ]6 G8 u& b) M; k+ U
B:低筋面粉125克、猪油60克
& a! i. A% O* hC:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
9 E5 G& L5 f- q5 L1 w% W: gD:白芝麻适量" D3 d, T" q. _9 i; _
做法:
7 f' |0 k/ H# S3 d1 b! {1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用
& i; z; k$ L" n1 D5 K( Z1 \2 ?2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)  d! [* }! [# h. J, S6 ]* o
左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮9 g7 x6 [6 p0 Y3 m, B
" s" k7 ~. ~0 u9 y/ h3 L# P# k
3 W7 U9 ]9 O6 h- K

8 W- ~9 Z( T% l, M0 x: B" U& e& H' |( ^: y$ F" |$ I8 j
3、用面皮将油酥包裹住4 f% [* g# N3 @2 b4 F2 |3 F
3 t' |. U  ]" E7 s" R( y
3 [- L' @, S2 W- T7 T  f" a7 `
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了
5 S  @' L  j8 h$ F4 c' M3 J# j! M: L( `( e' \! @) P5 B
# }* [" o) v3 N$ R$ d1 r" p; v; L
5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮- f% u8 F+ Y: d9 e. Q( e. z

3 G. i: P6 U# `5 |1 I6 O9 v2 P  F
4 M8 j) w0 X) M- I4 N6、自下而上卷成筒状; X* R6 S; O( _: z
) B! s/ d! G) \
1 o. F. s* H3 e$ `0 Q. a7 m8 q, f9 Y
7、切剂子,每个大概40克) q! y& o6 k9 O1 y1 k4 [8 }; h$ {
7 l* ~1 t* L/ z2 B6 J1 g
3 Q! V' i5 n) l  T* U+ k! n
8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破), y8 S* N# W! K4 U6 R5 b- K
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了6 k% k7 z, S# n8 h$ ~/ @3 Y; ^
# Z% Y4 O; m1 j* R
5 u) Y5 z0 e! D/ D" A/ q6 w
9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可- |  }  n" e1 I, V' j1 J! ~( u, M( e
( C( e: ~2 n; ]9 g/ \7 x
+ x9 C3 k6 Y: w6 C# s+ D& v
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可
7 U7 O1 U( M, N2 K
4 W0 V( }9 W2 X7 e  t, B# t, e
0 {9 A  O% m  d# @9 u酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!
2 z. N6 u  ]( U" D2 j1 w切开来看看,真诱人:wanwan59: 2 N$ v! v$ J2 w% k; Y8 I4 Y
6 z6 Q7 k1 o* b1 G' ~$ t3 U  m

* k1 e' a/ B- x
2 ~( g* h+ L8 i& P9 P/ m+ \' O: S[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
! p2 R8 r0 d( \改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
4 I. N) u7 i: s, @9 G8 X' z! i请问硅胶刷在哪儿能买到

. [5 J9 g  h0 i0 b, Q& ~我也想要,谁给咱团一个吧
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