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乐比妈咪

上初中

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楼主用的是那种电饼铛?
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
* ^* r6 P, n: X/ R7 a; R, a那个 硅胶刷 哪儿买的啊?

) |& F6 ?) o* l$ F5 T& H- D
+ _& U7 G! K- J- w淘宝购得
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
  q2 {0 E. z: T, t" Q5 z. T楼主用的是那种电饼铛?

0 c! x6 `! ?0 h+ b9 |: D3 x- {3 v, [
利仁2008F
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表
" @6 `$ n- n+ r+ i终天又见星星发好吃的了,等啊等啊等啊,我就知道,蛋蛋好了,好吃的也就快了,呵呵。。。6 Y/ L$ r/ `7 \, j! d' [
& ]! ]. C5 z) T, X6 E' s& W* z9 a
几次打电话都想说,什么时候还作面包啊,我太爱吃星星作的面包了。。。
3 Q7 u' u* h& |' O1 K+ v+ `
5 M- V6 p& V1 d等冬冬9月入托,我要开始和星星学啦,呵呵

/ u1 S( V6 B- l  D1 ]* Z) }, ?5 y+ _* f& B4 I6 g# K
最近面包是真的没做,可能和天气有关系吧,实在懒得摆弄那个面团# G$ z' \  E& ?% }( E: ?5 |4 b+ }
等我那天勤快了,一定给你打电话:wanwan14:

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不敢看了,说要减肥的。

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馋啊!
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我饿

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Medal No.11

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.
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团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

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有没有团购电压力锅的姐妹们

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅! t; R3 s) A3 ?4 F) q" V% `, i: l" i* ?
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:
儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

酥皮火烧

火烧,我简单的理解为:带馅的烧饼:wanwan14:
" P' r- ~7 Z& W; {" k2 s当然,火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种:酥皮火烧!
& m) O7 B  G: g% Z2 j5 t2 M8 @) p) t8 `0 B  t2 z( C
因为酥皮的关系,使得成品外皮干焦酥脆,内皮柔滑劲道,真的非常好吃,而且不油腻,强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22:
0 h) E6 v) {0 ]/ Q' n! q+ i
) K& o: O3 k' v0 x$ S! e! \3 f
/ Z; I/ U6 ], r材料:( O7 A1 V# N* p3 |* H6 p: N
A:中筋面粉250克、盐5克、植物油30克
: L, U# J$ X) b# i. dB:低筋面粉125克、猪油60克8 x7 g: D4 {0 V" j" u' @$ B
C:猪肉馅(随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅,还加了相同分量的白萝卜,结果没用完,剩了一半)、葱花、姜末
! ^! o8 s2 S% Q# b; l' E# [D:白芝麻适量3 c2 A* Y6 l' z6 g+ M- J. i
做法:7 L! r; d* J- o) d6 Y( h
1、材料A和成面皮面团,材料B和成油酥(夏天油酥会比较稀软,放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作),材料C加调味料拌成馅备用& F& X0 U* D2 t, ~
2、面皮包入油酥,叠成“蝴蝶折”(这是广东的叫法,咱们这边也叫千层酥皮,折的方法等同于蛋挞的叠被子,相信西点TX一看就会)
- J6 m: O6 d) D2 z5 m( i! T: }左边是刚从冰箱拿出的油酥,右边是面皮
7 B  l0 o- N3 x& P; L6 L
# G$ `  }; b9 e6 `
; t6 L7 _! Y$ O! R- b! E0 Q. Y( Y& J7 A2 }1 k1 W
. X; e# e% F0 {4 p: J5 m/ Z
3、用面皮将油酥包裹住
$ p! d! y: N' q' A
( r2 _% u! O* O, L1 s1 L& A- h( _9 Z) x  P
4、稍微松弛一会,然后杆开,向叠被子一样折成这样。如此反复2~3次,折的次数越多,层数越多,我折了2次,足够了
! S0 l, x( ]' j" o+ f2 b
4 ^% K) f& y% O
; r) v3 e: ~9 _, o6 J! f5、反复擀折后,再擀成如此厚的面皮$ d, ^( w6 a+ E' f, Z; M

. r3 s- _- y4 m1 ?
# M7 z, t8 \$ q: S& i& V% Z% g* m5 c6、自下而上卷成筒状
  @) V7 B7 k* m1 A
- f- E# g* v. _; X3 n) J2 L
4 D  T2 _7 U+ l1 w+ _) R$ ^7、切剂子,每个大概40克8 Z8 M' ]& ]  E3 ^9 R5 E/ C

; M: U1 I! g) D
. Q/ l  C$ z- x' E/ {3 Y3 O8 \7 n8、由切面处按压成饼,指尖沾上面粉,用手转圈将剂子研薄,好像包包子那样,包入适量肉馅捏紧口,稍微按压一下即可(千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样,肯定破)' W8 N$ o1 J9 E3 ]0 _
再就是包馅的时候别太贪心,包多了底部容易漏而且会腻,栗子大小的量就可以了; T6 h8 o1 X+ h' n
  l7 m7 B# ^' C+ r6 Q  ], ^( N

7 [: ^$ [) x& i' J2 Z8 S0 d9、用毛刷蘸清水,轻轻地扫在饼胚上面,然后沾上白芝麻即可! Z$ x% _: y  e. u

# _3 ]% j, B9 }5 @' X) C1 A- u3 n! h$ ^, x8 K4 `
10、电饼铛预热后,底盘刷少量植物油(千万别多了,油煎的话会很腻)再在饼的表面少量刷些,选择“锅贴、肉饼”键即可
( C8 @( Y7 N" K2 M
' }1 ]) f- ^& R. w2 U2 r* k
' t5 P$ E6 i2 G5 s5 x; O  |酥酥脆脆,好像在吃点心,非常非常美味,可是又不觉得油腻,强烈推荐!!!' R5 m( p. b/ |4 w/ |2 g
切开来看看,真诱人:wanwan59:   \2 @2 _$ ]) r

. O& r7 E$ Q( a+ ]4 Y% w% ?5 O
# Q1 l6 @, P0 F  g. l8 K+ i! l& i- [4 Z2 e, ^9 K
[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

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:wanwan79: 太有才了!!!
笑笑妈

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看着还真不错,明天有空我试试!最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

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猪油从哪里弄,自己炼吗

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:wanwan59: 饿了
辰辰妈

上高中

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Medal No.11

:wanwan58: 做的好棒  顶一个  
% I) o7 G: I: B0 d  D改天试试火烧  哈哈

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好香啊,真想咬一口

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请问硅胶刷在哪儿能买到
果果妈妈

初中毕业

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原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表 4 ~% r; ]; Y4 Q: w) K; j
请问硅胶刷在哪儿能买到
! A: [3 _& h: p- B& r" ?0 u
我也想要,谁给咱团一个吧
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★星星厨房★星家的电饼铛食谱——新添鸡蛋灌饼、煎饼果子超链( ...
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