乐比妈咪

楼主用的是那种电饼铛？

星星

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
: q! X( F- R- e: W) ~8 n% z& M! X那个 硅胶刷 哪儿买的啊？

! l& U! p" [8 D
& X7 B* p) O! X0 ~' `, x淘宝购得

星星

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
/ `& [" z( m" Q4 b% Y) S楼主用的是那种电饼铛？

; @7 v* ?2 m+ J( z
! D5 x  g0 I. y& J8 |' d利仁2008F

星星

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 3 I$ B, D# }# R6 \1 Q
终天又见星星发好吃的了，等啊等啊等啊，我就知道，蛋蛋好了，好吃的也就快了，呵呵。。。1 ]& R& B) B' g
* F9 }  a, B5 g
几次打电话都想说，什么时候还作面包啊，我太爱吃星星作的面包了。。。& J0 Y6 Q# Y: [

8 }% F9 @2 S; ~等冬冬9月入托，我要开始和星星学啦，呵呵

0 H1 F5 H' K( h: y6 `& r
# s, r& I3 j% i最近面包是真的没做，可能和天气有关系吧，实在懒得摆弄那个面团
# E; V% {- t% h. D" g等我那天勤快了，一定给你打电话:wanwan14:

XAYF

不敢看了，说要减肥的。

文希妈

馋啊！

爱一步

我饿

满儿妈

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.

jqpxa

团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

莱莱妈

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅1 T2 d9 U( }' b
姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:

星星

火烧，我简单的理解为：带馅的烧饼:wanwan14: * Q, x: R' j6 H0 t+ B
当然，火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种：酥皮火烧！
& T% J' g/ f; H8 \( l" Z
2 ?: [8 C6 c4 b1 d因为酥皮的关系，使得成品外皮干焦酥脆，内皮柔滑劲道，真的非常好吃，而且不油腻，强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22: " {9 k; q5 Z% |/ ~0 |
6 F' r  X; t  {% Z$ A2 r2 o
) W' v# _3 R3 t+ B9 a2 j( T: y0 Q
材料：
& B) ]7 h" w2 H0 a# s  L+ t& TA：中筋面粉250克、盐5克、植物油30克$ s- N. J, ~* n* L3 V) h1 k' T) b
B：低筋面粉125克、猪油60克
$ A6 g7 Y' a$ H$ b# z  e/ bC：猪肉馅（随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅，还加了相同分量的白萝卜，结果没用完，剩了一半）、葱花、姜末+ X# O0 |! k2 C" w; P
D：白芝麻适量4 l. k. h$ H" e, R& j
做法：
7 m2 ]/ E# Y0 l4 T( Q1、材料A和成面皮面团，材料B和成油酥（夏天油酥会比较稀软，放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作），材料C加调味料拌成馅备用
7 |& Q8 Z4 W7 c' V& u7 r( W2、面皮包入油酥，叠成“蝴蝶折”（这是广东的叫法，咱们这边也叫千层酥皮，折的方法等同于蛋挞的叠被子，相信西点TX一看就会）
6 T2 Y" r5 L5 s  E8 O左边是刚从冰箱拿出的油酥，右边是面皮
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2 _1 |7 h" v# [7 O/ e' J/ I+ O3 {) \: b/ Z/ G1 s. g
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3、用面皮将油酥包裹住
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4、稍微松弛一会，然后杆开，向叠被子一样折成这样。如此反复2～3次，折的次数越多，层数越多，我折了2次，足够了
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4 x2 s$ z8 y' t: c8 a4 e
8 v8 X! A7 u! r* W) ^5、反复擀折后，再擀成如此厚的面皮+ j+ F2 R! e) g

+ i- c& D( D. T9 Y# n. G! R: ^' O: L
6、自下而上卷成筒状6 h& P! `( }3 z" }; g" l

7 R1 \6 u* B- C' C$ K0 a) W  f9 T! }4 g5 a, C0 _1 L
7、切剂子，每个大概40克
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) @/ }3 f; [; F$ D8、由切面处按压成饼，指尖沾上面粉，用手转圈将剂子研薄，好像包包子那样，包入适量肉馅捏紧口，稍微按压一下即可（千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样，肯定破）9 y% `3 k, T4 {3 k2 S0 c
再就是包馅的时候别太贪心，包多了底部容易漏而且会腻，栗子大小的量就可以了
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. `# J' v" U2 C( I3 K2 |4 j$ \) }9、用毛刷蘸清水，轻轻地扫在饼胚上面，然后沾上白芝麻即可
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10、电饼铛预热后，底盘刷少量植物油（千万别多了，油煎的话会很腻）再在饼的表面少量刷些，选择“锅贴、肉饼”键即可& B5 L2 Q; ]' L- [! D/ Q5 a' I
% Y1 H% Q$ A; [8 Z2 r8 s; h

* d' U' a# S1 S) m* j5 E3 @1 _酥酥脆脆，好像在吃点心，非常非常美味，可是又不觉得油腻，强烈推荐！！！& a* |& `& N3 n- N6 I, O2 V
切开来看看，真诱人:wanwan59:
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( d7 F" E3 V9 ]$ `/ |1 Y/ L$ w- t9 [) Q/ p  [! D+ }8 \$ M0 |
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

羽儿妈

:wanwan79: 太有才了！！！

meggie07mm

看着还真不错，明天有空我试试！最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

xuanxuanhu

猪油从哪里弄，自己炼吗

良良妈

:wanwan59: 饿了

拉风兔子

:wanwan58: 做的好棒  顶一个  % R& c* k4 E: K1 v8 `2 |
改天试试火烧  哈哈

一恬妈妈

好香啊，真想咬一口

腾腾妈

请问硅胶刷在哪儿能买到

果果宝贝

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表 3 h# S- }3 P! M2 u4 |5 @) w
请问硅胶刷在哪儿能买到

. H+ s  D- ^" S$ j! U! M我也想要，谁给咱团一个吧