乐比妈咪

楼主用的是那种电饼铛？

星星

原帖由 乖蛋妈 于 2009-7-29 23:40 发表
* U: T9 q2 @5 {! n; @* k3 @, T; ?那个 硅胶刷 哪儿买的啊？

! Z# f- {8 T8 o( |3 [

. Y& R: Y4 w3 `淘宝购得

星星

原帖由 乐比妈咪 于 2009-7-30 11:03 发表
& s0 y+ c# W+ L& ^' |楼主用的是那种电饼铛？

, `  `/ {) N. N' z  A2 d/ R7 b0 q$ K% r' {, S3 q  A) z
利仁2008F

星星

原帖由 kellysako 于 2009-7-30 09:43 发表 . G: [, M# P- r, v2 R8 u. J
终天又见星星发好吃的了，等啊等啊等啊，我就知道，蛋蛋好了，好吃的也就快了，呵呵。。。
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2 S4 G4 r) \! W4 |+ U几次打电话都想说，什么时候还作面包啊，我太爱吃星星作的面包了。。。
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等冬冬9月入托，我要开始和星星学啦，呵呵

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最近面包是真的没做，可能和天气有关系吧，实在懒得摆弄那个面团
8 x  a( V; H$ }( I; E/ v/ C! v等我那天勤快了，一定给你打电话:wanwan14:

XAYF

不敢看了，说要减肥的。

文希妈

馋啊！

爱一步

我饿

满儿妈

看来还要团个硅胶刷了,呵呵.

jqpxa

团个硅胶刷wanwan66.gif :wanwan49: :wanwan49:

莱莱妈

想买个美的(或其他品牌的也可以)电压力锅
  E2 i" l% \- T姐妹们有用的没 分享一下用后感:wanwan21:

星星

火烧，我简单的理解为：带馅的烧饼:wanwan14:
7 X8 G$ h$ u+ ~, `: m3 R当然，火烧还分为无馅和有馅。今天做的就是火烧众多做法中的一种：酥皮火烧！9 [8 q3 u& t- C4 R9 ^
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因为酥皮的关系，使得成品外皮干焦酥脆，内皮柔滑劲道，真的非常好吃，而且不油腻，强烈推荐给大家。可是操作起来稍稍有些难度:wanwan22: ) n( S: Q( s; Q. \0 Z) s

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材料：! F- w) \% V& U8 F+ I/ s* I
A：中筋面粉250克、盐5克、植物油30克. R! N* U% p+ V/ F
B：低筋面粉125克、猪油60克
0 m: E! ]# y- I$ ^. v1 r& [C：猪肉馅（随意什么搭配都可以。我绊了150克左右的肉馅，还加了相同分量的白萝卜，结果没用完，剩了一半）、葱花、姜末
. L; C2 Z$ w& U: k: Y% m9 j, DD：白芝麻适量
- C7 |1 c8 G- R+ C做法：
$ I5 z9 m0 D8 z6 A4 h1、材料A和成面皮面团，材料B和成油酥（夏天油酥会比较稀软，放入冰箱冷藏一个小时以上会比较好操作），材料C加调味料拌成馅备用
% C7 b- e0 S$ r2 P; c" z- n2、面皮包入油酥，叠成“蝴蝶折”（这是广东的叫法，咱们这边也叫千层酥皮，折的方法等同于蛋挞的叠被子，相信西点TX一看就会）% ^4 n% v* O, n! j! e  D3 Z$ _
左边是刚从冰箱拿出的油酥，右边是面皮
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7 |6 }$ ]( o' Q5 j( m; K  W: v3、用面皮将油酥包裹住
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4、稍微松弛一会，然后杆开，向叠被子一样折成这样。如此反复2～3次，折的次数越多，层数越多，我折了2次，足够了
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$ |& n- w; R) [, y4 N5 j0 V5、反复擀折后，再擀成如此厚的面皮. ?% d- @" X0 @0 V- d6 @0 E6 T
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6、自下而上卷成筒状. o) C8 X$ z; O% j8 `$ D( y
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8 V% H& C7 t  }( E) y( a# H4 u7、切剂子，每个大概40克1 K$ T. l% C# l. U

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8、由切面处按压成饼，指尖沾上面粉，用手转圈将剂子研薄，好像包包子那样，包入适量肉馅捏紧口，稍微按压一下即可（千万不要用擀面杖像杆饺子皮那样，肯定破）1 {4 }- D. T* U, |+ z$ d
再就是包馅的时候别太贪心，包多了底部容易漏而且会腻，栗子大小的量就可以了
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* Q" v" b: f! l, H( P9、用毛刷蘸清水，轻轻地扫在饼胚上面，然后沾上白芝麻即可, w2 d$ j0 M, D0 p1 U

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10、电饼铛预热后，底盘刷少量植物油（千万别多了，油煎的话会很腻）再在饼的表面少量刷些，选择“锅贴、肉饼”键即可9 S$ Q) ]' b' C  C- |0 Y0 H

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0 |+ Y1 s* F( G! j; ], {  J5 @  p酥酥脆脆，好像在吃点心，非常非常美味，可是又不觉得油腻，强烈推荐！！！
  w1 s* ]" P* v+ k: K5 p0 H; Q切开来看看，真诱人:wanwan59:
; O! @1 X) q; U( ?+ A/ w: m; P6 g/ |7 s  H( \
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3 i2 V9 B7 N5 z  \/ W8 C/ y4 i[ 本帖最后由 星星 于 2009-7-30 22:20 编辑 ]

羽儿妈

:wanwan79: 太有才了！！！

meggie07mm

看着还真不错，明天有空我试试！最近就是觉得我家的面下的那叫一个快啊:wanwan20:

xuanxuanhu

猪油从哪里弄，自己炼吗

良良妈

:wanwan59: 饿了

拉风兔子

:wanwan58: 做的好棒  顶一个  7 a0 n" m$ }1 G! ~) z
改天试试火烧  哈哈

一恬妈妈

好香啊，真想咬一口

腾腾妈

请问硅胶刷在哪儿能买到

果果宝贝

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-31 15:19 发表
+ c+ N2 R( t6 ^! e6 N2 ^7 F- S请问硅胶刷在哪儿能买到

! x! o, v% J1 `8 R
我也想要，谁给咱团一个吧