ananma

:wanwan79: :wanwan79: 精神可嘉！:wanwan79:

jqpxa

帮顶

有女佳佳

呵呵 继续努力吧 我连试的勇气都没有 面食我基本是一窍不通

empty

稀了，你要先稠点，少弄点水在锅里试下，如果不太硬就行，硬了再加点。一点一点加呀。

燕麦

在电饼铛里时间久一点会好点

芊芊妈咪

不懂

我不是厨子

好象有点稀

奕隆

呵呵wanwan56.gif

奕隆

顶

爱斐妈

看楼主像是在蒸凉皮不是烙凉皮

爱一步

原帖由 爱斐妈 于 2009-8-23 00:31 发表
$ P0 M9 q5 ?* b- g; V看楼主像是在蒸凉皮不是烙凉皮

就是蒸凉皮，烙不了呢，没有电饼铛

tianen

搅面糊的时候要顺着一个方向
9 j* ~; ?( y6 I$ z% z) J# W水要一点点的加这样面里不容易起疙瘩,要放点盐

爱一步

原帖由 tianen@xa 于 2009-8-23 15:51 发表
1 U$ m) b8 @# E+ _, O$ a/ N$ V- R+ U搅面糊的时候要顺着一个方向
, F' X, `- T- t) R! r5 J水要一点点的加这样面里不容易起疙瘩,要放点盐

哦，谢谢了，下回接着试

四季芳菲

我感觉是稀了，我不感偿试做这个，太锻炼人了

爱猫猫

面水要加盐    面水里的疙瘩要尽量消灭     搅面水只能一个方向    最好面水搅好后放置一两个小时  蒸时再搅动匀就可以上锣了  不能太稀哪怕厚一点点多蒸会儿就行的  锣里油稍刷多一点哦  这是我暂时想到的一点点经验  看看行不行哈:wanwan33:
& _4 j' z4 m  S0 J5 p8 h
6 o* ]  l" \$ f2 L9 n/ P我曾经试着做烙面皮不成功，但蒸的还是不错哦！
) a9 ]! z- j- ]: Y' M% O4 Y直接做成喜欢的安康蒸面！其实也就是凉皮！
5 @7 b6 M* Z8 F' m' k2 Q8 \: W& }0 \; z7 x0 G0 s  {( l" }: ~
[ 本帖最后由 爱猫猫@xa 于 2009-8-23 22:42 编辑 ]

爱一步

原帖由 爱猫猫@xa 于 2009-8-23 22:39 发表
4 n' R3 l; J3 }% m: a+ G- p" w面水要加盐    面水里的疙瘩要尽量消灭     搅面水只能一个方向    最好面水搅好后放置一两个小时  蒸时再搅动匀就可以上锣了  不能太稀哪怕厚一点点多蒸会儿就行的  锣里油稍刷多一点哦  这是我暂时想到的一点点经验 ...

其实我刷的油倒不少，估计是面水太稀的缘故，我的面水是洗过面的，亲蒸的洗过吗

西安凉皮

洗的面水最好吃,也好蒸,

爱一步

原帖由 西安凉皮 于 2009-8-24 00:45 发表
6 v* a: w0 _+ s1 |" V& O洗的面水最好吃,也好蒸,

那就是我的问题了:wanwan67: :wanwan67: :wanwan67:

Meyerzhang

干脆加俩鸡蛋，放电饼档摊煎饼得了。

珈铭妈妈

原帖由 石头他爸 于 2009-8-22 17:40 发表 & l9 V# q1 m1 b- I- R" j% K' `4 V) d& H

3 A# R6 o- E6 @& C6 ]2 F" n/ q嘿嘿，只要熟了就好！:wanwan37:

& y. r/ r7 V7 y. K. ]( k" w. J" ~$ z. _
: v" u- j9 c& {% x4 Z/ u
这个男人好养活。