茜茜=妈咪

帮顶

嘎嘎妈

把土豆切成薄片,在电饼档里涂上薄薄一层油,然后把土豆片放进去煎,土豆切完后就不要过水了,不然容易溅油,口感也不好,一分钟后翻个身,象征性地洒点盐和孜然粉,出锅,开吃,好香啊!我们一般炒土豆丝只能炒一个,多了吃不完,烤片能吃四个.

xyd1509

我是来学习土豆吃法的呵呵多谢大家分享唷

翻翻看

学习了，顶顶

美儿1

凉拌土豆丝

dts511

土豆蒸熟，我就喜欢！好吃啊！老公说我吃不了好的，就爱吃这简单的！

胖大星

土豆，耶！太棒了！

erpon

土豆傀儡，以前姥姥经常给我们做，可惜现在永远吃不到姥姥做的了

蛋蛋妈妈

我也爱吃土豆

yaoshaoru

传统吃法，切丝，切片。
1 ?1 x4 I% O$ a9 R6 J$ S& r% J醋溜土豆丝，
; ~3 D# j" Y; ]西红柿土豆片。; t7 p- C! ^5 F% I6 }
味道耐吃。: ~$ a/ e* S8 T2 z4 U8 y1 R
炖块不喜欢。喜欢纯粹土豆的味。

18553530

帮忙顶起来！

牵着蜗牛散步

[转] 可口诱人！土豆的九种高档做法！！
8 Q. M' ^0 ]# {- n/ L. k* F
/ L+ F% Z8 ]6 S+ m  o

( l4 O8 \- R7 W2 e& D 7 B  P  G) w3 D. P' U2 `8 |2 t原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法: 0 r4 h9 o$ O$ Y  \1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 1 ~' x$ W& u* T! F" z2 A1 L9 N2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。7 ]  Q1 H2 E. ]+ y9 E9 S1 y 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。2 G% w8 K( t  F 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。# C" G; e$ \) }. E- h 5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。$ x/ X$ h3 g8 @# C, D : @8 O5 Z1 x( ^! W ( b' b- s. z/ W$ ~& Y- O香煎土豆饼4 ~  G" y$ G$ \7 ~ 6 q# k$ Q. r* ?: x6 j , C( o6 A. @5 U9 q  t . c: P/ }6 f3 M/ c& N: I. C& c/ ]$ X ! O; N8 t* s& Z$ r材料：土豆(1只，300克)8 O6 T2 ^' a' j- b 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯) 8 B) |; i- E" x+ `调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) : v& I  p: I1 ^9 d& a7 y* `做法: 4 w& J6 d8 Y8 E" P& d1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 1 J5 s3 u! x# X8 N' c2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。8 b5 n& G7 i4 ?9 w1 H( r4 H 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 " t8 v/ E$ h# o5 t0 F4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 , @1 k) V+ R2 K2 t9 A7 B- [& Q/ R5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。, r$ U6 a2 L9 w3 [$ Y' z3 k 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。  P" p6 S: ^. Q/ [2 Q1 c) S/ ~ 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 4 H0 f- P4 h9 @# n; _5 u* }8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 1 z3 ?3 |+ V6 Z  V: U) N' Q8 J! m3 @- B3 T: Z1 y; j & m9 e' ^. l% _7 K1 _+ B' v ' B$ s1 F: j! |泡菜土豆饼 6 A! E$ e1 ]) D$ g; F( l- J2 P  Q7 a' v5 F& s6 I 0 V0 H* [; n1 L9 C 2 c* r, U* v5 S原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗! A$ w- p8 Y, A+ i3 m9 k& _# b 配料：香油，盐 0 \4 ^6 W' l9 x, L0 n& Q做法：- q- J: I3 b$ E 1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 . {0 {" k3 \; Y" k" B! d: A( C4 A2，把去皮的土豆擦成洗丝。 2 V, \, v! A" k( Y3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。2 H' V. B" S3 R. P4 v" Y* ]9 V" M0 m 4，将土豆丝也拌入其中。 + N6 w5 @8 K1 Z$ o. \5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。+ F" v2 L! |& X: g( ^4 G 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 6 o8 Z/ v! o0 [8 ?1 K7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。   c; O7 w& D( S0 t' B; Q8 E8 E7 D& I ) p1 C; [+ h  v% Z田园什锦土豆饼7 S" y0 p$ J2 L' e/ `# { 3 I, M& H) w3 o/ h, ^1 p. X6 S$ q/ @6 C# E 9 ^; R# ]+ A7 P" p. T7 n ; R! m2 w) C8 c' V. h1 N材料： % \) W0 q2 S! R( G1 R+ G0 A* U土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙), P8 ~. P2 ^* V0 w4 `8 M0 s 调料： : |0 R! B- |. u7 _! u. b 油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙) . G& B0 z8 ]; K* c! v1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 . o1 d2 ^* h' H2 [+ B2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。( y( h3 c# d; V7 e5 ^! W" ` 3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。- F$ ]4 Z* |! b/ [* _ 4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 ' _  z7 u1 `+ G( u  X" s5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。6 {* h; g' j4 M0 F' C 6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 - o+ S" j+ x1 O" ?" T; {7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】4 q' X/ {' @: n4 t # v) W+ `  O8 t+ a: J7 D" [8 b9 P ; S. V7 t0 x/ n2 T/ ]) n) A; X( d5 l8 D% A炸土豆饼0 \3 |( o2 l" c; l+ s  Z. m. m8 }1 r" f $ u' n% j3 _8 z5 J 9 `1 _. x" t" Z. m1 f4 y 8 G+ Y$ U) ^( Y$ o" m3 q+ p( i# ^+ m/ q: j / C$ N5 e& g5 W/ \/ Z6 h# o! W用料0 _8 a9 k7 F* U# s 土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油# P  T! Z3 ]1 \! P 做法： * @' G) D4 A( o9 Q/ e) u2 s& ?1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。" a* q& H/ u5 `* {" t- M- ?& }5 | 2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。# m; p; `8 |3 Y9 `0 [& e: W 3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 & n; O9 x; h+ w7 }- f4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。1 y% z* w3 Q( w7 V' w4 B 5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。 ) Z* D/ W" x! m+ f! |, g9 Z6、将鸡蛋打散备用。 % g. i! e$ V& X( V1 L, `0 ?7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。 " t$ q; A9 O9 F) Y, M6 y6 L8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 & Y+ e* j3 F0 u' A( D3 r; r9、装盘趁热享用。) B0 U8 F2 o" b 5 {9 w9 L, j4 g0 y5 ?& P2 o; ~4 O' O2 ?& r1 I) Q " a; l. [" A7 h可乐土豆饼 % h+ p& A5 r! R7 n( O# k. H: V3 X8 @/ v+ X. E4 L8 A4 q3 V4 h 5 B: A( ?2 F* O- p* U. v1 }1 @ ) |) Z3 P7 K/ b% t8 t* M  ?5 v5 {! k3 b; y. {/ j, P 配料: T- H- b  A0 z3 Y6 X! b 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙) e! Q) o$ J( p" N- Z* z8 |" W 步骤 ! O3 g, a3 G! z- e+ N6 [1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。. B/ E6 p% Y, R* X* X' j" X: h: D; R 2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。4 N! A* u; R/ F, o& M. M+ L- Z$ \ 3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 1 L% x( D* q. ^) k4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 * Z/ ^% i9 ]8 D  L3 O$ q# G+ ]5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】- f6 Z* @8 e( _5 C0 q5 W 8 s5 A1 a5 e6 r4 S+ N7 M) x9 r( ]$ h- f; r; K 9 i5 ]6 V- ^" h" u9 w9 c* p. h$ G' ~) a 椒盐土豆饼2 X. C- L7 ?3 s. T1 l6 R: y% n6 V % R$ z/ _) |  `1 @9 a8 m- ~ : n! ]& D5 k- @ ) N& j9 B; ^4 _3 g+ r4 u4 ?4 E- \用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克 9 a/ i0 c2 B/ I$ a. v调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） * u0 j8 ]* `8 T) q( a) \) h3 H, R) I; ?) M, Q; l$ A! Z 椒盐土豆饼做法：- k6 u4 x% e. h+ h5 A1 d0 c  H $ V9 u5 Z' R2 Q" {6 l; M! y: g; Y. k8 e 1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。5 u3 F  I/ `& `2 f 2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。7 N# m$ T0 {4 |( W. K' z+ S# x, | 3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。 - R: \  C3 W# J0 M' y1 U原味儿土豆饼# \. Z+ h0 p( y. S: j9 j# { ; y; P# Q( W% r! N# D7 d# I9 A + `# T* _% `( g) U 材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油3 I( [3 |) o' r+ y( V) E 做法: - C( P4 L2 V. @" r" `6 d, w8 f1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。/ Z- n. M- q2 ?7 o# z9 ^( c! ~ 2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。" g# Y; s, V* p' r7 _ 3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄 7 }* b' S: k/ m! h4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了3 d% w. }* s6 S4 t* _% w  c 特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 1 D5 p2 p! r0 F0 Y3 n) h. s3 P% ~ 5 z7 I8 N3 _- @8 h 8 j: x" P, U% y8 S; v3 E- R 6 G/ s5 a9 g- m* V' G主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许4 x' j  [) A3 X 特点：色黄嫩软、鲜香宜人 + {# ~. M) `- b( S制作： - x. W! j; h7 @5 B1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；2 V4 R4 K/ R* t8 @ 2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀； ; P  v! C0 d, J# `( d( ^3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；: l4 c" F/ t$ J& M 4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。' @9 J! V0 i/ ^: E- c, H9 f 5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油, Z" W/ u9 o9 g' y" M" S, X ; }7 D  {8 f. X4 A6 S1 p5 ~7 c5 ?6 h. y# M4 k, \ 糯米土豆饼 , I7 F: w$ w& V# }5 ]9 V: g8 T, S* d4 ~3 b. |: ]1 j% p8 \* i % G% m6 W- N$ d7 @主料：土豆、糯米粉、白芝麻# l7 t7 h& d# k: T! F" I 做法： 8 b8 E" x+ B- I* n6 z. T4 {1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）' a8 R! O2 L. r" [3 a+ j 2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 $ D+ g# A' a' @+ A5 R$ t; D* d9 A- p  c+ v( _  a5 B 0 C( Q' O- I" l4 K/ o2 e4 _ : `, v8 f. A# [原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克 8 N# e/ ?  y1 \配料：葱花、花椒面、盐、油50克 8 h) ^# e5 S  z3 V制作方法：( e5 _5 W: ^% X1 v# J: J5 ~ 1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状； 7 y3 @' _+ _# |' I+ ~- y' N# L4 \2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。 ; `- s8 F8 [$ U5 P. z) _  ]3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 - l3 ]* g- X: m; L* I9 e, x! I  m6 ` & y" D3 d& G, O - v; G+ K6 F& Q0 m1 w: N* W蛋黄土豆饼5 u; G& w7 O) v  J0 }2 Y; I + p/ u& L' g1 P9 ^ / M+ |8 s, ]. a: Q% I主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。 & t% l6 F; P9 g. h做法：# A4 h+ h- C* e 1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃 : ^; P4 m9 r2 D2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】7 _/ O0 S+ Y' ^/ [2 A 6 J4 @# ?3 J+ }% n0 j& G 0 g# Z" j8 U' I' ~% k番茄土豆饼 * Y3 x9 m3 ~% j* y) N1 f' \' M2 J. Z5 w3 w, G( | 2 p5 P! k& U' e9 h3 U. C主料：土豆（黄皮）200克8 z/ r* n8 j! M3 N% T ' W; m: G: T6 n; p1 v& l辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克! E( O+ S; Y! }2 R" K* O 调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克5 f6 h1 p. P5 U: J+ ? 特色： 1 E" K# ^: r8 s* n8 C% R6 D色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。1 \+ c7 B- m, u  W: R; n  I; B- M! n 做法： 1 P0 o$ n+ M0 j/ h6 N1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；& k. ?# e/ Q7 q2 {8 { 2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；, x3 |6 [' ^% Y# f9 L 3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；5 N8 U+ ~5 \, x+ e9 ^% o 4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；+ \1 ], R) u3 A* K0 f1 I9 B3 Y5 n 5. 炸好捞出，码在盘内；* ]; t/ P- E% }: f( ^2 a( k, H4 O 6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟； # g. O& f8 _! h1 O7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； # Z) ]' N2 g# Z, S0 [8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟； ) N+ o2 B  S6 S7 I7 |5 y9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。 $ u! o# c; ]' c) N  u  j1 s% k- N! p: U 土豆的九种高档做法# H' _$ d* S, u' s3 o9 p$ P $ k4 w6 u: }5 Q1 @8 v) ?  N + D$ [0 r% B; h  K; N5 |, X1．鲍汁土豆泥4 T# r6 h+ z5 x9 n- o2 W+ _ 制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 3 G) T$ G- A; Y$ e0 [) D! Y$ ?* ^) d, x1 c' { 2．土豆肉饼 5 s: D6 Z% X% o/ j制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。 , E3 h% C9 Q+ G9 D3 ^$ Z , |  K. S  J8 R8 I* K) r3．土豆香肠饽饽（烤） ; f/ f% a: R. s. J, m制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。- i8 ^8 {7 F  j, i ' e8 K5 Q0 Q; B3 j4．土豆猫耳朵! [& @( S/ X5 a7 j/ Y, q! k 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。 " {# J& n. f. O2 g7 \4 a. | ( a# m) b8 S9 u; J1 s! }5．土豆火腿卷 $ t" Q0 \  i$ g- ~制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】. f6 m1 }/ J" |/ ~6 B ' @, i! h. v5 d4 B- E: B1 H 6．火腿鸡蛋土豆烙! j6 S, E0 m8 s4 B& q4 x( U; L 制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。 . w3 H7 m; k. Y) o1 y6 A' v6 v 7．土豆焗鲫鱼 ; b; ~1 B& K9 y) d" e$ D制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。$ M+ A9 h( s  Q' {) @7 I0 h' {6 n % E: {0 l6 a' y+ _1 u 8．土豆水果月饼 / v2 f6 E: E& B' h( c制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。, z: t' }1 @9 U8 R7 C 1 w3 r2 r. N8 }! a 9. 雪菜笋丝土豆羹4 K3 r; z& i/ Y- R7 B 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。. e, v8 l0 K+ T# g4 y 5 f8 B. m* c3 Y+ a3 o7 a " ~; y3 r* T0 _" l' p

幽幽

谁能说说土豆泥的做法呢？？

yaoshaoru

原帖由 幽幽@xa 于 2010-9-5 12:50 发表 / b5 G8 v5 g8 ]8 t% Q$ T' Y
谁能说说土豆泥的做法呢？？

5 X0 c7 C( v/ A) h1 t( ~+ B8 W# {, |" L, Z
不是蒸好再压成泥吗？

淡月辉光

我和儿子都超爱土豆，我来写几个：
- C- b2 [1 I/ r. m, b* x4 Q1  过油土豆              顾名思义，土豆切块过油捞出待用， 可配芹菜腊肉、洋葱木耳肉片、青椒等等，总之比较“百搭”，混炒后，盐五香粉花椒粉鸡精调成汁浇入，翻炒煸干后可食。
0 f* w- k7 G% U. i) x# P2 罗宋汤                  牛肉汤、土豆块、西红柿、卷心菜、胡萝卜、洋葱，炖罗宋汤，具体作法，网上能搜到很多，这儿就不写了。* ~7 t# I% i. B) q) j  B/ D" A
3  土豆锅巴饭         大米煮至7成熟捞出备用，厚底烹饪铁锅，油开放土豆块，放调料翻炒后铺底，再放腊肉或香肠，放入米饭米汤，盖严小火焖烧。