茜茜=妈咪

帮顶

嘎嘎妈

把土豆切成薄片,在电饼档里涂上薄薄一层油,然后把土豆片放进去煎,土豆切完后就不要过水了,不然容易溅油,口感也不好,一分钟后翻个身,象征性地洒点盐和孜然粉,出锅,开吃,好香啊!我们一般炒土豆丝只能炒一个,多了吃不完,烤片能吃四个.

xyd1509

我是来学习土豆吃法的呵呵多谢大家分享唷

翻翻看

学习了，顶顶

美儿1

凉拌土豆丝

dts511

土豆蒸熟，我就喜欢！好吃啊！老公说我吃不了好的，就爱吃这简单的！

胖大星

土豆，耶！太棒了！

erpon

土豆傀儡，以前姥姥经常给我们做，可惜现在永远吃不到姥姥做的了

蛋蛋妈妈

我也爱吃土豆

yaoshaoru

传统吃法，切丝，切片。* v4 l; V" S( v. x/ h
醋溜土豆丝，
) [+ i4 _( L- K" Y, U( W0 \) |西红柿土豆片。
! {! c) f3 Z/ n4 y" S味道耐吃。8 D, w4 ?% Q7 k) q+ m, h
炖块不喜欢。喜欢纯粹土豆的味。

18553530

帮忙顶起来！

牵着蜗牛散步

[转] 可口诱人！土豆的九种高档做法！！
8 U5 x  r- ?- |) y$ j
. k, p3 u* ^9 |9 D/ ~& v( B

6 p& p& C0 P( o$ D$ L& ] 0 K+ |9 f: p0 J! Y/ g原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法: - b' }+ T3 o+ P4 y# g% r' m1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 ! e% o6 S2 V  f0 N5 J' A2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 ; y  U& L' P2 r! o7 Z3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。 7 C  r8 Q% T8 h4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 0 O. ^3 U, f% ]( P- j$ a5 @5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。' V. d& C8 `2 h: b ; y! n/ ~/ c- T3 B. J 8 C& g5 x" @9 P+ n香煎土豆饼 $ L6 A5 }7 U5 s) h: A 5 y/ e) b$ M* c! F! U) G. Z! J3 |+ j% m; Y) U8 @  J3 i/ U$ v& P 7 J6 M2 f- i" A6 L4 f4 b: I/ d3 A: D( a0 x# h8 q$ y 材料：土豆(1只，300克)2 D9 F! t, C% G' Z* C4 I 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯); ?/ P) _' D. P8 m* h  C# @ 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) ; {7 N8 n, p, D! `+ h) P做法:& V+ o5 ?9 [0 f2 O+ f8 o' ~ 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。5 v+ M. H) b# _" K 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。0 v, I! M9 w  r) H; e 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 + l0 B% W; D4 I8 _! O  M+ M( I# I4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。7 i# g) b5 n% S2 \3 ^ 5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 ( u/ Z: P, c( ~2 s, w6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。  ]! x: f( p6 Q. A 7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。 8 u$ q  W& o1 o! ]9 U) s8 h( N8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 1 I7 D. x. f9 M" \6 t$ K; K6 D3 u& c( {# Y5 x $ L8 {; p. c% u, N* l) K / D' Q, P  o  i2 A' V泡菜土豆饼 ! ^9 u3 J& a& n5 u. d! l- N: N6 R7 R * H5 U8 a7 S7 H( g0 U' k5 t/ @0 c 8 U( ~9 f+ w. s0 S; R6 v 原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 - q  o6 C7 [/ _# k% g7 y2 {7 x配料：香油，盐 7 ^# J: O3 C) m5 t做法： ) v& J4 W7 ^. Y0 P3 N1 k# a) a7 j1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。! \+ R5 V8 f5 ^ 2，把去皮的土豆擦成洗丝。$ ^7 H& ^" O# o6 Z$ r- L% ^ 3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。 : _. M( ~3 v* h3 E$ q) _4，将土豆丝也拌入其中。 # F' W4 X. A& O- g5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 * Q- F) Z0 V2 W# `  j6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。* A4 H+ A. L$ u' V" f' F" c9 W* v- x 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。3 y/ V) e( I$ @& x# M( Z9 z& `2 t  k / I8 ~  b# y. w! P; P6 I - O  k# {& u* F# L+ ]  p. i% i田园什锦土豆饼  O2 S) F$ p# o& q+ o 0 D4 N' g# e  |) t* {2 F6 l! m& Y" X7 {( R7 R5 T- M 9 N- j: c, o) O/ ?6 T" K+ M4 p+ L 材料：: d" `: I3 y: Y3 v 土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) % s* q( P5 Q: v& U: @- s$ U; _调料： , ~& M% {2 [9 K. A油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙) . Z0 Y1 {- s  ~) p( V1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 2 y5 E  v+ o% d. F2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 - c; `+ J- G. e3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 % o) D& c1 y9 Y' @: J  ?4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 # ~- L" {: K4 Q; K5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。: X0 h7 {: A# \0 c2 L 6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 3 F5 ^" V9 q( v* I& g7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】7 H: P+ w: E8 X0 D) X & E5 [  a) T1 |# H: e! ~' t2 ?* z9 o# O 炸土豆饼 2 K' \3 T8 \$ ^4 [; w; N. W' U& m. p, Y& G! B, r) M4 g + s6 I1 L* h1 j! b( R ( j, }0 ]+ o4 i/ k3 O4 L6 P : Y& u  }( P8 b; _! a' W* |) O7 R * c. Y, {- [; [! d( ]用料" Q3 W! v: b# ~ 土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油# q. q' N9 \7 |+ u/ N 做法： $ i4 R' I9 k* C' ?1 [1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。$ U0 Z) ~/ |+ w5 Y5 l6 A; T 2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。; J" a* |4 r$ {3 f 3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。/ _' Q! R" ~2 y+ h7 g 4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 + `! N0 `/ l! c: V& _2 `+ O- o) f& k; k5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。 2 e* ?3 g% n3 t$ ~7 Z! U$ B% `. J6、将鸡蛋打散备用。 0 i4 O+ @, T8 m0 r2 G  s$ k7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。 4 w) Y- M7 E% L5 Y8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 0 {+ F* K$ K$ j9、装盘趁热享用。 5 r  p, h! Z' ^0 {2 l( Y % J) m% B6 ?7 v2 K0 ^# s 7 t9 m+ e; b/ d- d; [0 i . L9 h  P" M8 m1 Q: \. @可乐土豆饼# p6 Z/ B$ O, l * L, o, f3 u6 G1 ] ; V+ N- `& G4 {/ F+ M( V( u9 R' G: e/ W9 E; u8 G) n0 Y; C % Y5 q+ X- V: K  F7 x; m配料 % t1 m; u8 c" P! J7 @土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙 % \( e. [4 }1 ^5 w6 g% a$ h3 V步骤3 J' i2 d1 P$ Z% v 1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。7 W- n( k# |# S& k* X 2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。- ~& \7 m; g9 T& M& @- O 3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 ( z' }9 G; v2 `4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。# ?" y: a6 r2 g, P6 T, f6 ]4 n# M 5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】6 K7 O) D' t8 r6 Z1 z. I" H3 A# z/ P : {" K$ }; F5 T8 z2 k  H2 A! q* D1 C6 l % _3 S1 @: V4 @5 o5 T! ]3 ^" C椒盐土豆饼% B3 |( |5 S! k2 @ : W- j9 F8 R9 n; r& D: z. k& {' |/ | : I+ U6 W, L3 u5 ^: n' c9 f/ x. b3 |( Q0 }3 N 用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克5 k- w1 x5 X& T1 V- o5 i* O1 M9 _ 调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） * q' C) @# X8 W- g3 M: K $ H# d, _2 \$ Z& \2 M1 s# {/ F椒盐土豆饼做法： + D; i2 a3 ~3 ]0 r; {6 b1 v/ G- C' Y& ?8 [$ E 1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。( q5 S! A! }' Y 2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 1 j$ \- o  b& R0 A0 |3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。3 M" y2 \' }. N/ H7 D$ Y; I" ] 原味儿土豆饼' _6 S: t7 T- N' u 8 a& s; q9 w2 T, b: ] 3 i6 M$ B+ X( H! O, L5 }6 d材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 $ Q9 C# A2 w) _9 o* D做法: % O2 a- g8 c' k1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 $ s" |& T; |( ]5 R: V# M; l& F2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。 0 n/ t- A4 T1 M$ E' N$ H6 s3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄 0 I' M2 ~, i, _: ]. A* _! k# K% W4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了 ' Z# ~" N: \4 K. _& S特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】- N+ R6 |* c$ y$ P1 Z8 z# J & C' m) }7 h# I" J  c: Y$ u 7 ^4 A+ T( D8 Q5 v. \/ Z # U3 F3 ~5 y0 U+ O主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许 0 s' }& S; B5 \) q0 ?6 o特点：色黄嫩软、鲜香宜人 ( T! E, w/ V+ s0 G制作： 9 a( e" t/ r* R9 {, k) @& }* ^' ^+ R1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；% t6 {& x  |6 J  l. K! I 2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀； 9 q6 x  V" i( b$ s3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；+ d% j  E7 `7 _5 V; q- R9 N/ d 4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 0 i8 J9 w1 |# F4 A# f5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油$ K5 R6 Y5 w( F 8 ^9 k9 C) Y0 L9 F5 X3 \8 h; Y: M- U" K0 c2 A  b 糯米土豆饼 ' f; X# q0 k) x7 ]4 G3 H+ D4 [1 d; b. W8 N ' L7 D( O; g3 _+ P主料：土豆、糯米粉、白芝麻 - N1 {4 ^' C' e- ^2 l做法：. f: e; z( Y- m( f 1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）' Y* G' y2 ?; j 2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 ) H: C; o1 k9 I2 {+ R$ \% H5 Z ; v) u% Y2 m. b) A1 h+ G5 _, l. L) F$ v" d: I   S. l9 e1 N" B9 K7 S- ~原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克 . O# O( g( j# |配料：葱花、花椒面、盐、油50克 9 J, G; V- K- K! v; `: }制作方法： - \; c9 W3 v6 ]( v5 F1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；/ f; |: T' a5 y) n# R4 B 2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。 ' |! d* f! M( _3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。. X& R, K# ]6 K3 G  {: F' N; a! X : n; S6 m4 ?+ l- O% @ $ @9 S% W# q, r+ A' t8 }6 ]蛋黄土豆饼' I+ R; d7 E" E* A: `' j( @* f 1 b, v6 y% Z& d6 j6 F) G  O& Q7 d1 }, @8 E' n0 D& m: ^- U 主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。) h4 C9 Q5 U' s, f- ]9 h2 [ 做法： / M: I9 a5 R; i0 t: q, h1 i1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃  a' Y" W% Q3 C' T' n: T 2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】& w7 r' Q' ~5 x7 {/ H# I & O( V# N  u8 ?+ F" B. g   \" G% J) K. b& L: f( [ 番茄土豆饼 ) |5 \( G( F5 Z! ~+ L1 o3 N: L& w, ^ 1 T. m$ f# r3 k主料：土豆（黄皮）200克& @; F% Z. s" Q2 j& F $ A' \5 R  O( c9 r' F 辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克- N+ g0 h& ^7 @ 调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克0 a, P# I, k6 M4 K9 p4 Z. ^ 特色： " i- |8 \2 i7 @3 w3 k. A色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。2 h* p& o% Q) r* x3 n, O& n2 L 做法： 4 R. @+ y+ X4 t& B0 I1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀； 8 R- [5 B5 [. W  h* }8 J! o% F5 e2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣； 9 l6 k) t9 Z8 b/ C  g9 Y3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；: ?: c8 S$ w; v' ^& G 4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；; K% @) l. g' s- R6 [1 X* \! ]* g 5. 炸好捞出，码在盘内；  [1 z' i& Z* f: Z 6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；+ I! j3 ]9 C' `3 }  z 7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；# y# z, F$ \* o" b 8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；: P- J& i) g5 [0 O3 o- f& u8 u 9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。7 p9 Y' {9 x, @$ `. _/ H& ~ 7 B; e/ p8 C+ q9 \$ [1 u土豆的九种高档做法 " z4 v) l/ c; R( D1 k0 e" `# v; u$ u / _8 ~: o* J% v2 j, B1．鲍汁土豆泥. |5 C8 K3 h7 i. X& a, w# m( M* n 制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 4 V5 K  r/ W: R$ q " s6 X& W& M) m4 a2．土豆肉饼( y" k  ]" F  _# @ 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。8 M, q1 c) n. n) V* N3 R+ W / ?' }5 K5 g1 c' s! U& ^ 3．土豆香肠饽饽（烤）. l, D8 |+ H  e/ Y/ S 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。$ i# b+ z8 c' F& p# j9 _/ ? 5 Z* M' @3 u. M$ o3 Z# _ 4．土豆猫耳朵, i0 [  \4 x; L$ l0 T) h 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。 4 A! a7 B- x3 H( y( N # v8 G# U/ q3 F1 ]: ?* c( |0 I5．土豆火腿卷' ~5 l- V, U! ` 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】) b9 t' I) e; N0 [ ! ~! b: K: b- @" K$ m! J6．火腿鸡蛋土豆烙# O4 N7 ?0 {6 l* A) j3 n 制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。 * b8 T7 l$ ?/ z7 D5 p" ?6 D1 ]/ m2 z& p+ h. B, f/ m 7．土豆焗鲫鱼! V$ K' ~+ A  E 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。+ R! |) W) Z" t & J' Y9 ?( p7 w* ^. m 8．土豆水果月饼8 }: x/ \* k$ \  ?' \% C" u9 Q* ~' v 制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。 ( P1 ?( M1 |0 O, }, w8 Y( L: E # @% Y" g: t9 H5 a$ w/ S# _9. 雪菜笋丝土豆羹 4 a9 |$ R1 g* E0 @! N制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。 2 \, t. r2 y" O+ u; F' w 2 J( x# l- @' w2 f0 w7 a 6 [, M8 V5 M, A  f9 D

幽幽

谁能说说土豆泥的做法呢？？

yaoshaoru

原帖由 幽幽@xa 于 2010-9-5 12:50 发表
' J" S6 v9 n3 D4 l# k5 m谁能说说土豆泥的做法呢？？

3 R/ ~4 h+ q+ F; @9 m

9 ^3 r, \. Q% T6 _' w不是蒸好再压成泥吗？

淡月辉光

我和儿子都超爱土豆，我来写几个：3 a4 Q/ u( H; V9 W
1  过油土豆              顾名思义，土豆切块过油捞出待用， 可配芹菜腊肉、洋葱木耳肉片、青椒等等，总之比较“百搭”，混炒后，盐五香粉花椒粉鸡精调成汁浇入，翻炒煸干后可食。! x8 p' u0 S  F
2 罗宋汤                  牛肉汤、土豆块、西红柿、卷心菜、胡萝卜、洋葱，炖罗宋汤，具体作法，网上能搜到很多，这儿就不写了。
, \% R8 @7 @4 X! ?: O% V7 n3  土豆锅巴饭         大米煮至7成熟捞出备用，厚底烹饪铁锅，油开放土豆块，放调料翻炒后铺底，再放腊肉或香肠，放入米饭米汤，盖严小火焖烧。