茜茜=妈咪

帮顶

嘎嘎妈

把土豆切成薄片,在电饼档里涂上薄薄一层油,然后把土豆片放进去煎,土豆切完后就不要过水了,不然容易溅油,口感也不好,一分钟后翻个身,象征性地洒点盐和孜然粉,出锅,开吃,好香啊!我们一般炒土豆丝只能炒一个,多了吃不完,烤片能吃四个.

xyd1509

我是来学习土豆吃法的呵呵多谢大家分享唷

翻翻看

学习了，顶顶

美儿1

凉拌土豆丝

dts511

土豆蒸熟，我就喜欢！好吃啊！老公说我吃不了好的，就爱吃这简单的！

胖大星

土豆，耶！太棒了！

erpon

土豆傀儡，以前姥姥经常给我们做，可惜现在永远吃不到姥姥做的了

蛋蛋妈妈

我也爱吃土豆

yaoshaoru

传统吃法，切丝，切片。, B( U9 E0 L" s7 ^- i/ ?
醋溜土豆丝，  T2 _% H" f9 u; M* r# G
西红柿土豆片。
+ S1 J2 V4 U$ K/ K; D/ M味道耐吃。9 C3 M% U) f+ D9 I. s7 H
炖块不喜欢。喜欢纯粹土豆的味。

18553530

帮忙顶起来！

牵着蜗牛散步

[转] 可口诱人！土豆的九种高档做法！！
& b- x; |2 \8 }  R! Y* Z# e$ b, u

7 ?; M# a- i/ t  ^ 9 l6 p9 s% O- X% Z9 R: ^ 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:3 j! j0 v5 N) r% h5 s, ^5 V 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 6 @8 P1 B9 [1 I) c2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。7 I/ u  q9 R3 P: ~+ h 3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。/ ~7 d5 Y3 U9 n" j6 }$ D# B5 ~; Y 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 4 b8 q& C# w. w+ U5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。( r. Q. d8 G0 j / Y: r; k, z+ W2 u ! t4 l% o# m& e) }% p5 A. x 香煎土豆饼 # }( Y5 A* D9 {7 U$ {/ ?$ ], y1 L$ `! T9 E5 A9 `  j + S0 F6 R; I& d; \# M , s$ v  f% f+ E" k! N* V& e# o   [& l" }1 @, u- J& S5 s材料：土豆(1只，300克)" p; a' m9 [6 z: r  P 面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)4 g& S: s* B% L* C( t( m' ` 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) # K& l! T  g; U' C, ^+ U; l6 d  N做法:! B& h; l: J  Z  } 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。& F1 N/ m# P6 b0 X3 t 2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。 ' H  A; Z# b: }5 @% e6 v3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 4 _3 w+ V2 q" n& A4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。6 z3 `' {1 x; I( N' O0 t7 W 5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。. W# k  B1 L; l$ W& q) | 6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 ' y; Z( y" i; G8 a7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。, a) W% O, U! D+ }( f7 s 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】; [; y3 Z* j- y2 g, [7 b 2 h, I$ g! \8 j5 a & j9 c3 p/ J; J 3 r- n- s( Q1 n# g, v: _泡菜土豆饼 9 \9 s% U& _! |/ \- l& A; Y/ I( q( L4 m! c 1 [, ]" Q& d5 j9 L" f' S% E5 E/ l9 ^ ( k2 E  S6 u8 j; z5 n7 G原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗! j0 g# I+ E& t0 o2 k 配料：香油，盐 6 b$ b# a% |, A( T做法： / p$ t4 g4 B7 ?7 I4 n% B1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 0 v* P: I' ], @) G2，把去皮的土豆擦成洗丝。 3 A  _+ P! i/ i% D! r  C* u3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。0 v) k/ L6 J- ` 4，将土豆丝也拌入其中。 : t2 I  ^+ N: b" I9 b  B5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。 + C% l! E: Y, U% T  {7 \6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。8 O1 [/ q8 p( b* l# M  [ 7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。 0 L6 V+ z3 ]% y* T: O6 F) U, v   w# J3 _1 i) E& s6 h8 k; x' w$ A1 m* E7 Y, ? 田园什锦土豆饼5 q. G  |$ Q' P3 F% L  K- P# x . d1 Q' e; d7 d5 Z& Y: k5 z" c 6 u8 x3 p# N/ ]4 B" v9 h6 P& f . Z8 a  q& [# C  I* q0 K+ a* p. P, Z8 u% D# N 材料： ( W' _+ W- F8 U- X土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) ' Z. b8 t" [- K; ]3 f调料： : [# Z( E; B+ r$ Q+ h) T 油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)' Q( b% w/ X1 P& J 1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。 2 _3 q- E5 B9 e; Q+ T0 Q  d$ v2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。; F4 I; q( v4 }8 u0 K+ p7 T 3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 3 c0 q; d9 F& |! e% s2 ?% z' `4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。- n/ j: A# V8 p; X! V; i1 }. {$ y 5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 ' F8 @. J% F( e, p, G) ]6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。) ^' }0 j* N& ]& I; T 7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 8 k. r* Z, a# Z. H8 M7 p5 p" W- I: [7 n' C- O% e) w8 [% j 9 ]2 V" d9 }% L& ~ 炸土豆饼 % j# j! s" W( f) a- O+ A ! e# i$ i& t# i$ D% Q' Z% |* e% S/ r: G, f. J& R , _2 G9 `# w7 V' c2 o1 ^ # ^- A! v3 R# G6 E0 F9 Q( [/ `- S8 t7 \ 用料 9 m" H0 c2 C* p8 E' X$ B土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油" x" z; L% B" _9 l% C 做法： # I' M* P) k" v 1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。- R! S, \: a. Q  \ 2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。 , |$ o: x% \( ~9 }6 `8 w+ ^0 i) V3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 ) @  w7 @: s3 o! M! [5 c$ b. U4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。* `. x+ N$ g" P8 S 5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。" Y' O7 P6 z" ~: P1 R5 w. s: l 6、将鸡蛋打散备用。9 P+ C  k3 I$ ]4 f 7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。' k# l! w) H# d5 A1 @. w 8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 - m& f) W4 s1 o5 U9、装盘趁热享用。# I9 o! p# W- _$ J) M5 R % _4 O9 T: Z9 u3 o4 F& J0 s 0 v( n# E' T- z/ q( A 8 K5 G- L6 e9 ^- v2 V8 b可乐土豆饼' t  h% y) x* S- P. } 8 @6 p4 e: n3 y, F! a , {+ X& P2 e5 o- b2 ^ 5 I9 W8 I# _; b$ ?6 e/ J + m% H. ~9 N2 l+ U+ }1 p  K配料4 e3 H' N" d/ `+ Y 土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙# U4 w7 j+ ~, ^) M/ [0 W 步骤 & {( Z6 J: w' ^% R7 m1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。 2 A0 X# H4 |; b' a( v2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。0 T2 U4 N+ q( U3 H( y 3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。1 h9 w, ^* n% ^( Z; l; K, p: r 4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。4 @- T8 n% c9 L/ @. Y( \ 5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 9 W& U* t+ d; m, @) [$ x# t, W9 ]. Y$ ]$ r6 f1 ?- j- { - N. ^0 j) }/ y' p5 b* m, ` ! y& x7 P8 b, j. V* F% k8 x椒盐土豆饼) ^! w9 d8 i# J0 Z1 ~0 b 1 D: v# d3 p* p& G2 T, A+ }; I$ Q  @1 [$ `. @& C ) A+ p* t! |8 V 用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克 5 S5 l" a; u$ g: J: U! k4 W9 u调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）4 i+ p9 G9 b4 k# r " F% X4 I$ f; G9 K椒盐土豆饼做法：6 ?" F2 C. B2 D+ Q. h ; B# k6 m- G1 K( d! \5 t, Z1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。6 c& a9 p, K9 L# k 2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 / X1 k9 V& k) H, o" P/ y4 n9 S1 x3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。  ~& c8 p! _( C- C) _- |9 U- ~  g 原味儿土豆饼1 R& N3 O/ l' }! s3 A 2 I! \7 d" g6 `8 B' V; g 7 \! T0 U3 r7 A& K3 |6 d! g材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油- h4 }7 W) w  l. } 做法:: B/ o+ e. i& E9 h! U3 q 1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。6 v# j- Y: m3 U- T/ f* |9 n) i) q 2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。9 o$ T0 u; Y$ ^) p& j. d 3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄 # d2 E9 x/ {5 M) I9 E4 D, s4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了9 [1 v/ o# x: j8 h 特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 4 n' c6 Y! _$ u# f  k - h5 Y0 r, r3 G- H" M3 j$ o) U" z; _+ d" I+ p, q- F, g' S; j , {. C" X0 o1 A, y7 L8 a0 s 主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许8 e% C3 e& [" @* o* W# ] 特点：色黄嫩软、鲜香宜人: n1 V; o  ~7 }  ^/ o3 l' D/ t 制作： 6 E1 x* V$ Q6 T8 U( Y% c! ^4 o4 X1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；( z5 C. a8 B9 {; X; f9 ` 2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；& h# M% X( h8 m( [! G 3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；  U" e9 e" d0 K( v. c8 i' C 4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 & s  }% @! D. E/ ~7 ?& \5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油3 i5 h: C7 t  I: d; j" [! d% a 2 D9 {0 R6 D8 O& f 2 s7 C4 S' Q; D' J) W糯米土豆饼# g6 K, c# U8 Z( h % `: A+ y% O8 Q4 d* a: v * v4 l2 A  Q4 r) d主料：土豆、糯米粉、白芝麻   ^( x+ I# ]* K& A3 V做法：   F5 r* V- f) Q: u1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……） # W, P" K" Q$ j2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】/ ]) G6 j! |! C6 M & z  H; e9 k  e& P. k& F2 q4 a! h2 z0 s: o. \9 c2 ~- U# U   j* `' B1 k: _  @* R! p原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克 ' R, F0 F, ?, Q2 i* M, a配料：葱花、花椒面、盐、油50克/ o9 Z/ H* \; |2 L, ?6 S 制作方法：6 r9 B+ [' Y& c+ \8 x 1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；3 U& ]$ y5 s0 H. g$ f 2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。4 E, @% F* m# { 3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 # P- E$ J$ M- E: ~) G% _' [: v+ s9 l* v. N" l 2 U  y: H1 m  ?* l! Y0 v% q8 u 蛋黄土豆饼9 D* B6 z% m+ n1 G2 K+ i - k) O) N$ U& ]6 k; t ( M) Q; J  f. u$ s8 o) X. l主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。  K, g0 t0 H; ?. P! k. i' f 做法： , _1 M# \! Q, D' m! d2 T1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃 8 @% z7 T; z) F, V& ~2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】1 ~; v3 h7 e/ F % n! x- k. V% M: W4 L  R6 s 8 m! W8 m' `5 Z; |  [- Q番茄土豆饼5 w5 a2 N+ M: Z& x; v- U. T, Z) m 6 u0 B% k6 s; }  r4 N! W 2 j) w$ y* W% \, C主料：土豆（黄皮）200克5 [. }' z: E! e7 c1 _/ h- T& ~( G # ?9 ~3 s( h5 v9 J( y" _& q辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克 * T$ n6 |$ g) _" M$ Y0 J! K3 G调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 0 z+ z5 C8 O; {7 D0 v特色：% E7 C7 c$ `& @: R$ e% g 色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。 1 p3 ]/ r5 ~3 n5 G( l做法：4 N. d3 [+ r* D- e9 p 1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；( h% d) j- t& O. t" N" W( A 2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣； . j# G+ U2 _! B" V7 Q3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；4 g# t- A" @% Z. i4 E  P# j9 ` 4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；) l! r1 F, p2 }3 M 5. 炸好捞出，码在盘内； , z* b) ]7 J0 D/ ^2 o6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；" y' O! f4 Q; u1 U+ Z" y: R' Y8 M$ l 7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； & c" s0 h" i8 G; j( n* e8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；/ f! J; ^; K: K" O 9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。 3 b- d: R% d+ S: b; h# x$ q& v$ T$ F! ?4 k3 V2 t* m: v, [ 土豆的九种高档做法 ! ]7 L, V9 q0 [2 Q, u / C8 R5 M) Y( l% C( j3 @. }0 c5 X1 w; a 1．鲍汁土豆泥 7 m; l  j3 N5 R& x' [9 b制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 3 j9 J9 B. x' i0 o; e0 ~* |, r) I ) C8 j+ X; q, W4 b8 x/ x7 a2．土豆肉饼1 B7 Q1 X/ _2 p 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。   ?( I) N5 P6 z- P. }" u# s9 g, y$ I7 B# M1 h: V: p$ ?' _ 3．土豆香肠饽饽（烤）6 S4 n$ N9 J' @9 M) ?  e 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。 ; k; J3 g: e; M1 \% L+ r, N 3 J& c0 b# s  M; ^* B6 l4．土豆猫耳朵 6 E$ \3 E9 a" W% x0 H: @4 v制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。( `0 B: M: A* q* ?; Z- G+ E 7 p/ P% Y; p; s. y! R5．土豆火腿卷 ' U- J( B7 c/ P. d; a9 Y1 _! }制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 # R3 n: G/ K% ~$ g$ Y4 t$ |: p. a* A9 `; ]0 s) T 6．火腿鸡蛋土豆烙 4 G/ d0 R6 b. X) g' M. j制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。 * L8 {* V6 q$ ?6 Z  M3 M* L8 s5 m- n6 j/ f* O4 k0 E$ I, v$ P 7．土豆焗鲫鱼 # {# _1 H& Y# M0 w! \& x制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。$ {: n, P/ N3 E" b( E1 i % N4 X8 @9 C: Q% i! J 8．土豆水果月饼" G8 S0 t+ ~- J' S+ m9 q- f 制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。 ) l4 q6 S5 m) d9 }8 b; [) Y 7 t; I& {  f( h: A5 T, E/ z) k9. 雪菜笋丝土豆羹$ E% G1 M- \" ?- S 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。 - y% h% R( I, B9 G7 [# S% `1 w8 D6 p8 j  C+ P 8 y1 p: h" s* [5 ]" i# L4 [

幽幽

谁能说说土豆泥的做法呢？？

yaoshaoru

原帖由 幽幽@xa 于 2010-9-5 12:50 发表
, j9 d+ M" B# t- h* U谁能说说土豆泥的做法呢？？

! \' J9 w2 P$ \( U1 d' K- Y; K, E" E* s* p* W; M
不是蒸好再压成泥吗？

淡月辉光

我和儿子都超爱土豆，我来写几个：
4 D0 K; [: Y7 E* D& ]3 t1  过油土豆              顾名思义，土豆切块过油捞出待用， 可配芹菜腊肉、洋葱木耳肉片、青椒等等，总之比较“百搭”，混炒后，盐五香粉花椒粉鸡精调成汁浇入，翻炒煸干后可食。8 T8 @- \8 B: n0 Q2 d* J2 D# e
2 罗宋汤                  牛肉汤、土豆块、西红柿、卷心菜、胡萝卜、洋葱，炖罗宋汤，具体作法，网上能搜到很多，这儿就不写了。) B" _7 \. @% B( s& P5 F) {
3  土豆锅巴饭         大米煮至7成熟捞出备用，厚底烹饪铁锅，油开放土豆块，放调料翻炒后铺底，再放腊肉或香肠，放入米饭米汤，盖严小火焖烧。