茜茜=妈咪

帮顶

嘎嘎妈

把土豆切成薄片,在电饼档里涂上薄薄一层油,然后把土豆片放进去煎,土豆切完后就不要过水了,不然容易溅油,口感也不好,一分钟后翻个身,象征性地洒点盐和孜然粉,出锅,开吃,好香啊!我们一般炒土豆丝只能炒一个,多了吃不完,烤片能吃四个.

xyd1509

我是来学习土豆吃法的呵呵多谢大家分享唷

翻翻看

学习了，顶顶

美儿1

凉拌土豆丝

dts511

土豆蒸熟，我就喜欢！好吃啊！老公说我吃不了好的，就爱吃这简单的！

胖大星

土豆，耶！太棒了！

erpon

土豆傀儡，以前姥姥经常给我们做，可惜现在永远吃不到姥姥做的了

蛋蛋妈妈

我也爱吃土豆

yaoshaoru

传统吃法，切丝，切片。
! ]* M0 @* e0 U$ N# T8 U& s醋溜土豆丝，
$ G$ X. b7 p; v+ m2 \西红柿土豆片。% z- ?4 d/ S6 ~9 i6 v* a
味道耐吃。
8 D( S. F4 `& g( c# Z6 ?9 l/ \炖块不喜欢。喜欢纯粹土豆的味。

18553530

帮忙顶起来！

牵着蜗牛散步

[转] 可口诱人！土豆的九种高档做法！！
# p; {! g' ]; D! T, H
- }4 o+ a4 ]9 E( w

) K5 |  y' n: `' r9 C2 l) I* r3 a 7 M4 M9 W# f+ k# N' L1 P" @% u8 J 原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:/ L+ T( f' c& z+ a7 O/ T 1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。 6 k- {6 U" Y0 A1 M: e0 ~  z$ V2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。 * A  o4 g2 X; s5 y% `/ i3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。( \0 {% {5 M1 \8 Z& N7 {% D! Q 4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。 ) X8 g+ F8 U  L6 c4 I; m0 N' Z5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。 1 {9 Z& w. p# V- l6 g ( X3 ^1 Y7 A# b7 B5 |/ b+ U1 [; Z" O2 K3 O) ] 香煎土豆饼# s4 G( z8 V" X8 j% b$ k 0 {0 U- L8 i% o! l3 s* S, |% a% d% t2 s - C# O5 {, e( v+ P% y+ u. `5 f & ^" R. `; G9 j2 n5 U* d+ h2 {7 Z材料：土豆(1只，300克) " N0 O. A. V1 w' ]! g# U面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)& F5 N( V# f8 n/ p9 B6 ] 调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 2 ~$ [6 e: D" q& W9 ]做法:$ V/ X) r7 W9 a 1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。 - Q+ ]. Y- h! u9 d- b# k2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。) o, `5 T$ x* D 3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。 1 _* `/ I; @$ Y4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。 ' `/ |5 _4 z" [% Y5 |( p, Q5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。 $ [! U6 U6 j" S0 g6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。 & R7 A$ `4 a4 M6 N- P% M- _% S7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。! B. F8 `9 A% l4 Y' g 8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】( t7 I6 ~! p% D2 g. E1 V# P / d, T& `3 f1 x: o& `9 H 2 P) u* D4 I; d  O: n9 \, A( W6 |9 k9 L* j& ~- ]0 j$ P 泡菜土豆饼" K/ e  C3 y  W, Y4 { # _& s+ T4 v  h7 Y3 v4 Q $ [( a( y: w, N; v7 i/ @ & L- H5 J  B2 I. S( Q  M原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗 , v3 L4 g; o( E2 C& k) e# }. Y配料：香油，盐# _4 h3 M* X- e! Y4 v 做法： " t" a) \  I8 x$ n2 T7 c& ?1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。 " p  I/ Q* s# Y' }6 Q2，把去皮的土豆擦成洗丝。/ H+ h# [* m/ r/ B5 L2 N 3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。% C8 Q4 u- ^$ E1 d& q 4，将土豆丝也拌入其中。0 x6 c. m; T+ p  M; A$ n 5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。+ M# D' F! M( p5 Q/ Q+ I# O 6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。 % R6 k- A$ J8 K( }- C7 ?3 ]7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。$ n6 b% p5 w" l6 [( ]" r" y" g * n9 a- Y6 l! X2 B# r8 k2 R( ]9 u- u8 W: ?! G 田园什锦土豆饼& C+ ?4 O2 ]! T: D1 U( n: V 5 O$ |* y- l9 p# M   H; {6 n6 D7 F4 @: f  `+ q - ]6 G2 Q9 q0 Y# Y" V0 Z! Q8 R) Z+ |9 k  }2 B" K- V; W& H! w 材料：: K2 Q& A+ H" k, L! [ 土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) # C# x: X) x8 z0 i3 q调料： 5 Q4 ~3 \- k/ \0 s2 G9 \$ T 油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)2 W( y: g  ~' i+ `% [0 q- ~/ K 1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。% |, c9 J3 R; X0 K+ [ 2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。* D+ ^: H7 U1 R8 ^  h2 [9 b 3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。1 D/ v) b) e$ o" f2 G0 [5 ~ 4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 & _2 e; {, N( l( m7 f/ C1 A$ a5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 : o, ^3 i9 K+ u+ J. h+ i6 D4 n3 v6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 ) P) Z6 p. e9 N4 s* o8 c7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 $ [) X* g% X; X/ r& M# z5 L3 q& t( C% b8 X0 o% E& `* C3 ?# n 1 h. o$ f) ]0 a; Z, @( q炸土豆饼 " Y) |" O' L4 ~1 x  P0 E2 l5 B" O2 U* G* b; ^ . j5 @4 R8 C5 i# H4 l0 o 1 Q3 [) H1 j8 n+ e + Q  S, u5 [  F  W* g 7 A2 z# F% W. {7 j2 f; v6 j 用料' q( E3 S7 D. e: R9 u) P 土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油 - {/ \& ~9 a9 G做法： - j, X: B. V! ?4 {8 W/ S1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。/ m% @3 q$ J5 d( V' D4 o 2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。$ s* e0 \8 ^& O! t4 Z  S7 O  J: c 3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。 ) q) H5 [2 F3 ~3 T5 S2 U$ c  W! e4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。 * O5 g3 M# ]* O$ A1 E" U% k5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。7 H6 Q1 {; g% y' t- L2 m5 M 6、将鸡蛋打散备用。 . S) x- S* f1 B( \7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。 " {* j  A: L) T, H, V9 z) Y8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。 / u- t. ^0 r" M* L4 ]9、装盘趁热享用。 " ~! D: s+ A# C+ _; Z; V# o. f- A3 G4 Y" L1 w/ Z/ t- _7 _" C ( E6 ]  `/ B9 ^8 x5 C# v9 }9 d- U6 J 可乐土豆饼) E# |0 K! P  w  y% o9 n" X0 O ' _, z7 x- v" R6 s5 w 2 N2 v% d( x8 q6 n5 ` 5 }/ f* f# R6 a) G   M2 f2 r0 q! G6 G+ \6 {配料 6 `! v5 w' Y2 X1 i土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙 8 s1 l1 v9 F' A' {& s# ]步骤( m* j' {: U1 n, g! |3 N 1. 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。6 ~$ ^. U5 D) x. F 2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。5 i% a# s$ {- D$ J: d" u 3. 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。 6 ^3 ~! Z* `7 ?8 g4. 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。 ) v5 o$ m6 w0 M+ C5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】# W' g. H% _! K! O* m " ^+ b% J; }; ]' O& }+ B 8 X& \; I9 k9 A' p' j( J& _. a8 M/ l2 U8 B* y0 s$ _ 椒盐土豆饼2 Y+ w' ^' I- |' a* l* w + s4 ?- }4 |7 Z! f% W, ` * {& O3 F6 E2 R8 l* h* k& O, u" J- m5 g8 H3 p. Q& E# m" `. {! z 用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克 ( q/ l) }, `2 g调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克） 5 x( R! Y' {, G8 g+ p# V 6 s- D( T" b& X$ N椒盐土豆饼做法：   h  t; Q! U" y2 h8 T" t % h# d. _" R% n1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。1 S! n: Q4 t! n2 g' F/ ]: L3 _+ q 2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。 " J* l. r9 Y" b' s3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。6 K, T( K4 D6 s0 @& m 原味儿土豆饼 ) N+ `5 h# m0 b, A/ _( \' p- f$ u3 s: ~: l7 i* n " m% X0 }1 o5 } 材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油 : d, o$ I# ^6 N做法: 0 r8 m2 y4 L# s: s1. 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。 & c' S1 C& M+ S, z$ `9 c2. 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。: _$ X& w! f2 @3 h& O 3. 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄 . j( a- `+ Z5 a: D$ ~4. 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了+ x) Q9 ?- T9 Y; D) {% }# d/ s" ? 特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】; ?0 z% n; D5 N1 w   L; z6 }& E0 W0 r1 z: y. J% E, ?* {; B0 ^ ; }) r; _1 N8 e9 g, L主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许; h! S9 q, Y0 l. m9 k/ m  d 特点：色黄嫩软、鲜香宜人 3 l7 M: e. ]8 c- \制作：0 {/ _6 u9 B% E2 a 1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；$ g( y% ]! o% j 2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀； + _& R# r0 @. z. b3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；9 D( z8 C$ N% @4 @: W- R, M 4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。 6 M  b$ Y  r: Q% g6 Q- C2 _5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油 : M1 L7 Q- x9 ]# z( d # d+ l0 u& n, p0 d 1 E0 z2 V+ x' ^2 Z8 y糯米土豆饼 ' ~* f1 N) [* ?5 s$ }0 F 2 R$ R+ b" y. j3 l! l: ^& t) ~2 q5 s8 M' U9 ~ 主料：土豆、糯米粉、白芝麻 ) X) h, O2 \7 n! f5 C做法： " S% y% y/ G. p7 O: t( A1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半Ｓ，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）, @3 V: c7 @  h( d5 Y2 n 2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就ＯＫ了韩式土豆饼【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】 . d7 i8 L5 ^5 I: ~* c& U/ _2 P 8 j) p" y# L, ], \2 \4 M; q3 ~8 v  }6 S- f8 S 6 J$ ~& {! f6 Q; E 原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克2 \, [5 Z/ i! ]& |! w 配料：葱花、花椒面、盐、油50克 # d( y) N% u" R1 n% R8 h制作方法： ) @$ t# g: i$ q6 a2 a1.土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状； ) x8 f, J& k( Q0 i2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。" h# }1 q) M" f9 ?8 e9 O3 } 3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。 ( ~% A. `1 t" O' Y5 ]3 ~( N" m1 P+ W7 V9 p . i; J3 U! ]3 {  d蛋黄土豆饼& H) b0 q0 ?$ x: E: d- V1 y. C , t0 S  q' a4 H% J/ l  P! o ) U5 g  I+ Q! q( t2 \5 w9 |  U 主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。 ( Q" E8 _) Y: g* S& k- {- ?做法： - I$ O. I2 O9 P7 j) M! S3 k, M1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃7 w* j3 P; H8 `- w7 d 2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】+ p( @: e, Z2 n: I- g1 N7 ?   g; y  Z/ I4 A6 ]$ v 3 M# c% \: S, |* |3 G0 r) Y4 N番茄土豆饼 2 [/ B( f/ R* P4 V+ l2 i1 C1 f. H; i5 W% { $ {. M' I6 {: ^0 G  t9 l) w# } 主料：土豆（黄皮）200克 # @2 F" F# l9 M. b. b9 M 8 V5 _2 L: V- o/ b- F2 [+ s( X辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克 . l2 `8 c1 i/ Q8 D# P( b调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克 5 Z0 g' s) T5 W& b特色：' T8 V. s3 u6 G# d" g 色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。9 H4 v) N( H+ S- N5 t 做法：; p9 }& S7 p- @" X& q/ P4 k# [0 k4 G 1. 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；2 p4 e; Z$ [  h5 @3 V4 X0 a. z 2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；! ?* n- V' T& W% E6 B% e' b: q 3. 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯； 8 ?( D/ i  X" h  L4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸； / H5 e8 Y/ b3 G: y/ p$ _6 O) h5. 炸好捞出，码在盘内；! j- f+ d) {% A" l% T% D6 W 6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；. ~+ `) p6 A7 k 7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味； 1 [5 a: J6 Q: q$ j9 X# w8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟； % f) [8 o0 s# M* n- }, s" O) @3 W9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。 % ~  s3 P, g8 o# v7 D5 Y3 `: u! a4 S& v7 z, F  E9 x* V0 Q4 A 土豆的九种高档做法   I3 _- a- J6 m& ]' B3 S  ?! y( i& ^ , G, l% E6 U5 E8 L6 h 1．鲍汁土豆泥 7 R3 i7 o" U. E- t9 @: c制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。 9 J) r( i- c& T& f- t$ U; \& c' X  h; k5 a3 E1 U 2．土豆肉饼+ Y# ]# x9 y. `$ A: V- `; P 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。 & u4 `  v3 L/ L' q: o3 R& V/ e2 O4 R: ?1 B6 W- g' @% t 3．土豆香肠饽饽（烤）1 q; U/ D" |; b 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。 - j+ l- C- F5 C: ^7 A2 g: [: ?! H 2 k5 f4 Y& C+ k, S$ P4．土豆猫耳朵8 Y2 p, x6 U3 H 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。( x: s, q5 J/ O4 S+ w3 F ) I' H& ?$ X0 p- I  v 5．土豆火腿卷 8 s" [0 z4 _! q' H制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。【资讯第一播报http://zxdybb.netsh.com.cn】4 x5 H4 k% S# p" ~; c * H5 x; W/ K$ Y$ r% y6 W 6．火腿鸡蛋土豆烙% u' T* ]* i& e, W- C& N. p 制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。6 L. @+ S! n# M : _/ _# ~$ o" X: C8 f# V+ q7．土豆焗鲫鱼7 r  H3 v( @$ L2 W5 u' q2 t3 P 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。5 L# K5 W' O" o # }8 W2 h/ q& O( t' ]( A: T( n 8．土豆水果月饼6 _3 ?* E: ^6 F! a7 c7 s3 Z/ e 制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。" a/ T8 A# e- W4 i " K4 L  N  ^7 N3 g* d 9. 雪菜笋丝土豆羹6 k. m; ~$ w! e9 O0 V& k 制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。 ) y8 o: g- ]; }5 s9 v8 a6 Z" ]9 X3 H: {5 `$ ]   x5 o( H6 g9 Z. P# M+ u% O

幽幽

谁能说说土豆泥的做法呢？？

yaoshaoru

原帖由 幽幽@xa 于 2010-9-5 12:50 发表 1 G7 W* y: d) w9 C% W9 M  b0 |
谁能说说土豆泥的做法呢？？

: }- j! v8 w8 H6 Y( ~. L, I4 k7 G1 W( m" q- _
不是蒸好再压成泥吗？

淡月辉光

我和儿子都超爱土豆，我来写几个：7 l* O" `) r# a! X
1  过油土豆              顾名思义，土豆切块过油捞出待用， 可配芹菜腊肉、洋葱木耳肉片、青椒等等，总之比较“百搭”，混炒后，盐五香粉花椒粉鸡精调成汁浇入，翻炒煸干后可食。$ A  |) e# L3 ]& t8 t4 A4 X! X
2 罗宋汤                  牛肉汤、土豆块、西红柿、卷心菜、胡萝卜、洋葱，炖罗宋汤，具体作法，网上能搜到很多，这儿就不写了。* A( E/ S5 k: a4 p' f+ K7 A" i
3  土豆锅巴饭         大米煮至7成熟捞出备用，厚底烹饪铁锅，油开放土豆块，放调料翻炒后铺底，再放腊肉或香肠，放入米饭米汤，盖严小火焖烧。