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原帖由 yaoshaoru 于 2010-10-29 19:05 发表 3 m' V3 r5 R4 O2 i3 v( v5 c
也很爱吃!单位对面有一家有卖的,可惜关门了。
+ _5 l7 J% l' P' E8 w% e. ]我听同事说,擦子有讲究,擦子的孔要半月形的,其他形状的擦出来都不好。是不是这样?% e3 m4 J D; k
她还专门在老家买了个半月形孔的擦子带回西安。 2 x+ a! W" r" _- P5 [) f2 |
+ K' F+ i1 o! x' K+ M l, L. B
0 l; k3 S6 ^. I. L这种擦子我在超市也见过。我用的也是你说的半月形的。是借我们邻居家的。不过我个人觉得好像和擦子没关系。主要是土豆在拌面的时候要特别注意。面多了。面少了。做出来都不一样。所以口感也不一样。而且我上面也说了。土豆丝淘了和土豆没淘做出来也不一样。我个人更喜欢没淘过的。做出来特别筋道。而外面好多卖的这种擦擦都特别的脓不好吃。
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