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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。1 u9 l9 r" h6 F9 \
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）; V! _/ N- h# ~* G/ G! n& Q* e) i. k
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擦好就是这样子滴~
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。* B6 D* Z' S P
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5 I. `3 X% W+ q3 O% W8 v" K这是先撒好的一部分，在笼上。。# t' h7 X4 L5 J% A* L+ S2 [# m2 R# w
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这是全部粘好面粉的土豆丝。0 _2 S' j h" d& v* \
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5 b( S6 a; U0 v4 u- W6 [开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。
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* t+ F" u4 |; O+ e然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。1 ^! O7 \- L+ T- W' r0 e O
! q5 w8 a) e u3 k& r3 k7 h; ~这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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N; l' o8 T$ O& W炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。" q% n# S$ u* L4 K, c2 x% I* q
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& j' n# b3 D0 C, F配菜：青椒。得利斯火腿。6 S# r" e. `- V2 {; c& I
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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6 N) |. x, ~& T& o+ l8 z! ]) s! {自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
