家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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# E: w1 J6 L" l- E2 B擦好就是这样子滴~
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1 n6 K+ o9 N+ f$ i2 g/ L在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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  L( u3 R6 m- H这是先撒好的一部分，在笼上。。4 D8 F  t9 k) R$ l- c
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这是全部粘好面粉的土豆丝。: b+ ~( `0 h  P

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& U; b, L2 H3 N0 e1 [开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。$ Z) z5 o2 p2 t( m: S' q. h- E1 C
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。: M/ q- u; y" }/ g
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。; g( z6 \- t5 H# S5 x3 e& b8 A
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- l: n/ N6 M& T3 b+ k潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表 " ~! `% M4 Y% _1 y2 `" ?  A) K3 k7 s
满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

- }) R( Y$ v& o% u5 U捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表
0 X( H4 ^  T" Z6 A5 D6 v4 P, [" `5 ]潇洒哥好帅哦

) a- T& l& \9 b1 z5 [# e! ]; `8 O$ V/ r4 j) n* b- L7 u( e7 a
- A% s  ^/ E2 \" u& @, G3 s
, l3 i8 I, H0 r3 S) {+ L2 @
嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

18553530

好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表
( _+ L  U; @1 |. o- F明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

) k, I/ m: E# X) [: L
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先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 4 M! ], ?, A" Q8 y: T
撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

; o/ n, @0 i& i7 t3 D/ s2 _% A, s4 ^4 Z+ ]

7 O6 D  O3 M) J* J) H; t不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。