家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。3 G  {5 \9 w$ h8 d& T, P% o
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6 v, n4 Y. |$ B( e/ \每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）3 e2 p0 m: U! O: O# [7 |
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擦好就是这样子滴~
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/ w$ b5 W! W. m% Y4 r在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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) R& U- E% I" `6 g2 w开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。. S& ?& f5 Q& |8 y& @

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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。; F2 Y2 ]7 G. E

! Q, c: L$ `! r' O; o  B3 o3 H这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。! G: j) W1 ]# r; r+ ~3 d
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( U/ K- t0 T: U* F  v( ^  {+ i6 ]/ b炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。- I2 _6 N3 c' Z3 @6 u$ o

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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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2 g: n0 F6 N! z, l8 b4 E自已弄了满脸滴面~~~
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! I2 o8 E9 S% W9 `[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表 ; N$ k. ?9 b* W% e! \
满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

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捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表
/ D3 {4 H0 n9 \/ O5 k  k1 e潇洒哥好帅哦

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嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

18553530

好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表
6 b( o3 \7 ?4 `/ K$ q明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

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3 m% |  }# Y8 M( @先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 + S2 v5 H2 v' _
撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。