家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。9 r- P; ^0 y# r3 M1 N: P

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0 M  z9 Z# S2 B; W4 s# @( e2 \* N每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）- h3 W5 b( ~# j* K6 ?* Y

0 a5 _  G4 L# f3 z7 d3 I擦好就是这样子滴~4 [- x6 X: T3 v3 L, U
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1 {0 [- f0 g9 A( N( T, [8 H在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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) l. V* V8 K. Z8 {3 \; ^) c这是全部粘好面粉的土豆丝。8 g7 Q3 x' _. ?* v

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0 s: y! b- @' F& O* M1 M# f4 Q开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。' ]# U) x$ ?+ Q7 l/ b# C9 }

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  h2 M) m: G6 L: O& [然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。3 {/ q% V, R7 x" d2 y7 R
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这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。2 H( A( T3 e+ ?% o: k

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" g: D# _/ x7 p/ k; p+ ^$ n. q炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。$ B- A$ e  J+ ~# Q

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配菜：青椒。得利斯火腿。
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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
" F6 P$ A) H, z) w5 k0 @+ l& h9 R. e满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

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捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 . j7 O0 R! T7 _. s8 I1 ]. n
潇洒哥好帅哦

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2 ~: b, ~! [3 ~9 }$ X4 G嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

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好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 7 ~2 d) \) ?6 H3 p
明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

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1 m  n1 y( t6 `& i先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 8 A+ a; H, I9 D( N. q" q& X
撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。