家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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' ]6 x9 w  ^5 {) [, Q擦好就是这样子滴~2 ~; k( O3 N, v) N8 l

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. d5 L/ _+ Z7 N- F6 i  i* ?; c+ }+ L& b在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。. y8 L! l8 Q* x# V
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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0 O6 ~8 Z0 q' c% i9 d! R这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。% g( l$ o( S/ y* _
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。7 @) w% Y6 H9 c! h

  v; e% j% C5 V这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。6 L+ P" @" m1 B/ y1 v- J

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. x; q) i- M" o3 }( |3 z# O# b炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜：青椒。得利斯火腿。
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% k3 O9 \0 B5 U  D这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。
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潇洒哥在一边捣乱。。。。* [, o4 v% o: t7 G# u4 B- H( A

" ~' ^" S' n8 Q$ [自已弄了满脸滴面~~~
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' Y% `" }# U0 W+ s: Q: n[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表
$ ?6 t' N) q- q+ r满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

3 M: ^1 T# G+ P捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 * W3 f0 z$ J0 i5 e* o! Q% C
潇洒哥好帅哦

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嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

18553530

好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 2 u8 ?. G: {% Z# D  u4 ?
明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

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- k7 q" d. {1 T先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 & N& E/ b& M; }! ]8 M& B* L
撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。