家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。5 T# @! J/ v+ q$ U

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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）0 Y' s8 e4 K3 g# U/ s; f8 H5 P
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擦好就是这样子滴~2 E& u' |/ s: {% D) G# K9 X( g& u" J
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! a; G7 X4 @6 V: P在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。$ h6 W- [% V' Y5 W
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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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这是全部粘好面粉的土豆丝。
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: V& e3 z' w! k" T; k" `% C开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。. {( k" H  I% X! A; P
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4 x( i( ]2 w: I# ~+ T然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。
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1 O* k4 d) k" |这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。! Z9 \5 e" z! k! j0 g

4 w) p; _8 Q! w/ ^% W. O+ u2 l
) U' |* I4 u* ^7 w+ e4 n9 s炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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配菜：青椒。得利斯火腿。% k1 d6 s  m& y& u& ~; k- C% I- O

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这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。2 K( W4 Y0 l6 l! Z

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  Y# F, ?6 x9 O7 s潇洒哥在一边捣乱。。。。% u3 F! b' C# ?
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表 8 |0 L  I2 W' `8 ~, m  T
满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

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捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表 " x3 q* \3 t$ e' I( X
潇洒哥好帅哦

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嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

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好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 . I- H' q: N% T
明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

9 R" U9 b& I% A% M! }& h, `6 P3 b/ Y1 E* P

+ ]2 q  l/ m' X+ H0 o先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表 , |7 @( ?" g, n, g% ?3 T% K
撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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0 b" T9 w9 O4 M不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。