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老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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擦好就是这样子滴~& F, t3 h# I3 P' M2 `% X
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在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。" ^# y: @+ [& r' B7 x. F
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( p/ T7 A: m: z6 A0 }4 Q7 }( x! e+ B0 o这是先撒好的一部分，在笼上。。+ |# I) E* X& D4 M8 w
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d3 s0 @! N' l0 a( T* `! W# e这是全部粘好面粉的土豆丝。
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开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。$ T) ?' P; ~7 {( c
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。8 T9 _: _. ^" ]5 e5 A0 V+ W- Q
3 r$ x% M/ |& o! ~+ n2 U" a" o( l1 E; ?这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。
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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。; m8 r( ?! O* j4 M% }" g
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配菜：青椒。得利斯火腿。: |- T$ @# U2 e8 G! {) `1 ?4 j
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7 }( H% `; h8 g4 X$ C7 [1 M; P这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。' ~/ R% K: k1 Q+ m, @) Z2 k- I
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1 b W/ _9 S7 n/ a4 R潇洒哥在一边捣乱。。。。
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自已弄了满脸滴面~~~
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[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]
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发表于 2010-10-28 18:10
