家有小宝

老公昨天强烈要求今天给他做一回洋芋擦擦。所以今天是我这位大厨（小小自恋一下）在边上指导+拍照。老公第一次成功的将洋芋擦擦做成功。。。。
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每一步：先将土豆在擦子上擦成丝。有的人喜欢把擦好的土豆用水淘一下。我做的时候没有淘。可以跟据个人的喜好。没有淘的土豆丝最后做出来特别的筋。（土豆里也可以同时加一些豆角。那样味道出来更好吃。豆角用手掰成小段就可以了，今天买土豆的时候忘记买豆角了。所以只用土豆做的。）
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擦好就是这样子滴~5 H3 ~: [, p6 I, x

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/ ]5 P/ p$ U  R$ L. H) U在土豆上均匀的撒上面粉。要一部分一部分的撒。老公就是把面粉全部都撒在上面，所以土豆最后全都粘在一起了。先撒好的一小部分就赶快放在笼上。6 w! C, p  _& n0 q: Z$ S- g) @0 G

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这是先撒好的一部分，在笼上。。
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这是全部粘好面粉的土豆丝。' @$ H* Q% O" b

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2 R7 G- m, B# f+ W3 J开始蒸了。水开后，先蒸十五分钟。) X" A& l$ `/ y4 z
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然后要用筷子在马上蒸好的土豆丝上挑均匀.（防止有面疙瘩）再蒸上大约十分钟左右就可以了。& ]! v# j2 M& @  q

; |6 {, p2 B5 _/ l7 \& J, S5 r  W这是已经蒸好的洋芋擦擦。。。还冒着热气呢。。。。1 X. l) Y& b. @6 e

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炒前的辅料：葱。蒜。干辣椒。盐。鸡精。五香粉。
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) a3 t$ L+ N$ v" Y4 i! l配菜：青椒。得利斯火腿。& }3 _/ b) r2 C6 ]8 f% B
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. @7 @& B  n7 u& Q这就是刚出炉滴洋芋擦擦了。。。  w  N2 o0 W) S9 b
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潇洒哥在一边捣乱。。。。3 Y8 R' h/ O& c& T
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自已弄了满脸滴面~~~9 X! y3 W" K0 O# w% Z* y9 X- I+ `

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) g0 ]5 s  w- ~6 q[ 本帖最后由 家有小宝@xa 于 2010-10-28 18:43 编辑 ]

佳一妈咪

挺香的哦，

美妈不漂亮

:wanwan35: 好详细哦，一定要顶，还想吃咋办呢？

阿囡宝贝的娘

满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

phia

潇洒哥好帅哦

家有小宝

有做法啊。。。。呵呵~~~~

家有小宝

原帖由 阿囡宝贝的娘 于 2010-10-28 18:21 发表 4 `4 m0 g* e/ e, J
满脸面粉的可爱小家伙，捣乱呢还是学做饭呢。

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捣乱的一塌糊涂~~~~~

家有小宝

原帖由 phia 于 2010-10-28 18:59 发表
) k& ^5 i8 m# s* v) H# Z潇洒哥好帅哦

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嘻嘻~~~~~

鑫鑫女

我今天中午也做得洋芋叉叉，很好吃

吉祥妈妈

洋芋叉叉，很好吃

18553530

好香呀。。。。

涛BABY

挺香的哦,我也想吃了

秦艺宸妈妈

明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

秀丫宝贝

撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

圣圣妈

做饭不要死板！发挥点想象力！像楼主一样！

歆怡

学习。。。。

hellen

恩，明天的午饭就是这了，呵呵，谢谢楼主分享这么详细的做法。

~嘟嘟~a妈咪

不错，看着就想吃了！顶，，，，，，

家有小宝

原帖由 秦艺宸妈妈 于 2010-10-28 21:05 发表 9 G! F; _; F4 N, `
明天试着做一下，蒸的时候是大火还是中火或者小火？？？我是个做饭的菜鸟级人物。

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先开大火。等水开后转成小火。呵呵。。。

家有小宝

原帖由 秀丫宝贝 于 2010-10-28 21:27 发表
" o, }3 e8 b) W5 J2 ~撒面粉之前，是否要先用盐拌一土豆丝？:wanwan02:

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9 ?; T7 t0 ]2 Z5 I- ?- R0 I不用盐的。只有最后炒的时候才放盐的。