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原帖由 yaoshaoru 于 2010-10-29 19:05 发表 
$ d, U: N% d q1 X) G: b/ v- {也很爱吃!单位对面有一家有卖的,可惜关门了。5 S% Y; u) K G7 J/ d* ~. Z* I
我听同事说,擦子有讲究,擦子的孔要半月形的,其他形状的擦出来都不好。是不是这样?
/ z* c2 A) r' R: X3 m' {# ?/ y; |她还专门在老家买了个半月形孔的擦子带回西安。 4 k Q9 A) o+ C" b: j' x' G
! _" M% R/ N" B4 e! V% Y* n
x" U1 `# F ]/ M" d3 @7 c这种擦子我在超市也见过。我用的也是你说的半月形的。是借我们邻居家的。不过我个人觉得好像和擦子没关系。主要是土豆在拌面的时候要特别注意。面多了。面少了。做出来都不一样。所以口感也不一样。而且我上面也说了。土豆丝淘了和土豆没淘做出来也不一样。我个人更喜欢没淘过的。做出来特别筋道。而外面好多卖的这种擦擦都特别的脓不好吃。
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