celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 ! x- c8 t: Y7 U0 K1 u
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。
" g  V) f! t( A. }9 f谢谢你了。

' }& J, j- o5 n+ J' L0 Rhttp://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html 2 `, u" M6 p0 `' H* e
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 ) L4 E  m2 ?' r5 L: j( V$ l7 V) ]* L- H
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

6 p: N* ^" l$ y& t& Q
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？1 g3 f1 n* J9 c# o9 r/ M) B% j
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？3 O: M4 ]% [" B* g/ [
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 . O# s# a' H2 ^( r) h% O
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？! K4 h( {/ S" o  V9 ]1 Q; ^
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？4 I3 t  g, w( {2 m; I! U  e
西一路么？ ...

  x. w; j% p! U呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
6 _+ k4 @6 P& n/ G7 Y' z$ J* v% b' K/ T2 ~6 Z
楼主的照相技术也很高超啊
' l7 I& x& Q& a5 _

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05
; u& u6 D9 ^& ?4 Q1 Y. y我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

* a# D2 @1 a3 J) d2 A) a嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
. ]5 p3 E+ [& _4 i$ v6 t3 p+ w* I! G0 R6 _$ r2 v0 `" x) d
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）6 {* B# I, L, |: d0 X
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
8 T. g2 T% C( V! W8 i当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子& S4 o' k" N! S

( h8 e( x. i! K3 I看君之的博客5 s. n4 h' C- A8 |6 u# ~4 ]: E
http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子. U/ s' c: Q+ h9 V/ R1 ~: r
, h4 P5 K  L9 j2 w9 H
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子' V5 }; T" W- J% ]& F9 i8 s9 u

+ w/ R) k- z0 ^# E哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的
  p" i! W( T; L, X; m3 ?/ X! m还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 $ a- H* |% P0 R1 y- ~$ R! `
呵呵，我店里有呃

+ C3 ]% `. Q+ z哦。。是西安的妈妈吗？4 H' h% O- C! @. e
嘿。。。我去你店里看看。。
3 O8 j1 r, q" u. Z. z& d8 Z" `悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
- C% G% }9 S# v% |哦。。是西安的妈妈吗？
* E+ k$ Q2 O: l% n& A' G# c" Y  J嘿。。。我去你店里看看。。
* R9 K6 H( B; b- q: K7 X5 \悄悄问声，有优惠没？ ...

5 B  x2 g8 J% |. e0 |大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的