celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 # ?1 @" n5 Z6 R. W: T* \
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。: ?: v8 v2 x: R+ b
谢谢你了。

2 F1 T9 k" t) ]0 W& O' whttp://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html $ r  R3 C, w( Q2 j" o! Y
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 3 C7 d* ^2 L: M
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

( r& }4 Q$ G. H) f, c3 V一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
1 O( ^: `6 ?8 M5 `另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
1 y+ |& L: i$ z  a1 n: ?! q西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 / q5 @2 R. a( p$ n
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
# D% X3 H1 E5 U# x- Z另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？' I% d$ D+ w* }5 @
西一路么？ ...

" G6 d* k2 ~0 J% G: p% Q$ @* d4 n呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子4 X, t, ^  F3 o8 I7 U

. M" P$ s+ `& j& J楼主的照相技术也很高超啊. N; E  i! F4 X! g; n9 V

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 7 m) R3 c* q) i8 w- Y- i, ~# G
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

, e  K6 Q! n: n( ~' r
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
* p; p/ t9 N- A) C* g2 T7 Z6 Y& G4 _) D# ^$ S' _
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
1 ^& k  y' V) e) N* y: @, o$ d& g3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。* w9 O3 j8 `+ ?2 p, n. j- q
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子3 G2 e% ?0 P" b# j

  d% U* h# S( H# |- ~4 u看君之的博客
1 x% j: B- X- G+ m3 Q; P& jhttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子6 i4 l! C' U% H2 z, Z
- O6 Q9 l+ {+ e7 R: x- W3 B
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子4 N; w) a9 L2 G$ T- C# M/ f- O" n
0 U& G4 V# J" c" L  y: b7 _
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的2 v2 {; [0 N9 w) d
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
) Y, K1 M; P1 p' C' {: _; h呵呵，我店里有呃

: Q' C, P, U: O& w2 s
哦。。是西安的妈妈吗？7 L1 a, r. R, v+ p" q1 P
嘿。。。我去你店里看看。。
) c  e0 r1 W+ ]! t" |悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23 ' s  e5 K4 |( F" y
哦。。是西安的妈妈吗？
! V  n& n2 `3 h3 ^# j: c嘿。。。我去你店里看看。。& r; e; B2 [3 s2 ?8 z8 N! n
悄悄问声，有优惠没？ ...

. z# C9 M# Y  P5 k
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的