celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 8 ?* V- M1 h; x) e2 M
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。
3 N$ w. [" L* O. M- N谢谢你了。

7 l9 y( d' A; T2 R' E+ }5 Ihttp://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
4 a7 B, g5 m( v# ?/ J( m8 E7 k新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
: H- o- o, Y8 C5 j2 ^正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

* G/ `- ^6 _! d4 V# v一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
# o7 w/ l  O/ u4 s- D. H. i另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？+ w# Y* v* u; }
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 * l0 S( n* B' ]: [
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？3 g  g: w* k" Z6 j8 G
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？5 ]6 ?/ J& j8 v7 a2 @4 N$ F
西一路么？ ...

8 V! p: B; ~# c6 x7 q8 _  v& j呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子& C! w) r: q' Z* R& Y
( B/ N8 f/ \3 O7 O% b) k
楼主的照相技术也很高超啊; _7 P1 F) ?3 b. r; {

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 , p4 _/ a' d: K" B: |+ [& _
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

1 S7 [3 K9 J! k$ H+ i, B嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
% g1 [7 F$ T: J8 u& U) B6 z, F
$ C0 e+ X# h6 X$ B% j0 T5 G用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
) @9 j6 M9 ?: }/ L% \1 ~3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
9 h3 S' @* F9 {; e' u2 \8 N当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子. \" B, L- [7 ^4 }, b

  a& t, V% n$ s  H7 y) t看君之的博客
& L# a9 U% C* p: I' M$ ahttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子' g+ f6 K8 g6 @2 H% ~) a1 x6 i

( c& p5 v& t: H- t; z/ L6 ?嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
; E$ A$ W2 |3 u. z1 I( [  `: T- D* b9 {
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的
1 D% |! u! q. _2 p3 F  r& m/ d/ }, l还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 ; _/ P2 n8 ]' X- s$ K% ^
呵呵，我店里有呃

9 f8 ^0 I. R' R  w% ]4 q  k+ a+ J0 e( {
哦。。是西安的妈妈吗？$ R' H) a5 m6 \) j; \  U2 e7 s5 Q
嘿。。。我去你店里看看。。- v( F# w) K" h' f; M" C3 o' i
悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
$ n8 n4 `/ G6 l9 H8 G哦。。是西安的妈妈吗？
* j( j/ T; J. y$ N" m嘿。。。我去你店里看看。。
8 ]  j9 J2 P& o  F! g悄悄问声，有优惠没？ ...

$ ?/ x7 l) p3 E* B) q! F( a
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的