celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 ; Q. _+ L& K+ i( G8 a  }: f( r, z" }
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。* N4 T; @1 u& C4 a
谢谢你了。

+ ^4 K4 P1 U) G% Ghttp://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
- S, C; [# D0 D) P& \9 U新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11
; ~9 x& Y) W7 f3 _7 ?2 j4 x正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

' V$ V, q, v4 M4 l. U& ?一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
$ V0 \, g- U. s另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
, U) e6 `) `: q  k% t' r西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46
$ L: N' ?7 S  Y! m, U+ F7 z楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？" ~4 d5 p0 c; S4 F4 F, V: l
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？( V/ Q5 c6 K/ s: C- \$ \
西一路么？ ...

1 J  }. i) `$ j
呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
. b+ W" I$ l& E- b, x9 v: C. a! |) e* G  P) F  E
楼主的照相技术也很高超啊
5 r- `* p, N7 K( S

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05
$ t# Q2 S( S+ {  v5 ^我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

* u+ Y7 {( ~, p6 I2 R
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子$ r" w% J7 B. x$ X! K$ ^6 M. p. |1 k

: @0 i2 [3 E, G4 B用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）) O4 x. V  s/ p. [; n% g
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。, f7 ]) l! r, n! a. I
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
' l( M  ~) Q4 m! j$ P* D& z+ G9 C  ?; j% L" ~
看君之的博客
+ ^8 R, ]3 W( U+ P5 s- _http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子
/ Q! k7 Y8 B  O9 `6 o! W6 U. o
, e; |! I* p4 A! V. @嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
7 d- O; T* k5 Y2 u& j3 ]& k* Q. J( e+ h8 `- S
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的3 ^( z7 X! R7 V5 r6 E: ^
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
  h& M! h8 ?- L( R" L8 |" j呵呵，我店里有呃

7 W' Z8 K1 A/ r: K3 x哦。。是西安的妈妈吗？( F# G* n9 @& j4 n6 F, E4 @' v
嘿。。。我去你店里看看。。
, R5 [/ ]6 {( M  m# O悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
# k' f) v0 ?8 S7 J哦。。是西安的妈妈吗？
5 }; |/ b9 U1 e* \1 L嘿。。。我去你店里看看。。
3 ^6 A, ~* I" @" y' L悄悄问声，有优惠没？ ...

; R4 j) `4 k9 W, v6 J8 V大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的