celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 . [/ u$ b, [7 a
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。' J( k2 j% M3 P" N4 A
谢谢你了。

) @, B) J( {" `3 x" Phttp://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html 0 c. O2 m# R$ g- q0 H6 ~
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 . {; P: W  D% H8 u0 z
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

- _2 U+ z8 Y3 b# @  ^一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
3 K# C* \9 D# q另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？* Q, p" K) [% i, Y4 L5 C
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 9 s7 ~! @0 P# c8 U
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
9 v/ I# I- y' R' j$ E! @另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
- z* B5 L9 _2 `西一路么？ ...

& [/ L8 i5 m6 `$ p* H8 J
呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子% Y; X7 s' Q0 P, c

! _# P* l* H3 ]+ k& B& Q楼主的照相技术也很高超啊
/ y+ ~( n* v4 z; u( T! m

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 2 M4 F; V) s( \  c0 g& O2 ^
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

1 O3 ^4 f& V9 q$ {0 H* `: o; g
嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子2 O& y6 J/ R& ^; X2 v
/ x4 D' @: B4 w: {7 y9 S1 M
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）/ [3 B% P2 M9 X0 Q2 n( l
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
( h# U! b0 S  g& Q" X当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子& c# L8 g* Q6 |6 Y  i
6 c$ B1 x" I5 D5 [+ f
看君之的博客
# X: m+ l8 l# I$ h1 v, Z: Vhttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子
& d# p* y$ `. m+ O5 f# F" z( a
; ^, i9 |+ ^5 W2 c* ?& d嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子1 [" D8 |& r" [% J! r  y7 N
$ d" Y4 ~# F: Z9 M! k7 X
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的- m& i, m: ~; D
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
  A2 p$ }/ j+ f  o呵呵，我店里有呃

$ z9 o8 E. v+ y# J) ~; k' z
哦。。是西安的妈妈吗？
( ^% V  Z8 C. Y嘿。。。我去你店里看看。。* x0 N7 H9 D! y9 K
悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
) z% K& p. o3 Q哦。。是西安的妈妈吗？
0 m% M5 c1 ~1 B0 E嘿。。。我去你店里看看。。
/ X( M8 l; O, @悄悄问声，有优惠没？ ...

* M/ Y9 r1 X( V5 b1 L! i
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的