celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 $ M! v5 G4 x( N5 H4 K
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。3 C8 X  e. r3 B7 w- ?
谢谢你了。

8 u( C: Z; ~. l" I* o: Z( U9 `http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html " j2 B* Z" ]& _+ S
新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 : T4 [# E6 n) D$ L; u" u+ ^1 Y
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

' U. O" E; }2 }& Y一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？6 @% d  V$ A+ k- w" d! ?8 r
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？9 \3 F* h9 u( w1 a0 {( J) v9 Y
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 * E( u. I& X. g9 a
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
8 o. _, W$ l) p; j  s" h& F" ?另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
% V& p8 y2 F8 z; P4 P西一路么？ ...

1 |8 w" U* ?0 J
呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子  @" u! ^$ G: c
6 l' `, G% L) q7 `. V1 a( T
楼主的照相技术也很高超啊
( c7 i7 Y; W' U$ C1 C

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 5 i' s7 p+ n9 d7 k: r5 y4 b; w
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

# ?9 W- Z+ _: \/ b9 _嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
6 o: N  w9 t. Y' _4 }* u  K+ U! I- D" K( y
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）3 Q7 m: T. v5 l) d0 P# g5 C  e7 c2 o
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
; E" \8 P% a+ I# t0 H- s当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子/ ^, F2 S* z" b2 |

9 ~) d& T8 i# U  ^" Y  D+ o看君之的博客
; X7 Z7 Y) ]6 \# yhttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子
- s) _  n" A! n0 V$ }6 ]7 ^7 x) \" @- O8 R2 q: L4 d
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子3 n7 P6 b4 S" }5 l) Z

% Y; c# j8 f  G# H( [  i* Y哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的$ a% u: p0 \4 i! S+ l
还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 ' n+ J# ~2 f' k" o
呵呵，我店里有呃

4 e! A* q$ l. G- s
哦。。是西安的妈妈吗？
1 Q5 {) U! F3 m! g嘿。。。我去你店里看看。。
; [2 r7 ^% K: l3 p+ ~) m! `6 G悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
  h; h# D8 U0 p6 T2 V9 X' n) `; E哦。。是西安的妈妈吗？2 M& Q* }; \+ f8 _
嘿。。。我去你店里看看。。0 k9 r8 a& P0 D% S* e% U
悄悄问声，有优惠没？ ...

8 o) F9 L- I0 C. I$ A! h, ~
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的