celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07 ' E. k* N) V6 Y
坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。
' x5 f9 k1 R: I& j9 n谢谢你了。

! A$ p! C& a1 c/ G2 O# Khttp://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
" n0 r7 B8 t1 V9 W/ j, R/ j新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 5 E& d' X$ w  x" c
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

# E) B. g* S: v3 h2 y一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？
* ]0 m5 B* q6 e" G' @/ D另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
/ d5 _* q9 S' N4 h  f" z! F西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 0 N, A$ d! O; v" d6 a8 V
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？3 c  I! G! C* d# [
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？" u; I) X! b2 ~
西一路么？ ...

- w2 k/ J. n/ W  n呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
3 H- Y" n' p" U& l& W- }
2 H& f6 H% I: Y3 W# J2 c! e5 x楼主的照相技术也很高超啊
/ F% k0 D3 h+ g1 R

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05
/ ~; U* ?( ^) r. _我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

. N: D) g3 l) h# [& t2 j嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子; r0 x4 x( a& `: X2 M) Y
* L  y5 J3 O# V8 H' t0 @% D
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
7 }: b( P0 |4 R, M3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
2 h" X3 J* m" V+ U$ l7 f" d当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子" t( M& g5 U) y
  B1 r7 F) u  @4 l
看君之的博客
3 y" W6 O3 N; b+ ~7 K! Ahttp://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子* N/ Y  c6 l0 C! y' T- t

8 l( ~+ l0 ?% P! m2 m4 u  w" r嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子, a0 U1 x5 ?6 [* y; q5 u8 ?& j) ?$ H. Z

* }. T: e1 ]% B8 e6 b哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的
- v: U, T/ H5 R还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 " r  x; x2 x, W% r5 u
呵呵，我店里有呃

% H+ M+ O3 U! p' J5 a# `哦。。是西安的妈妈吗？
; K# B% i* z% D$ ?$ v嘿。。。我去你店里看看。。
# z+ E2 y' q5 z: z5 g+ f, d1 ]悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
; `, W/ o9 p8 `8 ?$ ?" C哦。。是西安的妈妈吗？$ n3 M+ e2 U$ }. `& ~
嘿。。。我去你店里看看。。
- G- I; }/ T7 w% C& ]" }悄悄问声，有优惠没？ ...

' O. u5 y1 H- t( E- L) H% a3 d. i
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的