celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07
8 w- c% |+ x( Q+ C- X坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。
( ^! m" W1 E/ I# n* |: w谢谢你了。

# S$ a+ T8 |) [( G- Khttp://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
2 ^6 p4 M2 Y# r9 B新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 2 m8 ?0 P4 B. f7 E8 Q, M: v
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

" a0 q5 y. }( U6 b" g- B& e3 S& F3 C, G
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？1 o* g1 y# f3 _# D
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？
0 y, `8 Q) \8 _+ w西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 3 R3 d2 j, ?" K4 B4 u! ~
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？6 t8 n) c0 H5 c
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？1 G/ g! Z; d9 U' Y- V( ^, L* s/ s5 X
西一路么？ ...

0 r2 ?2 m  K- ~8 ]1 Q5 k
呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
0 s5 f1 d( X8 B% E0 d" h  m9 D9 F+ w; R; g/ n) C0 R
楼主的照相技术也很高超啊
0 @* ]8 s& f! _5 {3 b

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05
* e0 f" z: M- Z* i+ e我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

  H& Z  T: |% G7 }) E6 ]嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
7 e* C9 [) p1 @3 p
; {8 C0 M& ]3 S用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）6 H% d' t6 {) \
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
7 g7 u0 A( @% C1 |" ~2 z/ A当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子$ w: q; r0 a; |) G. q9 P: _/ I2 K. k

: f) h5 B+ n6 X) H, }, w看君之的博客+ K+ i7 E4 p7 Z3 b! a( J$ q: C
http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子- ?' F, p  g5 q

: @. f7 r0 E0 z  M% X- P# d嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
- Y) N4 d% ]3 W3 w. l; H- O9 |$ s3 Z2 a$ ^5 \" t
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的
* B3 n% V4 v9 M1 O5 I: R还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49
5 h9 n  b: W5 N$ i呵呵，我店里有呃

5 U1 G+ u, j. s7 N& H! C0 V. N% w# F' k
哦。。是西安的妈妈吗？% L" S8 J* J1 W) m
嘿。。。我去你店里看看。。
9 g# x( z3 Y) g/ K/ H悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
! ]1 i1 t* Y3 l: r哦。。是西安的妈妈吗？1 d7 q/ |& h( J) X+ z
嘿。。。我去你店里看看。。0 d+ f* F. l. P
悄悄问声，有优惠没？ ...

1 W1 P+ V& [2 @/ l
大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的