celia

pelymoon 发表于 2011-7-11 16:07
/ R4 v! j4 Y9 Q坚果妈，给我也发一下微博的链接吧。/ a3 W* r) N, ]0 U* [
谢谢你了。

. L) A, m  \! l6 y- X3 _! C0 `http://zuzu88.blog.sohu.com/164425799.html
& b3 \: \; c( X7 [. O3 s3 d新浪的地址总是被屏蔽

维尼熊熊

正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

celia

维尼熊熊 发表于 2011-7-12 09:11 & b% i8 v: Z& |
正好，我刚刚开始学习，希望可以多多指教

; U4 f. o. \5 F3 L
一起学习

小雪悠悠

楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？+ H& q0 {+ u: E0 A: V: ?4 Z5 O, n; C
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？- h$ K: ?8 U. q. e$ _  }
西一路么？

海洋微风宝宝

学习了

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-12 22:46 & c. i) z1 f3 N# `$ U% F8 D
楼主。请问下低筋面粉在哪里买的？9 \0 J# `; a3 X: L" [) E, V
另外那个纸杯啊。什么的材料在哪里能买到？# W. q+ \3 Y/ U7 x  y
西一路么？ ...

) `- D# I- H9 S! p6 t) A2 g4 a  P" e呵呵，我店里有呃

yueyue20050204

我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

伊嘉絮

回复 celia@xa 的帖子
: \4 x% B0 r% H7 \  M0 J' H3 B& G+ }8 z( f0 {$ r: N' A4 w( Q7 f
楼主的照相技术也很高超啊
7 P7 s9 [" d+ G" q8 z9 d4 V- h3 {0 Y

celia

yueyue20050204 发表于 2011-7-13 10:05 , N5 P$ Q3 X% x& V1 X& {
我也喜欢烘焙，找到组织了，以后多沟通了，还要向你多多请教

+ }  I3 T& d$ J) F& F# r3 }嘿嘿，沟通沟通就好啦

xuexue800

老是做不好，为什么呢？

gracecheng

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
8 I! d7 r/ O. g9 |, j6 M& y2 Y' F& c3 E2 Q
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）5 Y; z* s+ P/ j, {: h' O. r
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
, j9 h) A4 Y' |2 f$ C, Y3 R当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
( D% H2 k8 r# h+ J% s$ I# f8 C4 s- A. c1 E. M3 o
看君之的博客5 W: Q6 m  ^& n/ E
http://**/s/blog_4a5089ff01009gi7.html

celia

楼上说的真详细啊

gracecheng

回复 裤子不是兔子 的帖子3 }8 ]( ]8 j! A- L9 I7 `: ]1 j
! @' @: e6 ^, ^! H1 U+ y
嘿嘿 你比我说的快 我也是君之的粉丝 也经常关注他

gracecheng

回复 gracecheng 的帖子
5 Z* j3 ?; |- G9 u5 ^. m+ }- |1 y& |8 n1 u: P0 n, d; a7 S7 y! j2 F
哦 问下 你的烤箱是哪个牌子 啥型号 在哪买的
5 t1 J" d4 G/ }$ p; u% R还有那个电动搅拌器

小雪悠悠

celia@xa 发表于 2011-7-13 08:49 8 c6 X$ V- K. `6 V9 e& q: H
呵呵，我店里有呃

! t: j: _6 y; {5 v( A( Z: H
哦。。是西安的妈妈吗？: O3 V$ W7 j1 o2 u
嘿。。。我去你店里看看。。
  |" J. b  ~6 {) a  x& g3 x0 K悄悄问声，有优惠没？

celia

小雪悠悠 发表于 2011-7-14 00:23
. p! M7 W# |- a哦。。是西安的妈妈吗？
; A3 Q( \, z# M  _嘿。。。我去你店里看看。。' r4 u6 k' r0 R, P1 I% x" S0 Z- v7 m. F
悄悄问声，有优惠没？ ...

) w7 G* O+ J7 u* V3 @  b% v大优惠木有，小优惠还是有的，哈哈

维尼熊熊

我已经在你家买了东东西了，感觉人很好呀，会常常光顾的