‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 24 | 浏览: 3692 |倒序浏览 | 字体: tT
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-25 10:13 编辑
$ c/ h& c& _2 C6 G" }5 z& ?- c5 y9 V! C* l* ?2 l1 b
周末闲来在家,做饭饭吃吧。。。。红烧猪蹄+香菇鸡块
$ H7 Q( D1 M7 K* b8 [

$ u0 U1 {0 b$ ]$ k
红烧猪蹄
1、猪蹄洗净剁开,入清水加料酒煮5分钟,捞出沥水洗净;葱姜切片。
2、炒锅入少许油下冰糖、猪蹄炒上色。
3、加葱姜、老抽、料酒、八角、花椒翻炒,加少许盐。
4、加水煮开,自己用炒锅炖了一个小时才炖烂。。出锅(本来妈妈过去教我用高压锅,我对这个东东总是很担心,所以没有用,也忘记用砂锅了),不过,还是很美味的。。。5 j, Z' F8 Q- k& o" V" n, M8 ]( B
6 u' ]5 o3 D3 z5 H. ]7 g! J
; w8 m7 Y2 F$ C& l* d3 `

% ], M8 M9 F5 U) G! E( P- N
6 B4 }" a4 u( l5 E% W" u) x  ~6 d

" j+ Z) j  y" r" i  M6 Y
/ s7 t1 L# a  o
; q, h+ o# I# T- \" }7 a7 u

: F) Z8 f' Y% Q# ~+ z, z 9 P3 j( o0 z% j

5 K4 l2 E2 p2 z- d
: l+ z8 l% ?( w& O

" {) l4 d1 g- S5 Y ; j( w+ D) w1 C$ F% |
) l  T; G) l  s
香菇鸡块
1、香菇洗净切花刀(婆婆买的香菇好大,所以切开来);葱姜切片,鸡块在开水中焯一下。
2、炒锅入油,炒鸡块,火要大。
3、加葱姜、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶翻炒,加少许盐。
4、加水煮开,炖烂,出锅,放上香菜。# t4 @; m& v3 Y" g9 b# I- j
) d  ?6 r/ E" w8 T# J' W

9 X% N% V  ?; k7 X6 w+ Q
3 \- ?" k* f: a
8 z/ b' Y) ^0 M/ b
% j9 z- B# j. f8 f, C' {; X
0 E3 a9 K5 \  I- l1 W

* p1 L8 P- k# }5 q 7 I/ F) e% a: }

9 m) G( p2 {0 r+ w$ S) D1 X# U
还有一道炒青菜,小妞等不急了,直接开吃,没拍片片。。。) }) Z, I4 d- K/ {# A0 h$ g) i" u

2 C6 [$ \1 d- h" H* n

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-7-29 12:57 编辑 6 J: F: n9 c7 v. n4 L# K/ e
: R8 `1 w# J2 S2 u9 x
前天的晚饭:凉拌苦瓜+香菇肉片+烧青菜+丝瓜炒鸡蛋
" l# G2 s4 |6 O2 `* Z, k: T2 x
5 \2 Z: d* r$ S  s' x凉拌苦瓜6 D: Z+ O4 n, O
原料:苦瓜2根、盐、糖适量,花椒,辣椒油' I: Q7 I! H/ A- x
做法:将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,放入凉水中,在冰箱冷藏中放置15分钟左右,取出,放入盐拌匀,再放5分钟。将糖、蒜泥放在苦瓜上,淋上辣椒油,锅入放油,中火将花椒炸出香味,同花椒一起淋入苦瓜中,拌匀,开吃。。。+ A& }  Q3 Z4 c

8 x' f6 o5 n& e7 i) G9 x  B
- H& w9 z- p$ f/ Y , ?9 I. g  r+ s( [* B' I
8 ~- N2 T/ c+ t" ]

7 C* Z* ]( h& }: @
0 v" ^) J0 ^- n4 j7 `. g( [4 J + E3 y* @& P% i- Q

4 X& C% J! x5 u4 o+ f) ]. X5 R
- R6 x- c# E" D9 O$ j( d9 O. ~3 _6 c. ^5 v8 d3 l6 C6 I* S3 g
6 O5 t: Z% }- A2 L: _
+ o( \2 h4 v" {4 Q1 C& ]

# r) X- w6 ^, K# d8 `
: q9 m. Z1 I8 x0 \" Q
6 a* c/ P7 N  X! c) v! i. p3 E; K+ z5 u% Q( y7 F- q

( V. P) j$ b- x( Q( E( A
; D( z/ a% Z3 D6 g! K4 O2 i# k( s2 ?; l! W

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

更新更新。。。
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

本帖最后由 bluefox 于 2011-8-1 14:39 编辑
$ o$ a: N0 N6 c' y$ A. k
; B; I7 B* n& x; e2 G婆婆很会做皮冻,每次都是蒸出来的,我学了一个煮出来的,乘婆婆不在的时候,偷偷试了下,结果有点失败了,熬煮的时间有点短了,不过婆婆说了,失败是成功之母,下次一定会一次就成功的。。。
3 C" ]3 A1 e) i$ ^2 `4 l1 N0 c; Y/ E, R3 e$ h, K8 ^
原料:猪肉皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、桂皮、蒜末、生抽、醋、蒸鱼豉油、熟白芝麻、葱花、胡椒粉。
做法:1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出;
2、把肉皮上的残毛清理干净(我用的是眉毛夹子)好费劲哦。。再把肉皮放在案板上,用刀将内里的肥肉与油刮干净;
3、肉皮里加一大勺的盐揉搓,然后冲洗干净;
4、把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里,加约3倍用量的水。加姜,八角,香叶,桂皮,大火烧开后转小火慢煮约1个小时;
5、调入少许盐调味后关火。捞出调料,将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里,待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻;
6、把蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉混合调成味汁;
7、冻好的肉皮冻取出块块,浇上味汁即可。
, u( }8 c. M" l+ W# _

& m) x( {/ p9 F* w+ i& e , S4 Z! }! `7 d$ b$ G

& h/ u6 X. t2 g ; [5 L2 S# u; L1 h' H

* W0 j4 ?  ]# |& ?. ?9 l" F
" U" X2 ~6 `, b3 @! H8 U! n& K* A
4 h% `% ~8 v1 z( s3 I

' Y! j( v8 u: @   N! e- h; Y3 l3 I: U( b% ^! ~. f

' Q+ w9 p, G% Y# K5 k
8 s  R3 F1 N4 c& M. Q9 n
4 ?  h. @5 j. o/ x& _8 Q" \, h) O/ m
看不出的炸虾球,忘记买面包糠了,用的馒头,结果火大了。。
2 H1 R% U1 u8 W3 m% @ $ X6 ^' k4 x" q  }, y! \) b% m

0 u0 m$ j/ \. S% q4 }) h烧豆腐(最近常做的菜菜)
0 g( j; ?" Q0 D # I( [" `, }% i" _' _

; W# x& a1 }$ w2 u香菇滑鸡片(小妞很爱吃)' H  M" i- L( |$ m- M

依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

再次更新。。。
‹ 上一主题|下一主题
【饭点儿发吃-bluefox】就似来馋你的(24新——肉皮冻+炸虾球+烧 ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部