白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05
# r( z2 j0 [" i2 m4 ?# i' |厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

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厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33
. N, A& b* b, V: J/ w" N爱吃带魚，每次都煎的都不成功

2 l, b) c# Y: l
煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

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5 [0 S! _$ U+ r谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

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$ {( o$ z3 w+ P& O: v/ H; a0 y1 a2 w! a
红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的
' l* t2 X# {: \2 n! W7 t; l

图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

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% j/ K! }, R1 d8 u
2 P" e" q' f; p! N4 m, \亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44 & Q0 ?, z0 n# a
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+ I+ m7 @" Z2 z* @; l/ Q/ A6 u/ |% C0 w& m
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

) ]: j1 l/ h) W* O* q你仔细看下贴,里面已经把绝招说了