白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05
# s; a8 K% B: H" G厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

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厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33 , f6 Z+ V3 J$ q; q& P- X
爱吃带魚，每次都煎的都不成功

" q8 x. r6 D) L3 V- M. X煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

回复 cxsdyv 的帖子- j: L: b# `  g# E! _

1 u0 m. \* X: l谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

回复 xhyan20050104 的帖子+ K0 a' H) v1 |- u8 E& ~
8 q; c' k5 ?# S: w+ [3 m
红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的 ; _  L/ m0 o& y3 ~7 i0 c

图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

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+ S  @* k. x  T+ O" ^7 u) K3 H# }% M$ L7 }( P) l
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44
2 Q( a) d3 ]  a( V3 C# E回复 cxsdyv 的帖子) V& x; h& }: n4 ?' M9 {: w* k

+ u6 @( j7 z# \& B9 p亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

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你仔细看下贴,里面已经把绝招说了