白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05
! G7 U7 k2 n$ M; h+ a1 ?厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

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厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33 - t$ M# U, D6 U2 O
爱吃带魚，每次都煎的都不成功

8 i0 I7 G. J8 H+ ]3 S
煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

回复 cxsdyv 的帖子: M6 Q" E% z3 O9 s
% G# t$ T+ r! i" W8 E
谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

回复 xhyan20050104 的帖子) w- n' M5 u4 L. S0 W( A

* U" Q# o( F' ?: J9 ?8 y$ ^( @红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的
6 B! L3 s3 O, b# e  T

图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

回复 cxsdyv 的帖子5 M% W8 A* W+ O' D3 U' C  j; o

$ d1 K) P! D& L% B亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44
, S4 B6 K" m% C$ O8 w4 q回复 cxsdyv 的帖子
, C  i+ r4 ]. D( L6 T& ~* L4 x' w  H4 g% j1 N: p# i
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

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你仔细看下贴,里面已经把绝招说了