白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05
) b( X& S0 [- h7 Y9 }& S4 g8 i' j厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

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厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33
: S  n+ r; n' U, M$ O" I爱吃带魚，每次都煎的都不成功

+ x& r# a9 i& \3 Y煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

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+ K" o/ H, s. I0 Q& T
0 c& G7 H+ y; D/ w( o& a谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

回复 xhyan20050104 的帖子% Z  A* R) k/ k, P" S
7 Z6 R& b5 {# k% n' ?
红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的
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图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

回复 cxsdyv 的帖子% R# v6 Z0 H- j- O' U" q' ~

# o; L0 y& h1 X+ G( Y亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44 % V# Z# H8 ~9 m8 ^" Z  m
回复 cxsdyv 的帖子) }, N/ Q: V2 Z: K2 u3 O
  v: N: `& V& E, W; M$ X1 T3 J4 k
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

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你仔细看下贴,里面已经把绝招说了