白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05 , x7 {1 z7 p; U) u3 J
厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

- J8 X- M9 z/ D& A1 ~+ p, \厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33
5 M7 S0 w4 O- ~4 [; J( j9 b) P' X爱吃带魚，每次都煎的都不成功

& B3 o; a  D1 R( b. U1 I* c& [煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

回复 cxsdyv 的帖子0 m: S# F! B3 R; \1 J! @
9 B' }9 [- M, }& W' T
谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

回复 xhyan20050104 的帖子0 F8 n; y0 D0 w+ \0 s

9 c' N+ `. ~* [红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的   f' J/ ^( s. @, d% _% j

图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

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2 K$ q$ G# t- s+ N* @, @
  t( d' _6 h+ j+ }8 n- |亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44 / g  i3 s, n0 x5 A% V9 f
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6 L. D0 v/ i1 r$ h, d7 P
6 p& J) o2 K3 S6 v2 G4 Z* M7 k亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

. S1 B/ i8 e, _& k5 a# a$ u* H3 p你仔细看下贴,里面已经把绝招说了