白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05
9 c- m+ O6 x: K厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

' ]6 M' G+ [) f) O1 c' g6 H
厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33   @, `, [* ?  y
爱吃带魚，每次都煎的都不成功

0 Y' n9 N( n+ j5 q1 a' q  f
煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

回复 cxsdyv 的帖子7 Z. I0 c$ E  }7 G7 S1 d( C- a

4 S% a! Q$ d) h+ S" E谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

回复 xhyan20050104 的帖子4 S/ k/ _, G5 Q2 L; J" R$ [
- p4 f  @" j: T' |
红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的
6 g5 G" A  k3 a0 {+ N

图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

回复 cxsdyv 的帖子2 |- B" r) O- d, Z
. {' h0 }% T$ E9 u$ Q
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44 % G5 ?# ?3 |; H& R
回复 cxsdyv 的帖子
! q6 B* O; i! Q) r7 G: K8 z7 ]2 R: }' u/ O- y8 w; J7 {' o
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

8 k3 O2 Q# a1 O4 L" U9 Q你仔细看下贴,里面已经把绝招说了