cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. ! o  X- ~$ u+ R6 O  t3 f* B& I每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。: S3 J3 k6 q& i3 r) |$ d/ [3 f# C1 O. Y ( O7 B+ Z" O- c0 H 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。9 c, G1 j8 }4 r0 C* ?- | 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色6 ?4 j+ U" N! U2 W% `$ R $ C6 a: R) I/ K. p1 | 8 G0 L) Z( Q# C: U. m4 Y 4 k6 A  |7 y+ A) ?7 Q* Y8 o

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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４.成品上桌了，味道不错2 m6 ]- b. _. M0 X) Q$ K

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shiyuer

顶。
0 w: D+ ~" b! R4 B% o. K带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
0 [; ~& `* s, Q
8 Q! b9 s) {9 y& r6 Q# G1 Z我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
' U1 o' y' w3 H" q打劫    把绝招交出来   嘿嘿

, [# v' P% m8 t6 F% @6 x" X; G
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子7 ~/ `  {- j* x; {1 f6 e: G

' w) `* d& f+ n$ a  c喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子5 b. o# B# D' f  Z

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

- z( I& D( E- }9 y- b) b* z

0 m1 D  c% s: d看着真不错啊8 g' a2 o- c1 ]+ Z) A+ o, N
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
+ b6 w( M1 X8 E; W+ g7 n回复 cxsdyv 的帖子

! J9 B, ]9 C0 f1 D* m
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子1 z1 G& z* G$ K' x7 S2 @3 F

7 @, j) ^- p& A4 t2 v流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

: V4 A0 W+ K3 R/ J

cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
" @( @$ f. O5 |0 |1 a有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧