cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. 9 T7 H# Q6 ?, S  }9 G每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 1 M! w6 i: a1 W1 {3 o: Q* S & [. U. k5 P1 K/ ^7 U" J/ V4 T小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 4 \+ L/ a; V# A, _) n" t9 m  q+ r9 V1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色( |: a; N: ^# Z  N. K 3 G0 |! o" `, t: P ) w! z- L/ y+ Y; | 3 y( `( t5 \& g6 L: F

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁( T& Q0 J3 H1 D% o9 b0 G9 x# O( V+ E& R

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5 ]" u$ j0 I# H- k  F$ }% Q３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。
: T" f; Z% F4 T带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子4 t' x2 e* i* I( ?+ S$ g; y
% k( ~6 S; F& S5 L/ k
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
$ l+ i, m/ {7 @' X+ P打劫    把绝招交出来   嘿嘿

# y/ _2 ]+ K2 v& o8 ]' ^有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子4 d5 g8 q* X/ Q/ j6 @. H4 Q8 L
% m. Q- j# Q  @2 d  X
喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子# {9 _$ _( y' R

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

" v/ c4 v* n5 \! i4 Z" y" [$ s/ F. }) Y- {! V
看着真不错啊- i; N* _# U  q
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 3 C7 y9 f& P. d% k& M/ ^
回复 cxsdyv 的帖子

6 \9 p+ u. u4 h8 s) Q* V我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子$ L' Y) G3 o- d0 S  G$ z& u

# C" f; k1 e: [2 ?2 t4 C( c流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38 3 i# T4 e' n, C
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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' i: R; k& e& ?厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧