cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. ' v! D# W2 S8 g7 p, y每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 " k8 u- h1 i3 Q9 e1 a4 s$ y 1 \% |1 s+ G) ?+ e  Q8 ?  n小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。1 C0 E3 I2 U. w. Q$ Q 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色% _4 C  v3 ?; s  Q , T% \" h' S- ?2 u3 P 9 i2 r- N" N& d4 ^' |# Y - r) E  ?8 h- ^+ S1 Q# b

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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: S+ }6 h, z2 b４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。
8 s2 ~5 \+ M! a6 L' M" l+ e带鱼煎的真不错

cxsdyv

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) F  w, h' i2 c, ^* \" l' s  X+ \6 O- s: G2 i: Y
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
9 O6 Z& R" e. T% R* u, z2 B; J7 W打劫    把绝招交出来   嘿嘿

# z- p5 l# E" P* S7 A3 j有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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8 y8 D9 C0 f1 j& t5 V3 D6 K- f% Y
& V% g4 W+ q& o0 [7 r' u! o0 Y喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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/ P; k2 x% r( y; ]

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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看着真不错啊* x/ W) d( F3 `% C+ {! Z! n
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 + |- i. x, T0 G4 X/ i! T
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* {* K: i1 t4 _  z* Y我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子0 L' K5 K5 q) [* L9 j1 O

4 O4 b8 \, E" w4 G流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
: p! c( h1 y1 G- l# q有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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% e1 @/ t' D, [% b厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧