cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.. U) I; m6 `1 Z! \( P2 y 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。" M' h" _, x! ~ 9 V) ^2 L0 I* f% @" m! H: Q 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 9 B. u3 U5 g9 n$ M1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色# ]  U7 X% W, d0 p/ Z9 ]+ E   A. F( }7 V5 }! g. m$ S; G * Y7 A# J  p8 ^! j7 g& ]$ ^) e$ n" ]' k1 y2 e

. x. z  g; P' ]) z. G2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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& y( q, I3 N5 N３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁# t- E' p4 z5 h1 ^! t+ @1 f
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。2 X0 @. V4 R+ l( K
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
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2 M- a; g9 t% `8 x5 s. N& C; D8 o4 \我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
# y. ^% r* j8 ?+ G; ]打劫    把绝招交出来   嘿嘿

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有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子
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喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子- @# ]$ Q8 V$ x) u+ M

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

# e: Y8 y, w, k5 c5 x& M, `; a+ ~2 K8 P1 ~
看着真不错啊7 r; Y/ U; Z, o$ d) p7 K5 p7 h
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
$ @7 \2 m0 n6 j回复 cxsdyv 的帖子

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我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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0 F3 a. P5 V* R) }5 w7 q8 z流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
0 [4 O% n$ G( g! c1 A+ d! G有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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/ L2 ^& `7 g( b5 O6 O$ [4 N厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧