cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. : [  X, a& T, L5 r2 r" N; O每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 . r6 A) H3 t2 a7 [7 \' M( ^- I7 ]! z  }% u 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 - p/ U3 H& E# Z) i; t1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色1 `' o8 y+ S' D2 w& a# H 5 a+ o) a; S0 @& p8 E * r7 T* ]3 S; J9 v4 f# `; z: G1 P7 Z4 H! A, z0 m. [

7 k# Y( z2 M  a+ c) b* z0 L2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁4 N8 b2 I: \2 @( c

0 t  i8 X1 L# r４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。0 G7 `/ w$ J+ g  b6 u
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
: t* p! b2 R) N8 k$ z6 L" }$ R8 ^% R
; c4 m1 \) p) _2 M我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
$ `; C8 \. D- x! V4 R0 H$ i+ T2 @打劫    把绝招交出来   嘿嘿

# N* b, y) p- y8 p/ s有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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5 ?9 C5 j3 e) k9 U. Q! Q, p! s' j6 c$ G( v. H; F, |- h
喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子7 `7 T& E8 a2 R

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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8 {) N5 ]+ e0 M1 b看着真不错啊
. e& @! [% c2 t: h: a请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
) \  M3 _. F2 ?1 \6 I2 S, R回复 cxsdyv 的帖子

0 h) U0 C. j( H0 v% T6 J2 z) K# v8 f
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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& J. ]; s9 \, d# ^* p5 }  f- E5 [  D) F. {5 m: k
流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
  C) Q6 v1 R3 e& {2 m/ `0 E  N! l, }有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧