cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.4 P0 Y, o) [. z, `! P+ k 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。( l9 A5 l+ o/ z3 N; T3 Q8 y0 ~ " v) ~4 G4 s5 C 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 - p  Y0 R. m- r1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色) x' R$ h6 |: @& v" ~; F# f & o8 V& D2 K; P; c6 ` , s: a1 g3 o4 q& W8 z0 m, I7 J3 [% m7 r4 Y  ^- j) y9 _

$ W( b) G& N# ^! Z2 ]$ P% }2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁  h. y( U! h8 v" x
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。
3 q1 X9 u- V+ p, W1 E) Z) F带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子( }3 S0 f. a- w5 C: N# @

4 |6 h& Y1 F3 o5 g( E) i我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 0 S1 Y1 I* @. `+ n" [
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

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有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子7 A5 }6 R% Z; }& z' l! w3 |
; r( T$ a% n% B+ I, F/ u
喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子
' i  _' U. R5 V

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

) k; O- L. H# w& q! l( L2 H0 M7 ^0 P1 O' e* O+ M
看着真不错啊* a0 P" K( ]7 U
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 * |. o2 X  H! F, k) w3 D3 q
回复 cxsdyv 的帖子

7 k3 j7 Q4 I3 `5 c我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子  y( Z/ Z, f( N
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流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38 ( T+ K  R- h0 K9 k+ {; }6 U
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

) M% x1 R+ f$ x# J' ?7 D4 ]% ~+ C: G
厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧