cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. ; n( s& _$ a  j9 V! r: Y8 ]& u每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 : t2 @) T  Y0 e+ K. n; D+ I4 d& G3 P4 q9 G$ w$ u8 P1 v 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 7 ~9 K% ?. ^5 X  d2 w3 q" y+ o4 i1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色5 t- A+ x8 g" Z& Y 6 B) i8 T6 {! T' a+ @8 H7 G 8 E- M% j" S' g( [3 h' g8 [" J + Q8 F; T3 W$ K! n

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁( _7 @  n# _" B
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁, @9 s7 @) z( V
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。: U. w. F  w5 \0 Z  p3 w
带鱼煎的真不错

cxsdyv

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我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 & L3 ^0 m; T" P  R* a) h' D
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

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有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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& i0 W% [$ q0 G7 v. l4 ?喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子9 e2 @5 e/ p1 M; N+ s( f

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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4 k9 g8 v) _+ u看着真不错啊
2 W  a; L, k) Q+ ?' p4 |" N# d& q请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 + b* Z: u4 J/ r' ?+ k' W
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我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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1 T) {# b. L: b1 n" {8 L# N流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
& J; G- Y& y$ }# Y* U/ g; e有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

" j8 s7 f/ v1 X1 L* F

# L3 b' l; A0 U! K0 E: C厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧