cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. ' j8 J8 T' s8 j( }" W( s每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 ) P7 Q. W* ]$ Q: q7 u4 g 4 S" g  h4 o5 f6 F- J  D小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 + s* _4 s7 {/ `6 k; v. m: R) C. [1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 ) ~' Z7 H: y4 }0 r( \, }% D  i8 r+ _2 Z4 @/ @: ~/ E5 D5 s ; U% P' Q6 _/ _4 S" n, h$ _ 6 Q. b4 c& K6 M

4 V$ a. I! S0 W8 f3 }: g. D2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁1 s" f, f+ F! a, q  {, ]
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) j9 W% V0 v' S4 P# o３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁: ?3 S. g( s  t) e4 `2 f. F
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４.成品上桌了，味道不错) \6 ?# \0 ?. P& [4 A0 X9 z
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shiyuer

顶。
- _3 L: e' |9 c% z带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子6 Q* `$ W% W( M
! A: z# U* `- O) [' R1 M! y
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 # I8 S, }2 j. v: G4 v. N) S
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

8 ]0 i7 F( r/ j! w
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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2 |- Q: a+ H: s- [5 Y喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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% L- _' q8 t3 F! T! A, j6 @! g

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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看着真不错啊) a# w4 T* s) S, ^( m$ U) N' J& E2 t$ P
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 ( d0 v& ]. O# y' E: p/ j0 c' o0 X/ I
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% ?; o4 }8 A6 Z, J5 ~  n
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子$ V7 u* R/ {: I" a! t) _$ d! G
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流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
2 A0 L/ y/ N; C( M有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧