cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. 9 ?. L% X% L' p4 a7 N+ d( C: V* E& S每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 9 D/ ?$ ^" [2 i1 q/ T2 N2 A, L( G 3 t! e+ t' J) z, L小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。9 w8 O7 d8 }$ o5 z' g 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 / M3 [6 n, ~2 R# e: v& z$ g 8 T1 W8 m6 d" U) ^  n4 d7 l* T& D, D$ L ( g- Q2 E% ^2 z! g2 C+ e

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁2 K% ~4 A( L4 Y/ |
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。' V+ z  z) G' K4 o, N8 G/ U7 p$ b
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
" u, d  u* }5 x9 G/ v7 t( }: L" ~+ Z; x& t
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
2 |, O8 p3 {3 G) o1 V打劫    把绝招交出来   嘿嘿

# m- a, \; {9 v  `/ T7 b  L6 g
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子+ G! R. Y8 `* Z. D9 G) f6 \

- W4 a( v' a* i# m6 Z1 J. t喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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5 A+ u- ?8 ^" d4 i, d! O' \

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

& ^5 n7 r( x( H4 n( |) v! A$ E% \8 M) \* a/ w
看着真不错啊3 I) w& b, p' R& F. M- P1 b& r
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
8 N' q( W$ t: j5 u; L! F回复 cxsdyv 的帖子

  u& E, n5 t2 X% H* a
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子2 T9 ]8 [: Q+ N& s1 U  M
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流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

0 J1 V* A; O' G/ W

cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
. m% `# A3 s: l# B  U有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

/ N" ^8 c9 A) F+ ^# K( C" o1 R* k0 U
厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧