cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. + Q! a' q$ I# Q( V" `) I每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 " B- K" H* {3 d1 d9 O0 E9 D7 h( ?4 B9 r6 N" Z 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。8 R! q7 V" g( }2 B; W! f 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 - V. w- s1 [# m5 Z 4 s, U& _* `1 s0 ?% S ! b- K) ?% V, @ : g2 b: F* R" ~% ^/ k

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。* b2 {0 t0 a" r* P
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子1 R5 }: E- {0 X$ Q1 g- J9 D

7 x8 ~2 U( f9 U4 C& d  ?8 W& m+ E我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 % y4 p' U0 [' c8 ?% m% ]1 Y  X
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

0 X6 i7 q; Z. X* F有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子
4 {  b. q, O# x$ x0 z! {7 U! }
. p6 R. m6 X4 y( c8 |% O喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子  b% N! T1 G; t6 ^/ s$ K( x

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

# g7 R' \. A7 {8 i4 f

5 F7 i% |* j1 ~2 h$ [0 i" h看着真不错啊
* u6 i, S+ H' ?! C9 H, O9 T7 {! f请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
5 x: S; W5 Y5 M9 i回复 cxsdyv 的帖子

! ]- g  |8 T, y6 b
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子: j4 M! k. S; A; G  v
9 K# o$ ~/ h, T% A, b% R
流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
9 o$ h8 b. y% W( q7 j有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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# _- u7 U; X9 _0 R厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧