cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.8 p3 P4 r+ d# q" q) v 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。" ?: c. o' O) y: o; n ! L  e* ^+ }1 ^: ]6 s' E小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。2 O" E- G$ u6 O+ j0 ?+ [& D9 n+ @- A% r 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色' f" V! s% b; c, _  K 1 o2 m/ q4 l8 D; x ; C+ S3 H) A0 _( i+ E: m" i+ q! j' l. Y& f/ s

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁- @7 ?* t; s6 ?: Y8 [6 y

) ?: ], Z. w# Q2 ]7 I& i" I+ u  I4 N: C+ f) G
３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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) p! g# s1 p& w( I8 n: b3 W４.成品上桌了，味道不错7 o9 G- @2 n; ]' ]

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shiyuer

顶。
" v0 T- M+ q  Y3 o, p带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子$ @* a# c& e2 |* v* ^, `) B4 ^
( [# l. t3 L1 ~" s3 W  a
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
- U1 e: @. m. ]打劫    把绝招交出来   嘿嘿

( e" u: }7 Q. S, o有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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+ X, i/ l0 D2 _+ X! B/ G

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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看着真不错啊
5 u9 f2 V2 O( U' n0 T: k请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
2 E8 c7 u6 ]3 _& }回复 cxsdyv 的帖子

5 J. X! b; M" b# @5 a$ r我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

0 L; R8 T, w. Q

cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
* L7 L& R: r( c* d, @+ u8 U有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧