cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福. * A4 ^0 I4 `6 K/ z1 j每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 / I, t- X8 x( }3 {3 w3 d+ R/ L' C0 l : d( \+ B7 F' t  ?/ f. O" ?" q小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 / h' @/ q8 d0 {1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色& F' x$ p4 [9 x4 Y( q0 K . F/ o6 F7 P  D( |: E - w  X1 D7 t# H' }( M- P, N* W' y4 r% S# l( q. P* w

2 ?' j, n; f5 \/ T! g/ l2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁0 _' k& I: |0 |6 ]2 b* M. i) K/ B

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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁9 Z* G2 M5 c) T; j
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。$ f0 ?# `2 J, p& z
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子( `3 x7 @$ L  _6 U& h; B1 a# Q
5 ?+ L  B6 U1 V$ u
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 : Q: r  A. L: f: B1 v& r+ U( H
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

7 @& w* @. Y5 p9 m6 K! F. l- @有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子5 S; Y5 S. `; ]2 y  h1 Q( o, S  w
2 w4 n2 |! O1 E, t$ Q
喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子
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有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

. T7 I. T2 Q& h* Z$ b' B# I6 _- B0 C
看着真不错啊: h0 k2 U% g3 k7 w6 z
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
$ _  ?6 w7 d& |3 m回复 cxsdyv 的帖子

+ i7 l2 X. R* I我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38 , z* t" f/ [! M" N, M
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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% Y& ~2 |* I+ @7 j' e& i6 X0 Y厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧