cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.8 P) J* ^5 k' M: d 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。- B# D) ^- V" X- |- v  |7 m 8 }/ L( T0 g( O/ Z$ N 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 0 s9 j9 E( s; P; K1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色2 j# [/ z" U2 q5 u: ^ : o) h* R! f. Q+ J1 e 3 J5 `/ Z- j) C, H! Q0 S( |  @! P! ~: _" Y! T

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2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁. l. v$ R3 z) F! A
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４.成品上桌了，味道不错
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shiyuer

顶。
- d$ {# g/ D3 p1 s' n- ~6 e" H' R. g带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子) S& ]9 Y) J. q

% C; T# j) X0 E& f我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 0 o" _5 ?8 G' M0 I3 W3 W; \: s$ a
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

6 M; Y% O$ E) b! X& Y5 h有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子+ F5 L5 z) l1 E6 K& E+ K1 i

! {3 Y+ P+ H( w* X( E% D! r. E喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子$ }5 P. U' z4 C4 D' N+ `9 D

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

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看着真不错啊+ h6 B8 D7 Z! ]' v" p( I0 U: Z
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
3 l3 |6 D$ b: r2 y回复 cxsdyv 的帖子

: x  |6 N; S" v/ ^% c& e0 h, H% K我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

回复 cxsdyv 的帖子5 E) v. ?0 O' C7 z9 a& F' ^

1 Y7 L& H5 C. c流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38 ( p' ]. Z! ^* g0 W* Q
有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧