cxsdyv

4 m& Q2 d0 D  W! x% R" P, m
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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.# y+ [# x' ^! a6 R 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 ' x! ^. _* v$ G; X! }0 B; C  O/ j# [- X) N 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。( P$ z% q) H0 y1 c 1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 5 e- [8 S2 s: o0 h7 |( L/ B; D( q) |3 V7 W) d & |) a. J6 X) `) a 2 M! z) z2 K+ }' ~8 u4 G% U

) K. x  `4 F' O2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁3 ]4 X% p9 J8 g2 l' [' L

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+ M) ]6 N. v1 @３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
! J' T' p/ p# g% `
" T$ I" @2 [0 s7 E( z４.成品上桌了，味道不错: l3 ]: ]  {- X- ?) _; o4 i9 N! f

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shiyuer

顶。$ p' O9 G$ f% \' `/ p1 N+ D! q) u$ A
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
; }9 I% W1 ]5 w. Q2 u5 K! V; ~" l$ x0 {' m* J* l
我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08
8 w  l3 M6 k" c, X( Y! I2 y打劫    把绝招交出来   嘿嘿

) F5 M: A% V) K# v有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

回复 cxsdyv 的帖子/ e% h2 D4 h2 }

' f# k# K' `* x! g4 b1 f喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

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7 a% m: I$ F0 C0 x1 w( v3 g, a

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

3 q, R6 R: ~# F2 x9 q+ R9 n

/ |8 H" Y- }0 u# P/ k8 O看着真不错啊
$ e: }0 n: Q4 W: E请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05
# g# U0 A, I5 i/ N2 t# W2 Y回复 cxsdyv 的帖子

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我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
" H8 T/ h2 {7 n( c& L) B有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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% |4 ?3 t' Z. s$ D# E1 o( K8 @& W厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧