cxsdyv

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没有不食人间烟火的脱俗,从小到大我就喜欢美食,也喜欢自己动手动脑琢磨,大学的时候我用美食抓住了男朋友的胃,并且成功抓住了他的心,现在升级成老公了哈,成立了自己的小家，有了宝宝之后，每次看见老公和宝宝吃了我亲手烹饪的美食,那种满足感,让我很幸福.$ N5 ?& N8 \, w$ j 每周5天工作忙忙碌碌，中午一般在单位食堂解决了，晚上时间短也都比较简单，周末才有时间让我大展才艺，最近感觉皮肤有点干燥，该补点胶原蛋白了，猪蹄鸡爪都是在好不过的食材了。猪蹄有点腻，来份清凉的鸡爪，看电视的时候啃几个，这样的生活让我放松，悠闲。 8 y; g; e  O  I; I( W, f2 Q! O) y! j- D2 T( @8 ^ 小时候家里经常吃海鱼，离海近，在西安吃海鱼的机会少了很多，周末带宝宝去学琴，竟然发现一家不错的带鱼，很干净，很新鲜，于是买回来操练下红烧鱼这道菜，可惜遗憾的是女儿不吃鱼，真不知道她怎么才能喜欢上鱼。 * _1 c% R. H. ~8 C- w0 _1.买来的带鱼洗好切好，在锅里煎成2面金黄色 0 `+ `1 F: C" b+ a# U ' \( N/ q: g) c; L) J. t, X, W , Z3 E$ m/ N$ x6 D' J; J; v, p 1 l. E' L+ Y) H8 Z& {5 K

0 o% G& _5 k  U2 a7 z. _, Y2.在煎鱼的同时做好一碗调料汁
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6 g; |9 h- N) q# ]３.鱼煎好，倒入汁，大火烧开，小火收汁
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2 v% Z$ w: ?% R, `4 s6 l+ z3 x４.成品上桌了，味道不错2 F$ c- T  ~1 o* x2 ?2 D. X

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shiyuer

顶。" S2 h# v9 W$ H; V8 e2 U: |. z
带鱼煎的真不错

cxsdyv

回复 shiyuer 的帖子
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3 ]  F' |, R+ C) R: k我有绝招，呵呵

嘉嘉@妈妈

看起来很美味

奥斯曼妈妈

恩，不错

雪蛙蛙

不错！

多多爱妈咪

呵呵，学习了

xuelb

打劫    把绝招交出来   嘿嘿

cxsdyv

xuelb 发表于 2011-7-26 11:08 6 ~4 K- ]* \8 e) W) ?
打劫    把绝招交出来   嘿嘿

6 d6 I) U+ T) G- D, j; x$ f有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

堃儿妈

红烧带鱼，我和儿子的最爱。改天自己也操练操练。嘿嘿

蔚儿宝贝

美味啊！

幸福乐乐妈

带鱼，我的最爱呀，就是不会煎

毛蛋儿妈妈

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喜欢带鱼

liruoyan

不错，顶啦

佳佳萌萌的妈妈

美味啊

贾泽希

回复 cxsdyv 的帖子% s; q4 h9 O, z$ r+ b

有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍微凉一会在翻第2面，就很OK,煎的很完整

4 ^4 |2 u; W* J( N0 B7 h1 F' `- y

2 F2 m. z8 G% w/ i- `6 g1 E6 f8 n4 U: T看着真不错啊" \$ U  S; p# a& D# k7 ?; G
请教一下陈陈妈，饭馆里做香煎带鱼，凉菜，比较干，但很入味。也是需要像这样，先用调料腌入味，做之前用纸吸干水再煎吗？

cxsdyv

贾泽希 发表于 2011-7-26 16:05 - N' Y+ Y) \6 d
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( G5 t* ^6 ]9 R: w
我做的是红烧带鱼,煎之前什么都没放,煎好倒入汁烧干,你想吃饭店那样凉的,一般都是调料淹制好，在去油炸,这种情况可能就不会用纸去吸了

阿紫姐姐

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2 v8 ~/ ]4 T% N流口水了   呵呵   美滴很

阳宝

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cxsdyv 发表于 2011-7-26 11:38
  F$ j4 s  L' k4 H3 D有专门用的厨房用纸,煎鱼之前用纸把水吸干,把带鱼放里煎的时间要够长,不要乱动,一面煎好，把火关掉,等稍 ...

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厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说详细一点吧