白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05 1 i. I( x( v9 g( F+ L' K: q# f  W
厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

$ k1 F1 N3 E* v$ o% L, M厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33 / P5 ~, Q7 P1 G: f7 f4 S
爱吃带魚，每次都煎的都不成功

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煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

回复 cxsdyv 的帖子1 g2 O. e. D7 ^4 p( C8 j0 R

6 ^% Y5 y  R- V3 h; p# ^4 y谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

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4 s4 r5 V) X- l; E& y7 ]红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的 ! A3 E) k4 j* S& G  J) z

图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

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% K/ i8 ~: X4 u  h- l* m# r' w: m5 N" }+ K0 g/ Z
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44 7 F4 J- x. b' _8 E- R
回复 cxsdyv 的帖子7 Q6 ~8 x3 y3 f& P* ?* o
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亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

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你仔细看下贴,里面已经把绝招说了