白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05   X7 s: b1 m$ i. \: h
厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

/ n  }: J8 u& c3 W% W+ d厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33 & o' `: }' D3 U* D- |
爱吃带魚，每次都煎的都不成功

4 f: A+ R+ Y) C* Q$ c* T8 V; x8 `. n8 g
煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

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. d* t3 [. V  X: I1 U1 C谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

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红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的
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图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

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6 q! ~+ [: ^0 C$ `
4 L! ~/ R- _  E, K亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44 + ]  q+ g8 o% g# H( m
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  s8 |7 f4 a# r5 K! C# e. i, x% S- _: e& m3 e
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

5 z: ^1 D, [, o) u$ V0 B+ V) d你仔细看下贴,里面已经把绝招说了