白天的星星~~

爱吃带魚，每次都煎的都不成功

cxsdyv

阳宝 发表于 2011-7-27 00:05
" N# \9 n! ]9 g0 F6 ]6 d厨房用纸是什么纸，能说详细点么？在哪里买呢，油煎的时候放多少油呢，还有那个红烧的汁子怎么调？楼主说 ...

4 n3 w3 r0 T( j1 E& G6 `* t厨房用纸超市都有的卖,专门针对鱼呀啥的吸水的,我在卖德龙买的,油煎的时候比平时烧菜稍微多点,红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的

cxsdyv

白天的星星~~ 发表于 2011-7-27 09:33 ) V) D9 D# B% f2 k! L
爱吃带魚，每次都煎的都不成功

8 x0 z0 A0 _" h( @煎的时候要把鱼身上的水抹掉，另外就是煎的时间要够长，一面煎好后把火关掉，凉一会会在翻,肯定没问题，其他鱼也是这样煎

白天的星星~~

回复 cxsdyv 的帖子3 W( g0 E& ^0 w4 ]+ E& M' p
  B: ~: A$ _' I4 E1 ?4 Y( N" |% r* P
谢谢,下次一定照做试试.

xhyan20050104

真厉害，红烧带鱼和鸡爪看这都很好，学习了。请教一下那个汁子怎么调的？谢谢。

cxsdyv

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' z" C: P: s7 f3 s' G* `6 @8 g
2 j4 w9 z; ?3 q. ]: ~" |红烧汁用超市买的蒸鱼酱油,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,汤加水调制的
) U/ I" U! l8 `0 Y$ @6 o

图妈妈

带鱼看着真不错！

sarah613

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8 M7 x& ?0 N8 z: M: B- |- R% L3 K亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊

cxsdyv

sarah613 发表于 2011-8-10 16:44
" O- x- ?8 @+ }, M! ^9 o回复 cxsdyv 的帖子
/ n# o% q5 x: g/ C* ^' [' |/ [+ S* o( O3 T- g& D7 R
亲，绝招是啥？分享一下吧，我每次都炸散了，而且不硬啊 ...

" M1 l! E! g) P你仔细看下贴,里面已经把绝招说了